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稍微活動了一下,感覺好了一點,才把鋤頭和砍刀、鋸子收進如意扇中,繼續往竹林裡面走去。
現在差不多三點多鐘,看看離太陽下山還早,他打算趁這段時間去採點野菜回去種。
山中野菜品種很多,如一點紅、薺菜、車前草、野艾、馬齒莧、魚腥草、清明菜、水芹菜、等等等等,但其實很多野草本身就是草藥,味道著實不敢恭維。像野艾,帶著一股艾味;馬齒莧,酸澀;魚腥草,竟然帶著一股濃重的臭魚腥味,吃起來簡直要人命。當然,也有一些味道不錯的,不能以偏蓋全。
在離竹林不遠,有一處小山坳,山坳間有很多即可以吃也可以做藥用的野菜。
山風些些,吹動竹葉發出沙沙的響聲,鳥兒在竹枝上跳躍,不時嘰嘰喳喳的叫著。
宋文享受著這竹林間的清寧與靜謐,聞著竹葉上散發出的清香氣息,往山坳走去。
山坳在兩山之間,少有風吹日曬,所以裡面的草木要比外面山坡顯得青綠一些。裡面有眼小泉,泉水雖小,卻是四季不停流轉。
宋文來到山坳,入目處草木青翠,一片喜人的綠意迎面而來。
山坳罕有大樹,最多隻有一些兩米來高的小灌木。溼潤的地面上長著一簇簇野菜,還有一些大型的蕨類,這種蕨類約有一米多高,到了春季來臨,就會長出粗如食指的幼嫩芽兒,到時候摘下來稍微用滾水燙過炒肉片,就是絕頂美味。
冒出泉水的地面,是一條被泉水沖刷出的小水溝,水溝被青綠苔蘚、水草遮掩,有些山蟹遊戲其中,看到來人,有些慌忙爬走,有的卻是不慌不忙的張開雙鉗,做猙獰之樣。
這處山坳少有人來,一隻只山蟹長得肥美,看得宋文眼睛發綠,他都有好長一陣沒吃過這東西了。
蟹有多種,在海為海蟹,在湖為湖蟹,在河為河蟹,在江為江蟹,在林為林蟹,在山則為山蟹。一方水土養育一種蟹,種種不一,味道也不盡然相同。
如海蟹,吃起來帶著一股海水的鹹溼氣息,肉質也比較厚實;江河湖之類的淡水蟹類,則帶著一股江河湖的淡水味道,肉質也比較淡薄,水質不同,吃起來感覺也不一樣。山林之中的蟹類,則由於是天生天養,帶著一絲自然的清甜,有一股山林的味道,相信吃過的人都能分辨出來。
看到一隻只赤黃相間又帶著點黑的肥大山蟹在那爬來爬去,宋文連忙跑過去,抓了起來。這些山蟹,或許是從來沒人打擾,只只都有三指大,而且還傻傻的,都不怎麼跑。宋文抓了後,順便扯了一根柔韌的草根把它們串起來,扔進如意扇中。
抓了一會兒,也不知抓了多少,看到水溝邊上已經沒幾隻大的,也不再抓,徑自轉身去採野菜。
現在算起來不是野菜最好的採摘季節,野菜的採摘時間一般都在春雨前後,那時候的野菜最嫩最好吃。
不過還是有一兩種野菜不在此列,就如山芥菜和一點紅,這兩種野菜是四季都有,不過春秋兩季最好吃,現在也算是當季。
宋文也不是採野菜回去吃,而是回去種,所以才不去管當不當季,就在地上採了起來。主要是採山芥菜、一點紅和兔兒菜、車前草,算起來一點紅和車前草都是草藥,不能多吃,偶爾過過嘴癮還可以。山芥菜和兔兒菜他就沒聽過是什麼草藥,想來應該是菜屬。
採著採著,他意外的發現,這邊竟然還有清明菜。
清明菜又名鼠耳草、田艾,一般都在清明前後採挖,夏秋之後變老,腐爛。特別是秋天天氣變冷後,就不見蹤影,沒想到這裡竟然還有一大搓,不過看起來好像已經都很老,吃不了,也不知道能不能挖回去種。
忽然,他想到如意扇裡面那麼暖和,應該能種才對,就把那些清明菜挖下來,種在如意扇中。
中醫以為,清明菜性味甘,平,歸肺經;具有祛風溼、利溼濁、化痰止咳的功效。《本草綱目》說清明菜“調中益氣,止洩除痰,壓時氣,去熱嗽”,“治寒嗽及痰,除肺中寒,大升肺氣”。現代藥理研究,清明菜還具有擴脹區域性血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮咳、鎮痛等作用,是不可多得的食、藥兩用的野菜。
在南州,清明前後老人便會採來清明菜嫩苗煮熟,揉入米粉中做飯糰,香糯可口。清明菜還可以炒,摘下來洗乾淨後,先用熱水燙一下,然後油抄,還可以用來拌蒸雞蛋、作包子餡料,味道不錯,帶著一股天然的味道。
採了野菜,宋文又挖了一些大型蕨類,這種東西宋文叫他它大蕨菜,還有一種比較小的就是大家都經常看到