美食江湖

第76部分 (第1/4頁)

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王佳琪聽到這句，心中只能吐槽何玖的厚臉皮了，能被人拆穿了還這麼淡然地站在這兒，果然非同凡人。

“我雖然後半段才過來，但是我想，我自己是以一個廚師的身份，在評判王老闆那些菜餚的缺點，各位，你們應該不能否認，王老闆的菜，的確是亂。”他開始尋求起其他人的認可來。

何玖開始轉進如風起來，一會兒將自己的身份定在前來吃飯的食客之上，一會兒又把自己說成是好心來指點王佳琪廚藝的同行廚師，兩種角色被他說得似乎都很有道理的樣子，普通的圍觀者聽了一定會覺得何玖說得不錯，但是聽在王佳琪這等懂的人耳邊，就是打滾轉進。

“何先生，我的菜，並不是沒有主題，它的主基調，被我定在古法美食上，而它的味，是我融合了東南西北全華夏菜餚的特點製成的這一桌玉食宴。”王佳琪終於有機會說話了，她當即就說出了自己早就準備好的話。

“什麼？你的這些話，第一點我承認了，你的玉食宴的確是古法制作，可是第二點，我不敢苟同。”何玖堅持自己的觀點一百年不動搖。

這時，爭端之源的許三知開始說話了，“何玖，你因為沒有將佳琪的所有菜餚都品嚐過一遍，所以你自己對玉食宴的評價會有失誤與錯漏，我就說一點，雖然佳琪現在的菜要包含大江南北全華夏的菜系，可是我品嚐過一遍之後，驚訝地發現，這些菜餚在口味上，並沒有明顯的衝突，而且做出來的味道，竟然還能奇蹟般地讓全部賓客都接受。”

許三知也是吃完全部的一百道菜，才發現以上的特點的，他越想越覺得，王佳琪似乎想搞出個大動作來，那些被融合的味，現在雖然平常，但是不能保證會一直尋常下去，王佳琪肯定會讓他們煥發真正的光彩的，到時候，恐怕就要多一個菜系了。

有許三知這麼一句話，其他賓客也發現了，他們之前被何玖帶了節奏，都沒發覺自己雖然對這些菜沒有十分深刻的印象，可是也不會有明顯的厭惡，這就是說，一百道古法菜中，沒有一道會讓食客們感覺味覺衝突，另外在座的賓客來自四面八方，他們有的是王佳琪在魚米省認識的，有的是在她遊歷的途中認識的，還有一些是京城當地的美食記者。

這些人，並不是傻的，被許三知這麼一提醒，立刻就明白了王佳琪這桌玉食宴的不簡單。

何玖來得晚，只注意到了菜餚的亂，並沒有發現玉食宴的不尋常之處，他悄悄看了下四周，見眾人都若有所悟的樣子，立刻明白自己大事去矣。

“王老闆，我不清楚你的這桌玉食宴的優點，不過我還是堅持，你需要將這桌菜亂的缺點給改了，畢竟一個廚師，一生專精一個菜系已是難得了，要想同時掌握兩三個菜系，那樣只會讓你什麼菜系都不精，最後做菜搞出個四不像來。”他站在給人建議的制高點，說著泛泛而談的話。

“呵呵，何先生，你是不是真的有東西要教我，相信其他人都應該明白，作為頂級廚師大賽參賽者之一的你，像是真心要來幫助我這個對手的麼？”

何玖臉色略微一變，從剛才的輕鬆再到現在的嚴肅，“好，既然你自己說到這裡了，對於我的建議，那相信也好，不相信也罷，希望在比賽上，你也能說出這一句話，別到時候，因為你自己學得太雜了而輸給別人。”

說完，他也不留了，何玖知道再呆下去，也無法給王佳琪帶來實質性的影響，既然不能損壞王佳琪在京城的名聲，那不如趁早走人，到時候再頂級廚師的比賽上見真招，他可不認為，就憑王佳琪的手藝能贏過他，她的那些菜餚如此尋常的味道，不過爾爾，要贏她，分分鐘的事，想到這裡，他陰沉一笑。

何玖走了之後，王淼和許三知立刻便湊到了王佳琪的身邊。

“姐，你今天的玉食宴，怎麼保證食客不會對菜餚厭惡的？畢竟有一百道菜，每道菜味道不同。”王淼問道。

“順序。”王佳琪只說了一個詞。

王淼很聰明，他也是要參加頂級廚師大賽的人，實力跟智慧都不差，所以立刻就明白了王佳琪的意思。

順序，應該就是上菜的順序。

有了順序，可以讓食客的舌頭在經過多道菜之後歇一歇，在這些菜中，王佳琪一般會先上比較淡口的菜，之後再加深到重口，比如花膠響螺燉豬腳之後會是蝦生。

花膠響螺燉豬腳，作為潮汕地區的古法菜，原材料來自魚肚這樣的海八珍，菜餚的口味也是以鮮為主的，這樣的菜餚勢必不能放重口的油鹽醬醋掩蓋掉鮮味，