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只見何雨柱右手持刀,左手按在菜刀的側面,稍微用力一壓一碾,一個外圈碧綠內部潔白的餃子皮就做好了,速度一點沒比用擀麵杖製作的餃子皮滿上多少。

皮做完了,何雨柱開始包餃子。

放好合適的餡料,雙手虎口用力一夾,一個形似白菜的餃子完成。

兩頭粗中間稍細的“翡翠白菜”怎麼看怎麼喜人!

說時遲那時快,何雨柱手上動作不停,沒十分鐘時間,百多個餃子完成。

正好,這時鍋裡的水也開了好一會了,餃子可以下鍋煮了趁著餃子煮的時間,何雨柱快速的把裝餃子的盤子熱了一下。

為什麼要熱盤子?

兔國還有這麼一句老話,餃子要吃熱熱的,媳婦兒要娶胖胖的!這話就是字面意思,懂的都懂

餃子煮熟後,何雨柱分幾個盤子裝好出鍋,同時舉手示意自己完成了。

隨後,何雨柱和他的餃子就被帶到之前的那個會場當中參與點評。

魯師傅看了看何雨柱的餃子,眉頭微皺。

心中暗道:“這小子是不是黔驢技窮了?

怎麼用這麼個方式做餃子啊?花裡胡哨的東西,一點實用沒有!

看來之前沒認他,讓他認祖歸宗還真對了!”魯師傅平日最討厭的就是華而不實的東西。

何雨柱這“翡翠白菜”的餃子貌似恰好證明了這一點不過,魯師傅是成名已久的魯菜大師,就算再討厭的喜好也不能表露出來。

隨後,眾評委夾起餃子嚐了一口。

這一嘗,可把評委們驚豔了一把。

就連魯幣傅都是品嚐了好一會才吃出是什麼肉來。

粵菜大師黃幣傅問道:“你這餃子餡是用什麼食材做的?恕我嘴拙,還真沒吃出來是什麼”

其餘的幾個評委也都點點頭,因為他們也是第一次吃這樣的餡料。

何雨柱:“這是鮁魚餡的!

當然,鮁魚是北方的叫法,南方可能會被叫做馬鮫魚或者別的魚”眾位評委點了點頭,除了魯幣傅以外,全都再一次動筷品嚐起來。

魯幣傅:“你怎麼想到用鮁魚做餡的?

這餡只有膠東人才會這麼做的”

何雨柱:“不瞞您說,我這還是取巧了!

這餃子可以說是南北皆宜,每個地方有每個地方的特色,每個地方有每個地方的口味。

像東北,他們對酸菜有著獨特的偏愛。

而四九城呢?茴香雞蛋,香椿雞蛋最是討喜。

反正各個地方對於餃子餡都有著不同的理解。

而鮁魚,屬於膠東地區的特產,也是膠東人比較常吃的一種餡料了。

我想著這麼新鮮好吃的餡,不能不讓大夥嚐嚐啊,所以就弄了這麼一個餡出

來。”

魯師傅:“那你這“翡翠白菜”是什麼意思?”何雨柱:“寓意好啊!一般什麼時候會吃?過年的時候,也就是大年三十!餃子餃子,交在子時!

而白菜在四九城又有“百財”的說法。

所以我用這種形式弄了這份餃子出來。

實在是兔國的美食太多了,但是餃子就那麼幾種烹飪方式,我要是不在味道和形式上下點功夫”

魯師傅聽了何雨柱的話點了點頭,因為他知道,餃子這一考題是今天這些考題當中比較難的了,不得不說何雨柱點子有點背,但凡抽到別的考題,都有現成的菜等著他做!

倆人說話這麼會功夫,這些評委把何雨柱包的餃子吃了個大半,一個個的都漏出享受的表情。

魯師傅見狀急忙拉著他們小聲討論一下後開始給何雨柱打分..

經過一陣討論後,眾位評委給出了分數,何雨柱再一次高分透過。

何雨柱謝過眾人後,正要離開的時候,魯師傅叫住了何雨柱。

“小子,我們現在還有一個特殊的比賽,你要不要參加一下?”何雨柱聞言轉頭疑惑的看著魯師傅。

魯師傅:“剛才我們商量了一下,發現你這兩次多少有些取巧的意思。

並不能真正的展現出你的廚藝水平。

我們想點兩個菜,試試你的手藝”

何雨柱點了點頭後問道:“可以,您們是評委,一切都是你們說了算的。”

魯師傅:“你會魯菜和川菜。

那就點兩個難度高一點的。

魯菜就來個布袋雞,川菜”

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