重生90年代，成為中華名廚

第130章 讓新人們服氣（三連更，求評分，求禮物） (第1/2頁)

另外兩份的《小炒牛肉》馮斌的做法和之前又有所區別。

他這一次沒有放辣椒，碗汁倒是和之前一樣，是鹽、糖、胡椒粉、醬油和蠔油以及一點點高湯和水澱粉。

其中一份馮斌更是連芹菜和香菜也沒有放，而是用過油的稜形青椒片搭配。

出鍋後兩盤小炒牛肉，同樣是香味四溢，看上去略有不同。

炒好三盤，馮斌讓楊磊端到後廚的出菜視窗，然後兩個負責傳菜服務生端出去。

再由負責大堂裡的服務生，給三桌客人分別上了一份小炒牛肉。

當這道菜上桌，看著盤子裡嬌豔欲滴的牛肉片，真是讓三桌客人口水直流。

“哇，這可真是漂亮，果然不愧是德興酒家主廚的手藝。”

“真的，這牛肉片炒的可真是太漂亮了。”

“雖然我們三桌都是小炒牛肉，但是明顯我們三桌不一樣的。”

“對對，難怪剛才主廚要問我們那麼細緻，原來他真的是記下來，會給我們做不一樣的三份牛肉片。”

“我們不吃辣，主廚還真是沒有放辣椒的。”

“我們不吃芹菜和香菜，主廚也沒有給我們放芹菜和香菜，而是放了這個青椒，這青椒看著也好漂亮的。”

“哎呀，不要說了，真的太誘人，我好想嚐嚐味道。”

三桌客人頓時都笑起來，然後各自開始品嚐他們上桌的《小炒牛肉片》。

牛肉片入口很滑嫩，而且因為肉片很薄，咀嚼起來幾乎不費勁。

尤其是，經過馮斌烹飪後，牛肉片讓客人感到在嘴裡真是越嚼越香。

吃掉嘴裡的一片，三桌客人幾乎是異口同聲驚歎。

“好吃，真的太好吃了。”

後廚裡，三桌客人的菜都做好送出去。

曹曉剛和高誠相視一眼，兩人一起向馮斌深深鞠了一躬。

“主廚，今天我們真的對您服氣了。”

“對，主廚，我們剛來的時候對您有所不尊重，還請主廚您原諒。”

“今天這道《小炒牛肉》真是讓我們學到不少東西，而且主廚您對我們毫無保留，做的時候還在給我們講解，讓我們認識到自己的不足。”

“謝謝主廚，看到主廚您做菜，我才知道自己職校裡學的理論東西，在後廚實操真的會不一樣。”

曹曉剛和高誠異口同聲說：“主廚我們一定會好好跟您學，在後廚裡好好幹活。”

馮斌倒是沒有想到，曹曉剛和高誠會突然這樣。

他笑了笑說：“不用這樣客氣，你們是胡伯伯帶來的，胡伯伯以前也是德興酒家學徒，你們是胡伯伯學生，如今又回到德興酒家，胡伯伯對你們是有期望的，希望你們能明白。”

羅亮也沒想到，一起來的曹曉剛和高誠，竟然這樣直接向馮斌拜服了。

而羅亮趕緊認認真真向馮斌道歉。

“主廚對不起，我知道自己太過傲氣，今天那個小炒牛肉，給牛肉上漿的時候，我沒有操作好，差點把牛肉給毀掉，這是我的錯。

我也明白了，自己在職校裡雖然畢業成績是第一，但實際上我經驗還是太少了，很多東西都不過是停留在理論上，對後廚很多東西壓根不瞭解。

謝謝主廚您大人有大量不跟我一般見識，羅亮一定會好好給您打荷，在德興酒家裡好好幹，好好學習。”

羅亮也突然認錯，跟著曹曉剛和高誠一起向馮斌拜服。

這一幕，看在夏國棟、楊磊和方建眼中，三人並沒有感到多意外。

如果不是親眼看到馮斌烹飪。

看到他的年齡，是絕對不會把他當成是很厲害的廚師。

只是一旦親眼看過馮斌的烹飪，那麼一定會被他的廚藝所折服。

馮斌那種烹飪中，各種技藝都能夠信手拈來。

關鍵是，他如果真的想要教給別人，他甚至可以在烹飪過程中，把各種細節都講解展示出來，讓旁人可以透過他的烹飪過程學習。

這樣的能力，真是當之無愧的“廚師”。

所以讓見識過的人對他不能不服。

曹曉剛、高誠和羅亮此時也終於明白。

真正後廚的很多東西，和他們職校所學真的是完全不同。

他們在職校裡，只是學了很基礎的廚藝而已。

可以說，現在三個人最多也就是做做家常菜罷了。

真的要在後廚裡上灶做菜，三個人確實