第134章 糖醋小排 (第2/2頁)
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把托盤遞給鄭清悠。
“主廚說，不能在外面揭開蓋子，要進去上菜的時候再揭開。”
鄭清悠點頭說：“好的，我知道，謝謝。”
然後，鄭清悠先輕輕敲門，獲得包間裡客人允許，她才輕輕開啟門進入其中。
“你們點的糖醋小排來了。”
鄭清悠把門關好，緩步來到桌前，把托盤里扣著蓋子的盤子放上桌子，然後當著這一桌顧客的面把蓋子揭開。
揭開瞬間，濃郁的糖醋香味瞬間升騰起來。
毛女士母親驚呼：“就是這個味道，這個香味一點沒變。”
毛女士父親也有些驚訝：“還真是這個味道。”
毛女士仔細看了看盤子裡紅潤的糖醋小排，她也感到似乎在兒時記憶裡，有著這樣一個味道存在。
接著毛女士看向鄭清悠問：“可以給我們介紹一下這個菜嗎？”
鄭清悠說：“哦，這個是德興酒家的糖醋小排，我們用的排骨是國內的豬，兩頭烏的排骨，肉質會比較細嫩，而且肉香味會更足，烹飪的過程沒有多餘香料，就是用糖和醋燒出來，儘可能保留肉的原始香味。”
介紹完畢，鄭清悠微笑說：“請客人品嚐。”
言罷，鄭清悠退出了包間。
這些也是這段時間，馮斌專門對樓上包間服務生進行的一些培訓。
樓上包間的服務生就是專職負責自己的包間。
上菜由兩個傳菜生送上來，然後讓服務生送進包間。
如果客人需要介紹，向客人稍微介紹一些菜品，包括選用的食材，和基本的味道。
介紹完讓客人品嚐，然後服務生要退出包間，等候在門口。
這一系列的服務行為，也成為這段時間來德興酒家訂包間顧客津津樂道的地方。
大家都覺得這樣專職的服務，搭配上德興酒家菜品的美味，真是會讓顧客們都覺得是物超所值。
鄭清悠退出包間，毛女士和父母一起品嚐起《糖醋小排》這道菜。
毛女士親手給父母分別夾了一塊。
一家三口一起品嚐。
小排放進口中，輕輕一拽骨肉便完全分離。
光是這份脫骨已經讓毛女士有些驚訝。
接著在口中細細咀嚼肉，會發現肉一點也不幹不柴，裡面肉的汁水很足，而且真的就像是鄭清悠介紹那樣，肉香十足。
至於糖醋的口味，也真的是非常完美。
能吃到甜味和酸味，但又不會讓人吃著覺得膩。
母親說：“就是這個味道，真的還是當年來德興酒家吃到的味道。”
父親跟著微笑說：“對，真是一點沒有變。”
毛女士沒有吭聲，但是也覺得這味道彷彿讓她回到了小時候般。
