第105章 好菜也要會吃 (第2/2頁)
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青松品嚐了德興酒家這道《蝦子大烏參》，又一次讓他感受到自己和馮斌差距。
這道菜，在大酒樓裡，張青松見過林志成在後廚做。
和林志成做的相比，馮斌做的明顯是更好。
無論是外形還是顏色，尤其是吃起來不失軟糯口感同時又會很入味。
這些真不是林志成做的所能比。
正當此時，包間的門被推開，馮斌端著《油爆蝦》進門來。
看到馮斌進門，張青松幾乎是下意識站起身，他喊了一聲：“老五。”
馮斌聽到聲音，看向張青松笑了笑。
“青松你坐下，今天你們是客人，不用站著。”
說著，馮斌走向桌前，把手上的《油爆蝦》放下來。
他恭恭敬敬對劉老伯說：“劉老伯請品嚐，這道《油爆蝦》，希望可以讓您滿意。”
劉老伯看了一眼盤子裡《油爆蝦》。
他沒有動筷子，再次抬起頭看向馮斌。
“小馮，真沒想到，你的手藝是這麼好啊。”
馮斌說：“謝謝劉老伯誇獎，可能我確實很適合當廚師，從小就喜歡研究烹飪上的東西，所以高中畢業就進了後廚當學徒。”
劉老伯說：“看得出來，你確實是很喜歡鑽研，所以才能把菜做的這麼好。”
接著劉老伯用公筷夾起了油爆蝦。
仔細觀察一番，向蔡老闆、林志成和張青松解說起來。
“你們看，這個油爆蝦，幾乎是炸得非常松酥，蝦殼都彷彿變成透明，只有炸成這樣，才能在後面炒的時候，讓肉滷湯灌入蝦殼，讓每個蝦都更有滋味。”
聽劉老伯的解說，蔡老闆、林志成和張青松也都分別夾起一隻盤中小河蝦。
仔細去觀察時，果然能夠清楚看到，蝦殼和蝦肉之間縫隙裡，確實是灌滿了一些湯汁。
劉老伯接著說：“吃這個《油爆蝦》，要把整顆蝦放進嘴裡，然後細細去咀嚼它，連著蝦殼一起，才能夠品味到其中的滋味。”
言罷，劉老伯夾起自己碗裡的小河蝦放進嘴裡。
咔嚓。
酥脆蝦殼被咬破，瞬間蝦殼中湯汁流出，伴隨著嘴裡對蝦的咀嚼，湯汁混合鮮蝦的滋味，真的是越是咀嚼越有滋味。
