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心裡有點軟:“你……家裡還有豬腰嗎?要不咱倆一起試試?”
何青山知道林亦澤雖然做菜不太靈光,但是從小到大吃遍了各種美食,很多東西比他這個廚師還要懂,於是他麻利的從冰箱裡拿出一個豬腰,從中間一刨兩半,把中間的筋膜去幹淨,麥穗花刀切成幾片,然後點火燒熱了鍋,把油燒到九成熱,然後倒入豬腰,鮮嫩的腰花在熱油的溫度下迅速的捲成一團,何青山剛翻炒了幾下,就聽見林亦澤喊:“好了!!出鍋!!”
何青山愣了一下,馬上眼疾手快的把腰花盛了出來,但是這時候腰花的顏色已經發暗了,林亦澤在旁邊有些遺憾的說:“哎呀,油燒的太熱了,這肯定老了!”
何青山把腰花放在嘴裡嚐了嚐,果然稍微老了一點點,他有些洩氣,林亦澤幫他把鍋刷乾淨,推了推他:“來,再試一次!”
於是這樣反覆幾次,做的何青山連手都抬不起來,卻沒有一個火候剛剛好的,他揉了揉痠疼的胳膊,不高興的咬著嘴。
林亦澤站在他後面,用手抓著他的肩膀捏了幾下,鼓勵著說:“來,咱們再做最後一次!”
何青山回頭看著他,於是又一次點上火,倒入腰花,倆個人眼睛一眨不眨的盯著鍋裡的腰花,林亦澤忽然一把抓住他的手,倆個人同時一抬手,把鍋端離了爐灶,把鍋裡的腰花迅速的倒入瀝油網裡裡。
這一次還真是火候正好,不軟不硬,嫩到入口即化。
何青山的臉不知道是高興的還是怎麼的有點泛紅,林亦澤看著他的樣子,拍了拍他的手說:“行了,現在能安心睡覺了吧!不早了啊,快去睡吧!”
何青山不知道為什麼有些猶豫,他吭哧了半天才小聲說:“哎,你明天……還來嗎?”
這突如其來的小媳婦一般的姿態看得林亦澤頭皮都有些麻,他像是看外星人一樣奇怪的看著何青山:“來……來吧……怎麼了?”
何青山開啟冰箱,林亦澤往裡一看頓時覺得眼前一黑,冰箱裡整整齊齊的擺著十餘份腰花,何青山在旁邊有些不好意思的說:“練得有點多,我一個人又吃不了……你明天來,我給你做爆炒腰花和水煮腰花好不好?”
林亦澤苦笑了一下:“這哪兒是明天來不來的問題,這麼多,我就是頓頓吃腰花,最起碼也得吃一個星期吧!”
算了,就當補腎了!
作者有話要說:
☆、第 18 章
何青山最大的優點就是上手快,昨天晚上成功了一次之後,今天再做那手感就上來了,再也沒掌握錯火候。
周老在旁邊盯著看了半天也沒挑出什麼毛病來,最後只能陰著臉哼了一聲傲嬌的走了。
老爺子一出來就被林亦澤攔了下來,拉到自己的辦公室裡,老爺子喝著茶斜著眼睛看著他:“你小子又想幹嘛?”
林亦澤嬉皮笑臉的湊了過去:“哎,也沒啥大事,哎,周老,您覺得……”他喝了口茶:“你說實話您覺得青山怎麼樣?”
周老又看了他一眼,模稜兩可的說:“恩……還行吧……怎麼了?”
林亦澤笑了笑:“哎,這不是小院快裝修好了嗎,我想著……如果你覺得他還可以……咱們下個月……”
周老沉思了一會才慢悠悠的說:“青山嘛,獨當一面的話還差點,但是優點在於進步快,手感好,如果小院要開張,也不是不可以,不過我還要再帶他幾次,好好磨練磨練他……”
林亦澤聽見他這麼說,一下子就高興了起來,他拱了拱手:“那就麻煩周老了,不過……”他鬼鬼的笑了一下:“咱們還要宣傳宣傳……”
其實小院的宣傳不用太操心,有林亦澤的名聲和周老這個活字招牌在食客自然蜂擁而至,林亦澤想的卻是找個辦法把何青山也推出去,最好是,搞的神秘一點。
林亦澤剛開始想用他爺爺的名頭打個招牌,後來又自己否定了這個想法,一是何老爺子去世很久了,知道的人不多,再說把故人翻出來也會平生好多事端,二是怕何青山不高興,雖然這個小廚子現在對他還算恭敬,但是他知道,那是礙著他是老闆的面子,這孩子脾氣真的可能不太好。
周老的意思是趁著電視臺正在舉辦什麼美食比賽,讓何青山上去試試,不過很快也被否決了,那個比賽耗時長內幕多,再說何青山也不是那種能說會道奪人眼球的人。
倆個人正商量著,林亦澤的手機忽然響了起來,他接了起來哼哼哈哈的說了兩句,轉過頭臉上已經堆滿了笑。
打電話的是個林亦澤生