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會，頂了他一句。
程維哲見他滿不在乎，心中嘆了口氣，卻還是手心向上往楊中元眼前伸了伸：“給我看看。”
楊中元臉上的熱意還未消散，便又漫上一層，他見程維哲表情十分嚴肅，這才不情不願把手搭在程維哲手心之中。
程維哲一把握住他的手，拉到眼前仔細看著，見那道淺淺的傷口已經只剩一條痕跡，雖然還有些泛紅，但是看起來並不是太嚴重，只好說：“你待會兒小心點，做完飯，鍋碗都我來洗，你別碰了。”
見他鬆了口，楊中元忙點頭，答應的十分痛快：“好的好的！”
程維哲看他一眼，低聲笑笑。
楊中元想到面快醒好，立馬甩開他的手，跑回案板前掀開溼布。
跟剛才相比，醒好的面看起來白白滑滑，應該口感十分不錯。
他取出切成長條狀的面，又取來備好的菜籽油，先是在面盆底部鋪好一層油，雙手也塗上一些，開始把長條拉成拇指粗的圓麵條。
這一步主要是為了上油，等油都上好，楊中元就把圓麵條一圈一圈盤進面盆中。這是最後一次醒面，時間有些久，大抵需要兩刻，楊中元給面盆蓋上蓋子，抬頭問程維哲：“你看看菜盆，還有什麼想加的？”
程維哲看一眼，搖了搖頭：“菜很多了，你直接炒吧。”
楊中元笑笑，在小鐵爐上熱鍋，等鍋熱後，便倒入油。
拉條子最重要的一個步驟就是油過肉，也就是油半熱半涼的時候，直接把醃好的牛肉滑進油中，少卿片刻立馬用笊籬把肉全部都撈出來，再次加入蔥姜爆炒出香味，才開始炒西紅柿。
霎時間，牛肉略微帶點羶味的香氣便飄散出來，程維哲吸了吸鼻子，不由自主嚥了口口水。
西紅柿炒製出油，就可以把已經切成小丁狀的土豆、豆角、青辣椒以及皮牙子一股腦倒入鍋中，然後加料酒、孜然與鹽使勁翻炒。等時蔬都略微變了顏色，楊中元馬上倒入牛肉，隨之而來的，就是新一輪的翻炒。
因為用了牛肉，所以要多加一些孜然，這樣的澆頭出來的味道更美，牛肉的羶味也就無形之中被掩蓋了。
楊中�
