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“廢話！”意識到自己聲音太大後又瞬間放柔，“當然是實話。”
阿九這才道：“不喜歡，我只想出做好吃的菜。”
杜詩微有些洩氣，“你不想出名麼？走到哪兒都有人認識你，還可以做同樣的事拿更多的錢……”
阿九搖頭，“師傅說四大皆空，一切有為法，功名利祿皆是虛妄。”
果然像是從寺院裡出來的，看著他煞有其事的認真模樣，杜詩微不禁失笑，“那你想要什麼呢？”
阿九咬著下唇笑笑，露出很幸福的樣子，小聲說：“給哥哥做飯吃。”
“你……有哥哥？”不是說他沒有任何親人的嗎？
“嗯，哥哥人很好的。”
杜詩微腦海中突然靈光一閃，表面裝作若無其事道：“該不會是因為聞人楚送過手機給你吧？”
“當然不是！”阿九立刻否認，看到杜詩微震驚的神情立刻反應過來，“師父……”
杜詩微表情迅速調整過來，把列印好的課程表遞過去，“放心，我不會說出去的。這個你先看著，如果有問題今天下班前提出來。”
待阿九走之後，杜詩微卻陷入了沉思中。依她對聞人楚的認知，他絕不是個會管閒事的人，阿九又管他叫哥哥……這兩個人，究竟是什麼關係？
想來想去都沒有答案，索性長舒口氣，“算了，年輕人的事隨他們自己去吧。”
本來杜詩微還覺得課程太趕，待她親自在旁邊指導阿九作業時，才發現自己擔心是多餘的，餘師傅之前的誇獎也絕不是空穴來風。
短短半個月，無論是直、推、拉、鋸、壓、滾刀切、還是平、拉、斜、反刀批，每種刀法阿九都能靈活運用，一模一樣的食材切出來大小誤差絕不會超過±5um，而且動作乾淨利落從不返刀。
就連一般廚師不重視的花刀，也被阿九練得爐火純青。
杜詩微在誇獎讚譽聲中長大，要求自然也苛刻於常人，可是放到這個小徒弟身上，卻似乎挑不出什麼錯。
“荔枝花刀只能往前推而不能回抽，刀距為0。3cm；刀深為食材的五分之四，太淺入水無法倦曲成團，太深則過水後變硬會導致食材破碎難以成型。”看他屢切不成，杜詩微便出聲指點。
阿九聞聲立刻改刀，在魷魚肉片上橫豎各切十下，拿筷子夾起後投入沸水中，肉片緩緩縮抱起來，好似一顆雪白荔枝。
杜詩微兩手抱在胸前，滿意的點頭，“接下來是柳葉花刀……”
時間一點點流逝中，阿九的下刀速度也越來越快，越來越穩。
雖然他現在身份只是餘師傅的二廚，可是刀工方面卻是博得大家一致讚賞，無論是文思豆腐還是劃炒肉絲，阿九都能穩穩當當的切出來。
餘師傅得空打趣跟阿九一起入後廚的學徒，“瞧見了沒？這就是廚師長的眼光，一般人不說半個月，就是十年、一輩子也很難達到這個高度。”
小學徒一撇嘴，“不就是切個豆腐絲兒麼，要是我跟著廚師長，我也可以。”
餘師傅嘲笑，“你現在這樣子，就算找個好師傅，也絕對不會超過阿九。”
“為什麼？”小學徒極不服氣。
餘師傅道：“還不信！阿九現在有空，你去看看他的手就知道了，去啊。”
小學徒憋著氣兒走上前，“阿九，讓我看看你的手。”
“你要看哪一隻？”阿九不解的把手擦乾淨，兩隻手都攤了過來。
本該白淨如玉的掌心此刻佈滿刀傷，虎口處因常久接觸刀柄的原因已經變成了深黃色，小學徒摸了摸他的手，竟沒有發現一根完好的手指，每根上面都有繭子。
小學徒錯愕：“你……疼麼？”
“現在已經不疼了，剛開始的時候總是被切到，晚上睡覺都還會抽筋兒。”
“又不給你多加工資，這麼拼命做什麼啊！”
“我喜歡做菜，”阿九抽回手笑笑，“我前一個師傅曾說，要把刀練到變成自己身體的一部分，那樣子才不會切傷自己。他可厲害了，能在手上直接切肉沫兒！”
小學徒抽抽嘴角，“那有什麼用？在案板上切跟手上切炒出來味兒還不都一樣？”
“不一樣的，”阿九鄭重其事的說：“同樣的食材，如果接觸過不同的東西，譬如刀、案板、水、甚至是空氣，燒出來的菜都會有區別。”
“我看自己還是一輩子洗碗算了。”小學徒悻悻的走開。
經過餘師傅身邊的時候，
