廚法

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步朗尼恍惚地想，這才是一種比較理想的感情狀態，除了廚師和食客，再沒有第三個人能明白它有多麼的濃郁鮮美，需要多少天才地寶的完美融匯，世界上僅此一份，再無多餘。

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72、22　。。。

22。

步朗尼心血來潮的這次赴宴撞上了意料之外的好運氣，鄭浩的訂宴對步家來說幾乎算是雪中送炭，拋開單純的利潤意義不說，這起碼錶明瞭鄭浩作為企業家的一種態度。

衙門有專門的對臺辦來負責臺商的招待事宜，以往是內定步家，現在是改在錦城賓館，固然壟斷意味著腐敗的發生，鄭浩用了點小任性來肯定步家的實力，讓步朗尼還是深為感動。

既然客人點明要吃素席，黎向榮立刻感到責任重大，廚房裡專門為他準備了操作檯和冰箱，以實現和葷腥材料的完全分開，但在嚴格的隔離制度下，別人也難以給他搭手幫忙了。

壽宴歸來的第二天，步朗尼從父親深鎖的眉頭中察覺到事態更加不妙，雖然說每個槽糕後面還有一個更糟糕，但是人的承受能力終究有限，為了土地步家已經耗幹了所有的資金，日漸萎縮的生意在賬面體現著越來越明朗的頹敗，步家是一條漸漸乾涸的河流，等不來雨水就只有斷流。

而目前國內經濟正在受到全球金融風暴後續影響，從外貿出口下滑趨勢開始逐漸蔓延和滲透到國內各地區的各行各業。股市的清冷慘淡、房地產市場畸形泡沫、大批的外貿加工企業停工停產、物價虛高、生活的危機感突然而至，政府機關和企事業單位都在緊縮開支，降低成本。

餐飲業的寒冬也正式降臨，不管是步家還是其他的高檔餐館，生意都是一日不如一日，很多飯店開始大規模大力度地開展特價、打折、送券等促銷活動，甚至開始推行酒水超市價格。他們期望透過這些辦法降低消費門檻來吸引更多的消費者。

還有人另闢蹊蹺，故意抬高價格以求譁眾取寵，然而風光也只是一時。

步家拒絕許先生最根本的理由就是理念不合，步家無意走向世界，並不是因為沒有這個自信，而是沒有這個野心，南轅北轍的性格不能成就一段美好姻緣，步微也在焦急地考慮如何能找到合適的投資方。

就像一個家道中落的嬌氣小姐，選擇夫婿還是要門當戶對。

聽說這幾天許先生不在蓉城，步微稍稍鬆了口氣，他暗中充分依靠自己的朋友和資源，做了很多調查來尋找當地的有可能成為投資者的企業或者個人，重點圈出幾個做深入地考慮，他認為這件事有必要讓兒子做主要的負責人，步朗尼抱走了大堆資料去做功課，他只在背後做參謀便好。

廚房裡的管理措施也做了調整，節能降耗、量化考核，食材的清理和採購，庫存的限制和更新，每個廚師被叮嚀要控制原材料成本支出，提高原材料利用率，在這樣的情況下，黎向榮主做的素席連採買也完全得自己來做了。

黎向榮看著自己手裡的兩張紅色紙幣苦笑，目前的成本核算由副主廚安東負責，他苦著臉從保險櫃裡拿出兩百元說阿榮實在沒辦法，今天的菜錢只有這麼多，你就去市場上好好選擇吧，月底還要交很多費用，實在是資金有困難……

黎向榮摸摸褲兜裡的錢包，嘆著氣決定先去市場，昨天和步朗尼商量出了菜譜，但要根據食材的情況再作調整。

夜幕降臨，鄭浩一行人準時光臨步家夕柔廳，向東美娟夫婦做了上首，還有幾位陪客，單純蹭飯的杏子坐在離門最近的位置，饒有興趣地眺望那面全用雕花木窗做成的牆壁，夜色中燈籠婉約，別有一番情致。

六個冷盤全是用尋常材料依靠精湛刀工做得美輪美奐，客人先飽了眼福，頭盤大菜又是湯汁濃郁的蟹黃魚翅，緊接著鮮甜爽滑的繡球燕菜，氣勢豪放滋味厚重，再等眾人反應過來入口的不過是粉絲、蘿蔔絲之類素菜，更覺得廚師匠心獨運手藝絕妙。

杏子的堂叔堂嬸得知今天的主廚就是前日家宴的廚師，不由嘖嘖稱奇，鄉間一餐充滿了樸實自然的風味，而此刻精舍之中，又有那一道菜不高雅華美？

三鮮魚肚、生炒海參、桂花乾貝、珊瑚素雞、水晶鴨方、銀耳甜羹，樣樣精緻，件件鮮美，步朗尼對眾人如痴如醉的表情很是滿意，忍不住露出得意的笑容。

這個黎向榮，真的沒有讓自己失望哦，雖然有兩道菜似乎和昨晚商量的不一樣，但是味道很不錯，步朗尼以為只是阿榮對食材的靈活運用。

鄭浩低聲對步朗尼說，“很好，那兩口子吃得眉開眼笑的，明天繼續