丁格提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
今天早上二兩燒賣還剩幾個，空長著一個大肚子，可能就是啤酒量大一點。〃 〃哈哈 哈，來來來，一起吃，讓我嚐嚐你的手藝。〃 〃菜涼了，我去熱一下。〃 〃不用，不用，熱菜吃味香，冷盤 吃骨香，正好。〃我們溫馨地吃著飯，開啟電視，看看午間新聞，他一邊吃，一邊要我點評他的菜，我不好 怎麼說，其實他自己應該對自己有一個清醒的認識，又不是沒有在廚房裡做過，就算沒有站過灶，也看見 別人做過啊，不過人總是很迷的，這就是為什麼有當局者迷的說法。我想了一下措詞，對他說：〃你呢，其 實理論知識是很多的，但是人家為什麼說是做廚房呢，廚房裡對實踐可能要求得高一些，你如果想掌勺的 話，我介紹一個地方，你去試一下，不過你先還是要看，看別人是怎麼做的，你在學校裡主要學什麼菜系 的？〃 〃其實在學校裡也沒有學什麼，主要是基本功，刀功，再就是顛鍋，氽水什麼的，真正上灶也沒有幾 次，一般都是師傅做，我們看。〃他有點不好意思，但還是說了實話。
原來是這樣，我沒有在理論上去學習什麼廚師，我的技術全部是在廚房裡跟師傅學的，後來才對照菜 式和菜系看了幾本烹調方面的書，其實原先在大學裡我學的是建築專業�
