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原來是這樣,我沒有在理論上去學習什麼廚師,我的技術全部是在廚房裡跟師傅學的,後來才對照菜 式和菜系看了幾本烹調方面的書,其實原先在大學裡我學的是建築專業,跟廚師這一行,一點關係都沒有 ,後來一時機緣,我做廚師這一行,不過這一行挺苦的,夏天灶前苦,冬天臺前苦,沒有一點身體素質還 真吃不消。他那看上去有點單薄的身體受得了嗎?這是其一;第二,現在餐飲這一行競爭可以用白熱化來 形容,沒有一點絕活的地兒都開不長,而且現在師傅都不太輕易帶徒弟了,誰知道自己徒弟將來會不會奪 自己的飯碗呢?我起點比較高,一開始就是自己做老闆,這樣,那個王師傅才半推半就做了我師傅的,對 於他,王師傅願意不願意還是一個未知數;第三,王師傅本身也是一個打工的,雖然他現在所在的那個酒 樓的老闆也是我朋友,但她也要生存,如果讓這樣一個從來沒有上過〃爐子〃的生手上〃爐子〃,一旦出事, 或者菜做得不好,把客源吃走了,估計那個老闆會發瘋的。李飛卻沒有看出我的心思,還在竄掇我,對我 說:〃 其實做我們這一行,如果不上爐子,光配菜沒有什麼出息,去年過年,我家裡看我在廚師學校裡學 過,就讓我和香平兩人做年飯,結果沒有做好,今年我想過了,我一定要上爐子上去做一做。〃他說這話, 我差點沒笑出來,你家裡的那個灶能和柴油灶比嗎,不過我沒有說,這太傷我親愛的飛飛的自尊了,我決 定成全他,〃你要是想的話,我先跟我師傅聯絡一下,看看他能不能帶你一下,不過這行你曉得的,師傅領 進門,修行在各人,我也不能保證你一定能上,但是我想王師傅會幫助你上灶上去實習的。〃 〃那太謝謝了 。〃 〃咱倆還用得著這兩個字嗎?〃他不好意思地笑了笑,看樣子是出於真誠的感謝我。他催我打電話,我 說:〃你要是真去了,你媽媽怎麼辦?〃這可是一個實際問題,當前問題,他沉默了,他顯然還不具備面對 多種情況的能力。
我笑了笑說:〃我還是先打個電話吧,如果要馬上去的話,我就代替你來做飯,不能馬上去,你就先跟 我學。〃我說的是實話,雖然我沒有系統地學什麼理論知識,不過我的實踐知識還是不少的,加上我這幾年 一直在廚房裡打滾,天天看也看熟了。
〃下午就開始,你先要學會站我這小灶,再去站那個大灶,下午我先做一個淮揚菜——奶香獅子頭,( 這可不是王師傅教的,王師傅是川菜師傅)給你媽媽嚐嚐。〃這個菜就是有點費工夫,主要是燉要燉到位, 火候也是關鍵,買好肉、蟹粉就開始做了。他在旁邊看著我剁肉、打肉,配料,十分認真。我做酒樓這幾 年,換過不少菜系的師傅,這個淮揚師傅還是我一個朋友專門從揚州幫我請來的,我向他請教這道菜的秘 訣時,那可是費了九牛二虎之力的,現在飛飛就在我的旁邊看我做,要是別人,我還真心有不甘,但對於 他我不會,我的人都可以是他的,何況幾道菜式,只要他高興,我什麼都願意。晚飯到六點多才做好,足 足做了四個多小時,不過那天我做的幾個菜他和他媽媽、姐姐吃得是讚不絕口,聽他回來給我興奮說著他 媽媽的讚譽之詞,我更是喜不自禁。
晚上,我還是應他的要求,給王師傅去了一個電話,飛飛他也認識,一起做過事的,我把情況說了說 ,王師傅的意思看起來挺勉強的,不過可能是看我的面子,沒有十分拒絕,只是說,讓他過兩個星期再來 ,他們那裡有個配菜的師傅走了,就讓他來試試。王師傅那裡看來我還得當面去說一說。今天什麼都順, 但願今天晚上,我的事情也辦得順才好。想到這裡,我的情慾又有點上來了,給他放好洗澡水,還是讓他 先洗吧,拿出我上午給他洗好那條黃色的舊三角褲放在洗手間裡,說實話,我應該給他買兩條好一點三角 褲,但是式樣太過於新潮的,他可能也不會穿,一般的還沒有這樣的三角褲看上去性感,我也就沒有買了 ,把三角褲放在衛生間的時候,我有意把三角褲的皮筋拉了拉,讓它更鬆一些,這樣,晚上脫起來就方便 一點。他還是那樣草草十分鐘解決了洗澡問題,我真懷疑他身上用過沐浴露沒有,我總不能跟進去看吧, 他也不會答應的。
他洗完後,我進去洗,這次是那條我最心愛的紅三角褲靜靜地躺在衛生間裡,這是我和他真正成為朋 友後,兩次被我脫下來的尤物,那上面一如既往的味道讓我心醉,我和它深情相擁,輕輕地吮吸著上面的 青春荷爾蒙的味道,那是我生命的一片綠洲,他的主人給了我愛的力量,雖然這愛還暫時說不出口,但是 我相信,有機會這愛一定會成為現實的,只