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走了滷菜的方子之後，第二天就跑到集市上，買了一個大豬頭，硬是讓人家搭了一副豬大腸和豬肚，自己回家開始收拾起來。
豬大腸和豬肚又髒又臭，張氏自然不願意自己親手侍弄，她又以女兒待嫁繡嫁妝不能粗了手為由，這個任務自然就落到了李氏的頭上。
李氏這個人，好吃懶惰嘴又碎，哪是幹事的人？如果賣到的錢，能落到她口袋裡還好，可家裡所有收入，都是婆婆掌著的，她就更沒動力了。
捏著鼻子，用水衝了大腸裡的汙穢物，用清水隨便漂洗幾遍了事。豬頭上的毛，也沒弄乾淨，耳毛等雜物也都沒清理，就直接放鍋裡煮了。
在滷製的過程中，張氏心疼香料放得多費錢，每樣都減半，貴的甚至直接省了。這樣一來，味道上又打了幾分折扣。
滷製出來的豬頭肉和大腸，聞著就一股令人作嘔的味道，更別說吃了！飯桌上端了一盤滷好的豬頭肉，老餘頭嘗都沒嘗就拍著桌子，吼道：“這是人吃的嗎？趕緊端了能扔多遠扔多遠！這味道，還讓人吃飯不？”
好容易回趟家的老三餘波，被滷豬頭的味道燻得乾嘔幾下，連每天給他加餐的雞蛋也不吃了，扔了筷子回屋把門摔得震天響。小姑餘彩蝶則抓了一根蘿蔔乾和餅子，到院子裡坐下吃著。
只有黑子好像嗅覺和味覺都出了障礙似的，加了塊肥肥的豬頭肉，大口大口吃得噴香。如果小草在的話，一定會暗笑：這傻小子，只要是肉，哪怕比大糞還臭，都能吃下去！
買豬頭可是花了十文錢的，再加上各種調料，二三十文出去了。要是把這些給扔了，豈不是花出去的錢都打了水漂？
張氏才不管這些，下午的時候，早早就把滷好的豬頭和大腸裝進籃子，拉了李氏作伴，往碼頭去了。
“一文錢肉菜！正宗餘家滷菜！好吃又便宜……大兄弟，買一份嚐嚐唄！”李氏在張氏的一再示意下，擠出滿臉的笑，大聲地吆喝著，心裡卻是萬般不願。
說也巧，今天孫工頭手下的活不多，碼頭工早早就來等著小草的一文錢滷菜。聽李氏這麼一吆喝，便紛紛圍了過來。
老郝照舊掏了兩文錢，遞過來，隨口道：“給我來兩份糟魚……今天小草怎麼沒來啊？”
糟魚？李氏臉上的笑僵了僵。張氏卻快手快腳地收了錢，道：“你說我那孫女啊！她今天有事……大兄弟，今天沒弄糟魚，有豬頭肉和大腸，要不要？”
“要，要！就要兩份豬頭肉，要拱嘴多一些的。”豬頭肉是老郝的最愛，往常下午都是賣糟魚的，今天能買到豬頭肉，讓他很是驚喜。
接過張氏遞過來的油紙包，老郝在手中掂量幾下，心中嘀咕著：今天滷菜的分量，似乎比平時少了些。不過轉念一想，這麼好吃的肉菜，才一文錢而已，少點就少點了……
老郝迫不及待地開啟油紙包，卻不是平時的濃香，一股說不出的怪味撲鼻而來。他皺了皺眉頭，用手拈起一塊，發現上面的豬毛耀武揚威似的豎著。
小草的一文錢肉菜，不但香味撲鼻，味道極佳，關鍵是收拾得乾淨。這會兒，就是傻子也發現滷菜不對勁兒了。
老郝拿著豬頭肉，重新擠進人群，拎著上面的毛，在張氏面前晃了晃，道：“這位嬸子，你確定這是小草親手滷製的豬頭肉？”
“當……當然了！這幾根毛可能是收拾得不仔細，沒看到……大兄弟，我幫你換一份……”張氏僵著臉賠笑道。
老郝見她支支吾吾，心知其中必有蹊蹺，便把那塊肉重新放回紙包內，重新塞回張氏的手中，道：“你自己聞聞這味道！小草的一文錢肉菜，一開啟油紙包，香味撲鼻。你的呢，差點沒把我噁心得吐出來。這絕對不是小草的手藝！……這菜我不要了，退錢，退錢！”
張氏就一貔貅，是隻進不出的主兒，要她退錢，沒門！她臉一寒，把紙包推回去，尖聲叫道：“你這都吃過了，還要退錢！當我老婦人好欺負不成！”
這時候，她已經賣出十幾份了，圍過來的其他人見勢不對，便收起手中的銅板，站在一旁觀望著。
幾個剛買到手，紙包還沒開啟的，忙要求道：“嬸子，我這剛到手，紙包都沒開呢，可以退吧？”
張氏見自己本來火熱的生意，被鬧得沒錢賺了，還想她退回到手的銅板，當然不幹了。她捏了一把自己的大腿，呼天搶地地叫開了：“好哇！你們欺負我們老弱婦孺，買東西不想給錢啊！天殺的，不怕遭報應嗎？”
李氏也扯開嗓子叫起來：“我們賣得可是吃食，你們買到手
