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不一會，他走出來道：“爺爺請你們進去。”
入門是一個天井，井旁一個婦人在汲水。見她們一行人進來，停下手頭的活計，只顧看著樂思齊，不提妨手一鬆，手裡的繩子掉了，汲水的木桶咕咚咚一聲響，掉井裡去。
玉露“撲哧”笑出聲來，又覺不妥，趕緊捂住嘴。
樂思齊向那婦人歉意地笑笑，隨青年進了屋。
一排三間大屋中間是客廳，一位鬚髮皆白的老者坐在油漆斑駁的太師椅上，見他們進來，笑著站起來，道：“不知那位是景福樓的東家？”
其實進來的人雖然多，樂思齊走在最前面，最容易認不過。想必他不肯相信眼前的小姑娘便是來訪的客人，才會再次確認。
樂思齊上前以晚輩禮相見，道：“小女子樂思齊，景福樓的東家，見過老前輩。”
老者虛扶，道：“果然是英雄出少年，姑娘不僅年輕，還是女子，更是難得。”
樂思齊微覺訝異，老者果然洞悉世情，並沒有因為她是女子而生出逆反之心。這些天，她一直為找個好的掌櫃而四處打聽，無意中聽喬遙說起有一位在京城久負盛名的大掌櫃呂簡生以年老體衰為由向東家致辭，近日已從京城回到故居永慶府。
言者無心聽者有意，雖說呂掌櫃年過七旬，年齡確實大了點。但在沒有更好的人選的前提下，樂思齊還是決定到永慶碰碰運氣。若是這位呂掌櫃果真身體不好，不能出山那就算了，若是身體硬朗，那無論如何也得把他請過來，在永慶開一家分店。
呂簡生顯然沒想到還有人前來相請，聽孫兒說明樂思齊的來意，馬上讓樂思齊進內了。景福樓的名頭他沒有聽過，可是這名字一聽自然是酒樓。他十歲拜師當學徙，至今入行六十年，什麼樣的人沒見過，什麼樣的事沒遇見過呢。女子當東家有什麼稀奇的？
聽樂思齊說明來意，他捋了捋雪白的長鬚，道：“老漢現如今已是四世同堂，也該是頤養天年的時候了。這掌櫃麼……”
第85章 開解
來之前已打聽清楚，呂簡生脾氣火爆，不是那麼容易相與的。原來的東家年老臥床不起，嫡長子成了新東家，老年人與壯漢之類有些代溝純屬正常。可是這位呂掌櫃卻在新東家接手兩個月後，堅決地迴歸故里。
什麼事讓他做出這樣的決定，無人得知。要說呂掌櫃沒一丁點錯想必也不盡然。
樂思齊來之前便打好放權的主意。火鍋店跟別的連鎖不同，得在當地採購，而各地的物價又不同。這麼一來，信任和放權就很重要。當然，得在選對人和有合理的保障制度的基礎上才能這麼做。
而要保證總部能夠控制，分店又有充分的自主權，平衡點很找難。
樂思齊撥了撥茶盅上的浮沫，道：“景福樓的分店就在永慶府開，呂掌櫃依然可以住在家裡，每天早上坐車外出，晚上坐車回家。當我景福樓的掌櫃與頤養天年兩不相誤。”
“開在永慶府？”呂掌櫃雙眼亮了一下，隨即哂笑道：“開業後老漢一定前去品嚐。”
一旁的玉露插話道：“老人家，不是請你去品嚐，是請您出山當掌櫃。”
呂簡生笑笑不語。
樂思齊問：“不知呂掌櫃可曾聽過我景福樓的名頭？”
呂簡生搖了搖頭。
不知道還不問，一點不關心。玉露心裡有氣，狠狠瞪了他一眼。
樂思齊呷了口茶，才道：“景福樓專業做火鍋。不是小女子誇口，現在雖然無名，三五年之後卻一定名滿天下。”
“哦？”呂簡生不置可否，轉頭對侍立一旁的孫兒道：“日已不早，怎麼還沒擺飯？”
竟是婉轉下了逐客令。
樂思齊站起來告辭，走到廳堂門口，若無意，實有意。道：“我想請個熟手的人才能夠讓他放手去幹，沒想到老人家不願出山，看來只好另尋高人了。”
呂掌櫃雙眼發亮地盯著樂思齊，道：“放手去幹？”
樂思齊頜首：“正是。我雖是東家，也不會跟在掌櫃身邊指手劃腳。”
呂簡生伸手做出“請”的姿勢，道：“既是未能得食，樂東家不妨多坐會兒。”又讓孫兒：“把我珍藏的龍井拿出來。沏杯給樂東家嚐嚐。”
看來老傢伙權欲心很盛啊。樂思齊重新坐回剛才的椅子上，道：“還請老人家說說在永慶府的分店怎麼開好。”
這是考較我了。呂簡生捋了捋鬍子。道：“景福樓做的若是富紳的生意，自然選址東城的好，若
