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飯館之後家裡第一次算總賬，她一臉嚴肅地拿出自己的小本本，屠欣自己心裡大概也有一把賬，其實這幾天，她用飯館做的生意，跟她當初直接用推車賣差不多。
新加了兩個菜，全部都是推車上賣的，飯館裡仍舊是隻有一個炒麵。
屠大綱的豬肉鋪子的生意漸漸的穩定下來了，現在他賣個體賣飯館兩把抓，再加上這個月自己養的豬出圈，成本就少的可憐了，這樣算下來，屠大綱這一個月就差不多掙了五十兩銀子，再創新高。
屠大綱那邊的成績太好，屠欣的臉色就有點沉重了，她掀開自己的小本本。“本月一共營業六天，肉夾饃收益七兩銀子，炒麵收益五兩銀子，雞柳收益十兩銀子，炸土豆條收益十兩銀子。總收益三十二兩銀子。”
屠欣之前的表情太過嚴肅，一家人都覺得奇怪，明明飯館的生意不差，應該掙得錢也不少啊，如今親耳聽到了，紛紛露出來釋然的笑。
“囡囡你幹嘛呢？剛才你的表情可把我給嚇住了。”劉氏抱怨似地說到。
一家人紛紛表示贊同，剛才屠欣的表情讓大家都以為飯館沒掙錢，都還在心裡盤算著怎麼安慰屠欣呢！
屠欣奇怪地看了大家夥兒一眼。“你們都沒覺得哪裡不對頭嗎？”
“哪裡不對頭啊！你這六天掙得錢，都快跟我一個月掙得錢差不多了，還能有什麼不對頭的。”屠大綱搖著頭說，以為自己的閨女不滿足，不由得勸她，人啊！知足才能長樂呀！
屠欣皺著眉。“爹，你想想，我當初沒有飯館，只有個小推車賣肉夾饃跟炒麵的時候，一個月能掙多少錢？”
“五六十兩吧！”屠大綱說出一個數字，雖然說屠欣掙得錢他從來沒要過，他們家每個月都有一回算總賬，所以屠欣掙了多少錢，他差不多也知道。“開了飯館之後掙得比以前多了。”
屠欣搖搖頭。“掙得比以前多了，不是因為我開了飯館，而是因為我又加了兩個菜，雞柳跟土豆條都挺掙錢的。”
“可是這樣的話，我開飯館又有什麼意義呢？我大可以再定個小推車，一邊賣雞柳土豆條，一邊賣炒麵肉夾饃。本錢比現在少，錢又不少掙。”
屠老孃看了眼屠欣，問：“那你開鋪子是為了幹什麼呢？不是為了掙錢嗎？能掙錢不就行了嗎？”
她實在是不明白屠欣的糾結，甚至她都不覺得今天屠欣做出來的這個涼皮有多麼的必要，飯館的生意已經足夠好了，掙得錢也足夠多了，何必要再自己給自己找事情做呢？
跟屠老孃一樣想法的還有劉氏。在她們看來，現在家裡這個樣子已經足夠了，豬肉鋪子變得越來越好，飯館眼看著也定了下來，就算是屠欣不願意繼承家裡的屠戶生意，也能自己養活自己了。
屠大綱倒是能理解屠欣的想法，他其實有點欣慰，覺得不愧是他閨女，於是他開口了：“那閨女你想怎麼樣呢？”
屠欣說出來自己的計劃。
首先是大綱。“既然開了飯館，我想要的是讓飯館為主，推車上賣的東西都是其次的。”屠欣自己心裡清楚，這會有很多的風險，推車上賣東西，目前來看已經是比較成熟了，她現在賣的這幾種吃食，都是在推車上賣的。
她大可以滿足於現在，守著這個沒多大用處的鋪面，賣著這幾樣吃食，不說富可敵國，起碼也能掙下一筆家業。
但是屠欣的希望不僅僅在這裡。她當初就說，她想要的，是一種類似於現代的沙縣小吃那樣的吃食，甚至有可能的話，她還想要像她上輩子的沙縣小吃一樣，弄出來一個連鎖的飯館。
只憑小推車，肯定是做不到的。並不是說沙縣小吃就比小推車更有銷路，而是因為，小推車上賣的東西，現在已經到了屠欣能想出來的極致了，剩下的東西，就算是屠欣能夠想出來，也做不出來啊！
就像之前所說的，屠欣從來都沒有小瞧過古代人的智慧，無論是雞柳，還是土豆條，甚至是肉夾饃，在她們這個這個小縣城，別人一時之間可能人家想不出來這麼做的，但是屠欣要是想把推車推廣，那就不一定了。
小縣城裡生意最好的飯館是鴻運飯館，老闆孫誠出身鄉野。倒不是屠欣小瞧，鴻運飯館大廚的廚藝在縣城裡所有飯館裡的大廚比起來，都算的上是好的了，但是據屠欣所知，鴻運飯館在郡城裡的生意，只能說是不差。
依孫誠的精明，那個郡城裡飯館的大廚的廚藝，絕對要比他們縣城飯館大廚的廚藝要好的，就這樣，鴻運飯館在郡城的生意，也就那個樣子。
這隻能證明，郡城
