翱翔1981提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
安然：“燃香計時，自然又快又好的贏了，不瞞少東家，安然有些日子沒做這般費工夫的菜了，少東家先給安然做個樣兒，如何？”
錢世臣看了她一眼，走向院裡，院裡早就搭好了棚子，盤了火灶一應之物俱全，預備著今兒這場比試呢。
如今既然安然說不用比成菜，自然就省去了許多麻煩，只預備一隻整雞即可。
梅先生所選的小廳，位置極好，可以相當清楚的看到比賽的情況，細枝末節都看的一清二楚，匯泉閣的東家馮繼親自燃香，也算頗給面子了，香是特製的，從點燃計時到燃盡，正好半刻鐘，相當於現代的七分鐘。
七分鐘之內要把雞骨頭完全脫出來而不傷皮，是極有難度的，而錢世臣的確厲害，只見他手裡的刀一閃，在雞頸下割了一刀，接著便熟練的翻開雞皮一點一點把骨頭剔了出來。
動作熟練利落，即便那邊的香燃的飛快，卻並不急躁，手下的動作給人一種遊刃有餘之感，香未燃盡，一隻整雞已經骨肉分離，擺在條案兩邊，清晰可見，雞是雞，骨是骨。
樑子生瞥了梅先生一眼：“少東家這手整雞脫骨，頗有當年老東家之風啊，可見聚豐樓後繼有人。”說著又假意道：“這道菜是聚豐樓的招牌，比這整雞脫骨，卻有些不公平，不如本官做箇中人，這頭一場比試不算，重來如何？”
這話可不是真話，是拐著彎的諷刺梅先生呢。
梅先生本還有些擔心，可瞧安然一副氣定神閒的樣子，暗道，這丫頭自來不是個託大的性子，且鬼精鬼精的，既選擇整雞脫骨，定然有必勝的把握，雖說自己都不看好她，覺得她再快，也不可能比錢世臣快，卻也只能選擇相信她了，哼了一聲：“梁大人是不是高興的太早了，安然丫頭可還沒出手呢。”
樑子生給他一句話噎住，訕訕笑了兩聲，心說，一會兒看你這老頭子還有何話？
錢世臣整雞脫骨只用了半刻鐘，收了刀看向安然：“姑娘可還要比嗎？”
安然笑了，心說，這錢世臣還真是傲的沒邊兒了，他是真不瞭解自己啊，自己在現代可是有個頗響亮的綽號，專虐自大狂，今兒不虐虐他，都辜負了自己的名聲：“少東家的刀工果然爐火純青，安然佩服，不過，既然安然挑了整雞脫骨，勢必要有始有終才像話，半途而廢可不是個好廚子。”
說著，邁步走向旁邊的長案，把一隻整雞提起放到案板上，伸手：“狗子，刀。”
“來嘍，師傅。”狗子脆生生應了一聲，捧著刀盒跑了過來。
在場的眾人還罷了，唯有錢弘，一看見狗子捧上來的刀盒，頓時臉色大變，旁邊匯泉閣的東家馮繼也湊過來低聲道：“老錢，我怎麼瞧著這刀盒有點兒眼熟呢。”
錢弘喃喃的道：“怎能不眼熟，你莫非忘了當年皇上御駕南下，正巧經過齊州，特意停留了兩日，宣你我進行苑為皇上烹煮你我兩家的招牌菜，當時隨著御駕的御廚，可不是如今的韓子章啊。”
這一提醒，馮繼才想起來：“可不是，這不是鄭老爺子大傢伙什嗎，怎會在這小丫頭手裡？莫非這丫頭是鄭老爺子的親傳弟子？不能吧，鄭老爺子雖說如今不是御廚了，可以他的威望，收徒這樣的大事，怎會無聲無息？而且，這廚刀可是老爺子使了一輩子的，如今給了這丫頭，莫不是讓這丫頭繼承衣缽，若果真如此，這丫頭的廚藝怎會差的了……”
錢弘看了得意洋洋的兒子一眼，嘆了口氣：“世臣今兒這個跟頭怕是栽定了。”
馮繼搖搖頭：“這倒不一定，便這丫頭真是老爺子的親傳弟子，瞧年紀不過十六七，便從孃胎裡學手藝，也學不了幾年，世臣的這手絕活，早已練得無人能及，我到不信，她怎麼把世臣比下去。”
正說著，就聽四周一片噓聲，急忙看過去，也不禁低呼，再也想不到，安然竟然用塊紅綢布矇住了雙眼，只說了一句：“開始。”那邊香一點上，眾人再也坐不住了，哪見過這麼比刀工的，連看都不看，這得多牛的手藝才敢這般託大。紛紛站起來走到近前，一雙雙眼睛一瞬不瞬的盯著安然手裡的刀。
整雞脫骨考的就是對雞骨骼的熟知程度，這也是一道考級的菜，安然對於這道菜相當熟悉，不過，這種矇眼脫骨的法子，卻有表演的成份在內。
安然也是沒法子，她絕不可能比錢世臣更快，時間上打平的話，若不出奇招，這第一局至多是個平局，這不是她要的，為了南派的廚子，為了富春居，這一戰，她必須要徹底碾壓這些人，才能為齊州的南派廚子爭的一席之地。
