種田之美食大亨+番外

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常樂眼睛一亮，點頭比劃道：對，這樣，說不定他們這種身份的人也會來咱們小吃店了。“那咱們去看看屏風？”常樂點頭。兩人又跑去看了下屏風，預算不多，買不起太貴的，他們就看了那種看起來比較清雅一點的，記下了尺寸，然後回到鋪子裡開始設計起來，看哪個方位適合做隔間。最後看來看去，還是定在了遠離北大街的那一邊牆壁，那邊比較安靜一點，也有窗戶，採光也可以，可以隔出三個小雅間的樣子，到時候再擺幾盆花草，看起來也有點樣子了。第二天一早，餘清澤給蔡府送了一袋幹銀耳過去，做法他昨天就已經教給福伯了，教了幾種吃法，讓福伯常煲給老夫郎他們喝。蔡老夫郎得知後，很是開心，心裡對餘清澤的觀感越發好了。店鋪的準備工作也有條不紊地進行著，餘清澤每天都會添置一些物品，慢慢地也差不多添齊全了。灶臺做好了只等它乾燥散味，廚房用具、爐子、煤球、柴火都已經買齊，桌椅已經送來了十張四人桌的，剩下的四張大桌子過兩天也可以做好，屏風也買來了，隔出了三個小雅間。人員也已經找好了。暢哥兒他阿麼確定可以來做點心，這讓餘清澤鬆了一大口氣，每天也利用晚上的時間就教他其他的點心做法，有時候他忙，就讓樂哥兒教。剩下的三個服務員，他也找了時間讓他們晚上到家裡，然後教他們認數字，給他們培訓。用來標價格的小竹牌，常爺爺自己在做，已經做了有六七十個，餘清澤晚上回去會用小銼刀把數字刻畫上去，兩面都刻上，採用的大寫數字，然後用墨水寫一遍，幹了後也就可以用了。然後他又請暢哥兒他爹用細竹篾編了一種小竹籃子，一排裡面分隔成好幾個小的空間那種，然後再用腰帶綁到腰上，到時候，價格小竹牌就放到那些小籃子裡，方便取餐員拿竹牌。另外，大一點的價格牌，餘清澤找村長做了幾個，這個要立起來，還得村長他們來做。九月十八這天，他們店鋪的牌匾做好了。餘清澤檢查了一下，確認沒問題，便用紅布蓋上，等開業前一天再掛上去。九月二十，剩下的桌子也做好了。至此，硬體設施都到位了。這天正好小吃攤休息，下午餘清澤將所有人集中到鋪子裡，將桌椅擺放好，然後開始進行營業演練。樂哥兒和暢哥兒阿麼上午就已經做好了十樣點心，還熬了兩小鍋粥，三樣配菜，一鍋關東煮。這是餘清澤準備開業試營業期間的選單，他怕一時弄太多，負責取餐的人還不熟悉容易弄錯，就準備由少到多，慢慢增加。他們將每個爐子都點燃，將點心都轉移到了新灶上，一切按照正式營業進行預演。現在，鋪子裡的擺設是這樣的。進門左手邊是就餐區，右手邊是取餐區。進門右手邊就有一張桌子，上面放了餐盤，還有碗、碟，供客人自取。然後過去是灶臺l型中短的那一條，上面放著關東煮、兩鍋粥、三樣配菜，接下來就是灶爐橫著的那一長條，裡面有五個爐子，上面是蒸籠，有十樣點心，燒麥、蒸餃、三種包子、兩種花捲、糯米糰、糯米雞、南瓜餅。與廚房接壤的那面牆沒有打灶臺，餘清澤準備以後可以把小吃車放那裡，兩輛小吃車上也可以放四個爐子。然後經過廚房門口和走道，就是收銀臺。新招的三個人，負責洗碗的是珍叔麼，負責收拾桌子的是餘小樹，一個十九歲的年輕漢子，然後還有一個跟暢哥兒差不多大的慶哥兒，他跟暢哥兒負責取餐。家寶負責收銀，其他人暫時沒事的就充當客人。餘清澤拍拍手，說道：“好了，大家各就各位，咱們先試一試，暢哥兒和慶哥兒你們不要著急，主要先記住各個點心的價格，別給錯了竹牌。”兩人點頭，將小籃子綁在腰上，然後站到了自己負責的區域。暢哥兒負責短的這一條，這裡的關東煮和三個配菜價錢都不一樣，要複雜一點；慶哥兒負責長條的點心，那邊花捲都是一文一個，包子都是兩文一個，燒麥、水餃、糯米糰子五文一碟，糯米雞五文一個，相對好記一點。“好，開始！樂哥兒你們進來。”餘清澤喊道。一眾人開始裝作客人的樣子，走到外面然後開始進店。樂哥兒走在前面，他自覺地就拿著餐盤然後開始點起餐來。接下來是暢哥兒阿麼，跟著去點餐了。常浩見了，本來想跟著他們後面去，他忽然又想到一個問題，舉手跟餘清澤說道：“餘大哥，我發現一個問題。”餘清澤問道：“什麼問題？”常浩答道：“要是我真的是客人，第一次進來，我怎麼知道要怎麼取餐啊？”眾人一聽，也是哈，他們都是知道這麼個模式的了，可其他客人不知道啊，大家都是習慣進店就找座位的呀。餘清澤一愣，隨後一拍腦袋，道：“哎呀，忘記了！要個人迎客，講解流程。咱們還得找一個人！”他看了下在場的幾個人，幾乎每個人都有活兒了，他想了下，道：“小樹，你也跟著學了識字的，你去暢哥兒那兒