第204章 分臘八粥 (第2/3頁)
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索性帶點家裡醃製的小鹹菜或者放在地窖裡的一些蘿蔔白菜之類的去了慕家。
北河村的臘八節就這樣愉快的過完了。
過了臘八，天氣連續放晴了兩天後，又開始了起了大北風，天空中又洋洋灑灑的下起了棉花團似的大雪。
按照以往的慣例，大家會趁著過年前的空閒時間給家裡人都做上一身新棉衣、新棉鞋。
只是今年外面許多的百姓，連飯都吃不飽，加上時不時傳來胡人在邊境騷擾的訊息，除了那些大戶人家，普通百姓家裡哪裡還有心情去做這些針線。
北河村與北軍村兩村人也不想在這個節骨眼上做這個顯眼包，加上天氣又不好，所以大家除了去鎮上買些縫補衣服的針線以及必須要用的食鹽，也沒有多少人外出。
大家仍舊各自縮在自己的家裡，給屋頂除雪，空餘時間在家裡納納鞋底。
慕家一家子除了在空間忙著撿蛋做鹹鴨蛋外，也沒甚其他的事要做。
一時撿夠了雞鴨鵝蛋的慕玖看著空間倉庫裡，那些堆積的菜豆、綠豆以及黃豆，她突然想起了前世的豆芽。
豆芽不僅營養豐富還清脆爽口，不管是涼拌、炒菜還是做配菜，都是十分美味的。
而且這豆芽發起來也十分的簡單，這西北農戶家裡，大家在田間地頭或者菜園子裡也會種上一些黃豆、綠豆、菜豆等，這個還可以混在雜糧裡面，做熟了，當做主食吃。
家裡的了蘿蔔白菜慕玖也實在是吃厭了，反正家裡廳堂內火炕每天都在燒著，裡面的溫度剛好適合發豆芽。
說做就做。
既然要發豆芽，慕玖決定將黃豆、綠豆、菜豆等各自發一些。
一是用水泡豆子。
慕玖先綠豆、黃豆都可以，清洗乾淨，挑出漂在水面的豆子，然後將這些豆子各自放在木盆裡，並將木盆端到燒了火炕的廳堂中，用四五十度的溫水泡一晚。
二是裝竹籃、蓋溼屜布。
慕玖把泡好的豆子放入乾淨的竹籃裡，瀝乾水分，再將竹放進稍微深一些的木盆中，用一塊沾溼的屜布蓋住豆子，豆子裡儘量不要有多餘的水，以免容易爛根。
要將豆子放在陰涼避光的地方，並在屜布外面壓上重物，這樣可以讓豆芽更直更粗壯。
為了避光，慕玖在外面再遮蓋了一層布，避免豆芽因見光發生光合作用變紅。
三是每天衝每天沖水。
慕玖將豆子每隔十二小時用室溫水隔著屜布衝一次，這個步驟不能攪和，也不用拿掉屜布。
四是觀察、採收豆芽。
在室內環境中，只過了四天，豆芽就長到大半個手指長。
一半來說，每批豆芽長到四到七天，等豆芽最多長到一指長就可以吃了，太久豆芽會變老。
慕玖看著三個圓形竹籃裡滿滿的三籃豆芽很是激動，黃豆芽和菜豆豆芽都比綠豆芽要胖一些。
兩個雙胞胎也圍在這裡，看著三籃子長出來的豆芽，他們倆很是驚奇：“這就是豆芽啊，白白胖胖的，可真可愛！”
家裡其他人看到這樣發出來的豆芽，也覺得有些不可思議，特別是種過地的慕老爺子和王氏。
在他們的眼中，要想讓種子發芽，就必須等到春暖花開時，外面有充足的陽光，這才可以。
“沒想到在如此冷的寒冬季節，也能讓豆子發芽，玖兒，你這小腦袋瓜兒也不知怎麼長的？”
王氏誇了一句孫女兒後，突然想到自己這孫女可是連空間這種神仙地方也擁有的人，她會這些新奇玩意兒似乎也挺正常。
慕老爺子則盯著這滿滿的三籃子豆芽看了好一會兒，這才以詢問的口吻對慕玖問道：“玖兒，幾天前看你發豆芽時，好像每種豆子只拿了一小把吧？怎麼就發了這許多豆芽？”
聽了慕老爺子的話，慕玖忍不住暗暗對這位老人豎個大拇指，他的觀察力也太強了吧！
“阿爺，您老觀察的真仔細！”
慕玖誇了一句自家阿爺，然後將這些豆芽底部的外殼抖掉，拿出家裡的桿秤分別將三樣豆芽給稱了。
菜豆芽有三斤，綠豆芽有四斤，黃豆芽因為長的胖，最重，差不多有五斤，再結合之前拿出的三種豆子的重量，慕玖合計了一下，發現她這次發出的豆芽出芽率還挺高的。
“阿爺阿奶，根據這樣的出芽率，我大概算了算，一斤菜豆可以出產十斤左右的豆芽，一斤綠豆可以生出十一斤左右的豆芽，一斤黃豆大概可以生出十二斤左右的豆
