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橋加了點除了椒鹽之外的調味料,一點點的香草。
這種香草是末世後的變異種,和迷迭香或者孜然有異曲同工之妙的一種香草料。
蘇橋加了一點這種烘乾了呈碎葉狀的香草後,繼續翻炒幾下就把椒鹽皮皮蝦給出鍋了。
這會兒陳鐵錚他們可不等蘇橋了,實在是因為椒鹽皮皮蝦的味道真的很不錯,所以他們等不了蘇橋把所有的菜做完了再吃了。
皮皮蝦本來就很好吃,油炸以後再放椒鹽和變異香草快炒後的味道,更加的是有滋有味。
皮皮蝦的蝦殼上沾滿了椒鹽和變異香草的味道,一口咬下去的時候就是滿嘴的椒鹽香和香草香。
等咬開了蝦殼後吃到裡面的蝦肉的時候,更覺得蝦肉鮮嫩多汁,配合嘴裡殘留的味料香,簡直是讓人停不下來。
“好吃好吃,皮皮蝦真的好好吃。”暖暖吃得頭都抬不起來了,她也沒有讓自家爹孃幫她剝蝦殼,她都已經七歲了,能自己做好這些。
“蝦蛄本來就是很好吃的,只是大家以前都跟普通的蝦一樣做,要麼就加點蔥薑蒜炒一炒,要麼就煮一煮,味道倒是不如阿橋這麼做的好吃。”於氏也跟著說道,只是說話的時候,她手上剝蝦殼的動作卻沒停。
“是啊是啊,蝦蛄的味道本來就很好吃的,只是以前我們都吃清淡的,沒有放太多的料,所以味道沒有阿橋做的好吃。”陳鐵錚也猛點頭贊同道。
“那我多吃點,嘻嘻。”暖暖更加的吃得抬不起頭了,胖乎乎的小手抓著皮皮蝦放到嘴裡啜一口再剝蝦殼,剝出鮮嫩的肉直接塞嘴裡,混合著嘴裡殘留的香料的味道吃起來,簡直美極了。
“這放了椒鹽的皮皮蝦吃久了會鹹,喝點果汁或者粥解解渴?”蘇橋邊處理第二道菜邊問暖暖道。
“嗯嗯嗯,給我來一碗蝦粥。”暖暖點頭道。
“好。”蘇橋說著,就擱下手裡的動作去給暖暖打了一碗粥,粥是他用今天的一隻龍蝦做的,味道特別足,鮮美可口,特別好吃。
“謝謝阿橋。”看蘇橋給自己端飯,暖暖就特別高興地抬起頭感謝他。
親愛的對她真的是太好了。
蘇橋微笑著看著她,對自己的老婆好天經地義,沒什麼不對的。
“你看看人家阿橋年紀輕輕的就知道疼自己的婆娘。你呢?就只顧著自己吃,都沒有想過給我盛一碗粥解解渴嗎?”於氏見未來女婿如此寵溺自家女兒,看女兒吃得如此開心還給她準備粥和果汁解渴,可是自家男人就知道自己吃,簡直人比人氣死人啊。
正吃得開心,吃得忘乎所以的陳鐵錚:“……”
陳鐵錚抬頭看向一旁一臉無辜的轉回灶間繼續做菜的未來女婿,又看看捧著碗吃粥吃得開心的女兒,最後看向一臉不高興的老婆,無奈的笑了笑。
“好好好,孩子他娘你喜歡喝果汁還是喝粥?我給你拿?”陳鐵錚也一臉寵溺地說道。
“這還差不多。”於氏這會兒高興了,一臉笑意的道,“我要喝粥,你給我盛碗粥。”
“好好好,多吃點,多吃點。”陳鐵錚一臉寵溺地看著自家婆娘,在她的額頭上親了親,這才去盛粥。
“喂喂喂,你忘了你剛剛在吃飯啊你?”於氏一臉嫌棄地擦擦被陳鐵錚親過的額頭,難道這傢伙忘了他剛剛還在吃皮皮蝦的嗎?一親上來不僅有油,還有椒鹽之類的東西粘在她額頭上,簡直是讓她嫌棄都不行。
而轉身去盛粥的陳鐵錚忍不住勾了勾唇,他就是故意的啊。
這邊陳鐵錚夫妻帶著暖暖不等蘇橋就直接開吃了,那邊蘇橋已經在做第二道菜了。
依舊是皮皮蝦作為原料,畢竟二三十斤的皮皮蝦還是能夠做很多的菜的。
香辣皮皮蝦是要先把大蒜切成末以後備用,切蒜末的時候蘇橋就切多了一點。切了蒜末後生薑也切成末,然後把椒鹽也被準備好。
鍋裡放稍多一點的油,燒至七成熱的時候放入皮皮蝦,大火炸至一分鐘左右轉中火,把皮皮蝦炸至金黃色,表皮有酥脆的感覺就出鍋。
撈出來的皮皮蝦再次在大火燒開的油鍋中復炸,炸一會兒之後撈出來瀝乾油。
鍋清洗乾淨以後重新倒入少許油,放幾粒花椒爆香,倒入切好的薑末蒜末,還可以放入少許的洋蔥塊。放入幹辣椒段,倒入炸好的皮皮蝦和一勺料酒炒香。
撒上少許的花椒粉,五香粉、椒鹽粉快速翻炒,再加入適量的鹽,雞精,最後撒上少許的蔥花就可以出鍋了。
香辣皮皮蝦的味