第374章 牡丹魚片 (第1/2頁)
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“大家好，我叫鍾權。”
隨著鍾權年邁卻依然洪亮的聲音浮現，臺下嘉賓們皆是為之驚訝。
曹偉赫然瞳孔爆震。
難怪說看著如此眼熟，這居然是鍾權老前輩！
想當初，自己成為國宴主廚時，曾經還多番接受鍾權老前輩的指點。
當時的鍾權體態微胖，如今卻已是瘦了下來，唯一不變的是那始終祥和的笑容。
——“這位老前輩怎麼會來？”
曹偉無論如何都想不明白。
鍾權已經許多年都沒有在公眾視野裡出現了，始終安心養老。
就連央視的採訪都被鍾權婉拒，卻不曾想，今天竟是出現在了《廚江湖》的舞臺上。
《廚江湖》這種咖位的節目，竟然能夠請得動鍾權老前輩？
方虎明顯感到自己的師父此時充滿著緊張。
但他卻十分驚喜，發自內心的因為今天能夠親眼見到鍾權老前輩而喜悅。
這可是龍國首位國宴總廚師長啊！！
要是能得到哪怕一兩句指點，自己的廚藝絕對會精進一大步！
蘇陽看著鍾權，發現對方也正在看著自己，腦中也有了一絲鍾權會來當評委的猜測。
畢竟這次《廚江湖》的選手，一個是前任國宴主廚，一個是自己這勢頭正旺的年輕廚師。
加上先前與曹偉的對賭協議，身為龍國首位總廚師長的鐘權想來看看熱鬧，倒也不難理解。
…………
主持人開始讓端著餐盤的工作人員上菜。
一號選手的雪花雞淖最先被端出。
五位評委紛紛夾了一點到自己的碗中，品嚐了起來。
鍾權緩慢的咀嚼其中的味道，嘴角始終掀起淡然的微笑。
他不緊不慢的用筆在小白板上打好分。
今天的評分機制相較昨天有了不同。
總分變成了100，所有評委只需要綜合評定下，給出分數即可。
第一位評委打出了80的高分。
“形如雪花，山頂紅花現，很是符合主題，不錯。”第一位評委點評道。
第二位評委亮出小白板，分數相較前一位要低上一些，只有70分。
“光從賣相來看並沒有什麼問題，但這雪花雞淖口感上並不夠嫩。”
“我能吃得出來，你應該很少做這道菜，在加熱水調製時，把握的量還是不夠熟練。”
而到了第三位評委，也就是坐在中間的鐘權。
他對這道雪花雞淖只打了50分。
一號選手組不禁露出苦笑，心想著不愧是首位國宴總廚師長，還真是苛刻啊……
鍾權沒有著急點評，而是拿出一張紙。
隨著鏡頭放大，舞臺上的螢幕清晰展示出紙上的一根細小筋膜。
一號選手組的師父立馬瞪了自己徒弟一眼。
心想還真是完蛋了，居然會犯這種低階錯誤。
“如你所見，這份雪花雞淖顯然是不合格的。”
“不光是口感上能吃出筋膜，調味上也不盡人意，毫無疑問，這道菜十分失敗。”
鍾權雖然始終一副親切的笑臉，但點評起來卻是毫不留情。
1號選手組只能是連連點頭。
對於鍾權老前輩的點評，他們找不到任何反駁的角度。
之後的兩名評委，則是打出了75、70的分數。
此時他們也有些後悔，覺得自己打高了。
畢竟鍾權直接把這道雪花雞淖定為不及格，自己打這麼高的分反而顯得有些不專業。
舞臺上的大螢幕再次發生變化。
在一號選手組下方已然出現了最終分數——69分。
1號選手組頓時無比沮喪，光看這個分數，他們就知道自己無緣前三了。
輪到2號選手組。
他們做的是一道開水白菜。
光從外形來看，這一顆白菜就像是大型的蒜。
可隨著工作人員用茶壺將清澈的湯水淋在白菜上時，白菜梗逐漸散開。
一股雞湯的鮮香，混合著白菜的淡雅逐漸飄香四周。
白菜最中心點綴著三顆枸杞，此時好似鮮花般盛開。
能夠看得出，鍾權對這道開水白菜十分滿意。
開水白菜同樣也是一道御菜，做法並不算太難，但想要做精可就得花上不少功夫。
