第743章 原來燉肉真能用黃酒 (第2/2頁)
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。”
蘇陽聽後先是默默點了點頭，隨後又笑道：“黃酒燉肉絕對是可行的，畢竟正宗的東坡肉做法，本身也是加黃酒的。”
“有的廚師做東坡肉，會一滴水不加，只使用黃酒，還有的廚師則是會額外加一些清水。”
“但其實無論哪種東坡肉的做法，都說明了黃酒用來燉肉的可行性，所以燉肉放黃酒絕對是沒問題的，可千萬不要被不懂烹飪的營銷號給帶偏了。”
“這樣啊……可我看那些剪輯的影片，黃石的廚藝似乎真不怎麼樣。”餘霜說道。
蘇陽想了想，沒有對那位黃石的廚藝做出好壞評價，只是說：“他既然使用黃酒燉肘子，這其實也能夠說明他對烹飪知識有一定的瞭解，只不過實操起來可能……就不是那麼理想。”
“剛剛你說其它嘉賓喝了肘子湯喝醉了，這其實也就能說明問題了。”
“一個黃酒燉肘子能有湯，在不加一滴水的情況下，這肯定就是湯汁沒有收濃，既然喝醉了，更是代表火候的不足，酒精並未得到很好的蒸發。”
“在這情況下，黃酒燉出來的肘子是絕對不會好吃的，甚至還有可能會有些發苦。”
餘霜默默點了點頭：“行，我仔細記下來，到時候跟敏娜說說，她應該也會需要講這些道理剪輯到影片裡……不對，也不用跟她說，我這不是在錄著像嘛。”
蘇陽看了眼時間：“她跟蚊子應該也快過來了。”
說完，蘇陽便對東坡牛排開始調味。
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