孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球

第106章 少油版魚香茄子 (第1/2頁)

老南瓜的香味很是濃郁，有了黃油與牛奶的加入，讓這道南瓜湯濃稠的同時又多了細膩絲滑的口感。 鹽的加入讓大致的味型為微鹹口，卻反而更加映襯了老南瓜的香甜味。 細細品嚐後味還能吃出蘑菇所帶來的鮮與黑胡椒獨特的風味。 這些味道完美的融合在了一起，匯聚為了一碗讓人心神舒爽的南瓜湯。 “依依哥哥做的湯好好喝哦！” “麻麻，你學會了嗎，以後回家做給我喝好不好呀。” “學會了，真沒想到這湯做法這麼簡單，卻這麼好喝。” “……” 沒有參加親子廚藝大賽的家長們還坐在休息區。 按照比賽的規矩，他們還不能入場購買午餐，但參加了比賽的家長此時卻有些忍不住。 在看見鼴鼠隊滿臉享受的喝著南瓜湯時，不少參加比賽的家長來到了鼴鼠隊的場地前。 “攤神，這南瓜湯怎麼賣啊。” “這南瓜湯聞著真香甜，依依家長，多少錢一份？” 家長們從兜裡掏出了餐券，想要買碗南瓜湯嚐嚐鮮。 現在比賽場地還沒開放，要是等開放了恐怕都買不到了，必須得趁早才行。 蘇陽把另一口鍋蒸好的茄子拿出來，拿筷子挑散，避免多餘的水氣囤積。 “我們打算等場地開放了再賣，現在只是團隊自己先嚐嘗味。”蘇陽說。 緊接著，他拿出了兩個小碗。 正好的茄子放久了也容易發黑，所以蘇陽打算先炒魚香茄子。 兩個碗中同步放入食鹽、味精、白糖、生抽醬油、香醋，最後加入料汁兩杯的清水，與一勺幹澱粉攪拌均勻。 原本想買南瓜湯的家長們見蘇陽又開始忙活，便也沒好意思打擾，紛紛回到了自己隊伍所在的場地。 鼴鼠隊的家長們這時倒圍在了蘇陽身旁，紛紛掏出了手機記錄。 調好魚香汁後，蘇陽把兩口鍋同時點火。 “依依家長，你是要兩口鍋一起炒嗎？”小冉媽媽好奇問道。 蘇陽點了點頭：“沒錯，因為我們的茄子很多，而這卡式爐的火又比較小，食材入鍋溫度還會降低，想要炒的香炒的好吃最好分兩口鍋來炒。” 這就是為什麼小炒絕對會比大鍋菜好吃的主要原因。 鍋燒熱後，加入一小勺豬油滑鍋，將提前醃製好的牛肉末倒入鍋中快速炒散，微微變色後倒入姜蒜泡椒沫。 轉中小火將料頭爆出香味，下入先前調好的魚香汁與蒸好的茄子。 持續翻炒將魚香汁佈滿茄子表面，待湯汁收濃後直接倒入保溫餐爐內內，最後均勻撒上一把切好的蔥花。 “好香啊，這肯定超級下飯！”子涵媽媽不自覺地嚥了咽口水。 “而且看著一點都不油膩耶，很適合孩子們吃。” “不止孩子，也適合我吃，我現在就想嘗一口了。” “依依哥哥，現在可以吃了嗎？” 菜剛出爐，家長跟孩子們就已經迫不及待。 尤其是沒吃過蘇陽家常菜的孩子們，在品嚐了南瓜湯後，對接下來的菜無比好奇。 “可以先嚐嘗味，現在幼兒園的廚師叔叔們還沒蒸好米飯呢，這菜適合配飯吃。” 蘇陽說完便打算洗鍋，餘霜跟子涵媽媽卻主動頂替了洗鍋的工作。 小雙媽媽幫眾人盛了些茄子到碗中，來不及喂小雙，她就夾起一塊魚香茄子吃了起來。 茄子是稍微小一些的滾刀塊，茄子十分軟糯，吸滿了濃郁的魚香汁。 醃製過的牛肉末經過煸炒，變得外酥裡嫩，與茄子相互映襯，更是增添了肉香。 “這魚香茄子跟我以前吃的有些不一樣，我好喜歡這做法！”小雙媽媽顯得意猶未盡，又夾起了一塊茄子吃了起來。 “這茄子無論是口感跟味道都比我以前吃的要好，而且吃著一點也不油，簡直太棒了。” “ 因為要考慮到小孩子，所以我就想做少油版的魚香茄子。”蘇陽也夾起了一塊魚香茄子吃了起來：“茄子是很吸油，但按理說還是過油版的茄子吃著更香。” “這已經香的離譜了，毫不誇張的說，這絕對是我吃過最好吃的茄子！”小冉媽媽篤定著說。 蘇陽笑了笑：“因為用的是豬油，豬油本身醇厚的香味能彌補少油的缺點。” 洗完鍋的餘霜也吃起了魚香茄子，卻忽然嘆了口氣。 因吃了茄子而滿眼驚豔的子涵媽媽疑惑：“怎麼了小天媽媽，這茄子明明好吃的過分，你怎麼還嘆氣吶。” “就是因為這魚香茄子太好吃了我才嘆氣呢。”餘霜深感可惜：“真希望眼前能出現一碗米飯，我絕對能吃完滿滿一碗飯，軟乎乎的魚香茄子跟米飯一起拌在一起，然後一口吃下去……我的天，我真的不敢想象有多好吃！” 子涵媽媽苦笑著又盛了一小勺茄子：“小天媽媽你別說了，你越說我越餓。” 魚香茄子把他們的食慾徹底放大，家長跟孩子們一時間竟是有些停不下來。 還好餘霜提醒了一句：“大家留點肚子，待會小陽還有別的菜呢，可別到時候吃不下了。” 其他隊伍的家長們眼巴巴的看著，心底那是羨慕極了，做菜的心思都減弱了許多。 蘇陽開火，把兩個裝著包菜的濾水盆放到一