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由於鬥彩的燒造成本非常高，它還高於五彩。它因為它那個填彩的過程非常細緻，它不能出那個輪廓線，所以填得非常慢。乾隆以後，它又加金，加粉。我們說了，在康熙以前鬥彩是青花跟五彩鬥。那麼，乾隆以後就出現了青花跟粉彩鬥。嘉慶以後，國力衰竭，所以鬥彩幾乎就不再生產了。除了官窯有少量的器物，基本上民間就不再生產了。不像我們能夠看到的，康雍乾三朝有大量的民間的鬥彩存世。
20世紀80年代中期，我曾經碰見過一個成化鬥彩大盤，我那時候還非常年輕。在一家公家的收購部坐著，跟他們聊天。我那時候很多知識都是跟人家聊天聊來的。有一天，在聊天的時候進來一對男女，小年輕，揹著一個軍用書包。開啟以後，掏出了一塊乾隆鬥彩大盤。我一看，就眼睛一亮。他們要賣，收購部要買。收購部的工作人員拿回去在後面嘀咕了會兒出來跟他說：這個大盤子公家收購給80塊錢。那時候80塊錢聽著比今天多多了，今天80塊錢就不算錢了。
我當時心裡就怦怦直跳，我希望這個人不賣。他要不賣呢，他就走出門，我就會追出去，跟在他後頭說：〃我加點錢能不能買回來啊。〃然後，那女孩就說：〃我們想怎麼也值100塊吧！〃
按照規矩，我是不能〃截和〃的，我坐在別人的地方，我不能衝上去說：那100塊我給了，你把這東西給我吧。那我以後就再也別進人家的門了，對吧？不規矩。那我就不能說話，只能看著這個事情的發生。然後，那個收購員就說：〃你放心公家不會少給，不坑人。〃然後，這個女孩和那個男孩嘀咕了半天。他們說：〃我們為了結婚還是賣了吧。〃就把這塊盤子80塊錢就賣掉了。當時我心裡那難過呀，他是不知的。這麼大一塊官窯盤子很便宜地就賣掉了。
人一生中要都遇到這樣那樣的困難，不就是為了結婚嗎？結婚再困難也不差這80塊錢。有時候困難要咬牙，堅持過去，度過黑暗，即是光明。如果這盤子到今天，我估計一個連的人結婚都夠了。
鬥彩在彩瓷所有的品種中，以柔和、文雅著稱。通觀它的總體的存世的數量，它僅比琺琅彩多。主要原因就是它的工藝複雜，生產量小。鬥彩的魅力，當朝人不如後面的人注意，就是它的魅力在當朝的顯現程度不如後來人的總結。晚清以後，透過文人對鬥彩的總結，鬥彩就逐漸成為了單獨的一支，包括名字就把它剝離出來了。除了成化鬥彩聲名顯赫之外，康、雍、乾三朝的鬥彩是我們彩瓷文化中最燦爛的一支。正是這一支，充分地表達了中國人在某一個時期的一個文化追求，跟它後面出現的琺琅彩是西方文化對中國文化的一次衝擊。下一講就講琺琅彩。
21 瑰麗奇珍 皇家風範
－－琺琅彩
【琺琅彩進入中國】
明清彩瓷中最富有傳奇色彩的，就是琺琅彩。琺琅彩這名字都是外來的，從法語中過來的。五彩、鬥彩、粉彩，都是中國名，琺琅彩是個外國名。這個外國名的彩瓷為會什麼在中國能有這麼大的影響呢？主要是宮廷採用並重視。康熙三十五年，在康熙皇帝的授意下，琺琅彩在北京的皇宮燒製成功。這就是琺琅彩在中國誕生之時。當時，康熙皇帝還邀請了很多外國人進入宮廷，幫助他繪畫，歷史上都有記載。像郎世寧，他們都曾經逃避過這種繪畫。他覺得跟中國工匠一塊畫這個有點跌份。
我們說的琺琅彩是特指瓷器。實際上琺琅彩有多種，它專業術語就叫〃銅胎畫琺琅〃、〃玻璃胎畫琺琅〃、〃瓷胎畫琺琅〃。我們今天講的就是〃瓷胎畫琺琅〃，俗稱〃琺琅彩〃。琺琅彩是跟其他的彩瓷有所不同，它是用油來調顏料的。最早琺琅彩的彩料是外國人帶進中國的，不是我們自己的。＇dusuu＇後來中國人在外國彩料的基礎上研發出來國產琺琅彩料。
琺琅彩對於彩瓷乃至中國瓷器，具有深遠意義，它對康雍乾三朝的彩瓷起到開拓和示範作用。康熙大帝具有開明的思想，他對外來的文化不牴觸、不排斥，還有意識地引進。琺琅彩就是因為他喜歡而引進的。它這個意義，就是琺琅彩的意義，對彩瓷的意義深遠，甚至對我們清代的工藝品的影響也非常大。因為它是一種完全西化的藝術，讓中國人接受它。琺琅彩這門西方工藝剛進入中國的時候給中國人的感受是非常細膩的。我們自己的藝術品的感受，尤其瓷器上的感受，是非常率意的。比如，中國畫，很容易那種寫意畫，意思到了就行。但西方人的畫，他是受油畫
