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我就想：這樣的餐具我們為什麼自己不使用呢？有的東西怕涼，比如麵條，炸醬麵涼了就不好吃了，夏天吃涼麵另說。
【馬克杯】
有一種很流行的杯子，叫馬克杯。馬克杯是從英文mug而來，意為〃有柄的杯子〃。中國過去用的杯子都是無柄的，那麼這種有柄的杯子非常適合端。17世紀以前，歐洲人只能生產釉陶，強度非常低。一旦他使用這個把的時候，很容易端著端著這杯子就掉下來了。於是，歐洲人發明了另外一個辦法，做金屬套。過去在北京的莫斯科餐廳吃過飯的時候，所有的杯具上都帶有一個金屬套。這個金屬套不是他早期的奢華，是他的一種無奈，他那杯子端不起來。後來歐洲人發現中國優良的高嶺土強度非常高，不要說端著端著掉下來，掰都掰不下來，所以歐洲在中國大量地定製這種馬克杯。
儘管歐洲人定了這麼多的馬克杯，但中國人固守自己這塊陣地，不是這種帶柄的杯子，就喜歡摸著那燙杯子喝茶。我們後來什麼時候開始有這種馬克杯呢？我記得五十年代，大部分工人都發一個馬克杯，大茶缸子，連飯都在裡頭吃了。
【中西文化的差異】
中西文化碰撞時，我們會發現很多差異。那麼多外銷瓷，直觀上都不能認定那是我們的文化。這種文化是帶進來的，又被返銷出去，我們沒有保留這樣的文化。今天在中國的所有的博物館都很難見到這種外銷瓷，除故宮這幾年徵集了一部分，又搞了幾個展覽才增加了這樣一個陶瓷品種。
中國文化表達跟西方表達在很多細部是有碰撞的，而我們有時候並不清楚。比如，我們文化中畫猴子。猴子代表什麼呢？對於中國人來說，猴子代表一個地位。猴子就象徵了官階，所以中國人一旦畫猴子，肯定跟官場聯絡起來。比如〃馬上封侯〃，猴子騎在馬背上，意思是你馬上就要升官了。還有〃封侯掛印〃，猴子去捅馬蜂窩。猴子沒事捅馬蜂窩幹嘛？因為〃蜂〃同〃封〃諧音，又是要當官了。
在歐洲人眼裡，這就有差異了。我曾看到一個外銷盤子上，畫著幾個猴子，歡快地開啟一個鳥籠。西方人認為，籠中鳥是女子的貞節，猴子是男性性慾的象徵。那麼，它開啟這個籠子呢，就是要放這個貞節出來。今天覺得這可能有點色情的含義，但在當時的歐洲還是一個非常積極的含義，有一點婦女解放的意思。當時的歐洲婦女是非常禁錮的，所以它透過這樣瓷器的表達，它當時多少有一點積極的意味。
然而中國的工匠不瞭解這個。中國人畫猴子，就是當官的意思，鳥也就是花鳥魚蟲，都是怡情養性的事。中國工匠肯定不知道歐洲的含義，所以很高興地給畫了。如果當時中國工匠知道它的準確含義，我估計還就不給畫了。
【歐洲貴族的中國瓷器的狂熱】
18世紀初，法國有一首詩曾經轟動過歐洲。它生動地表明瞭中國優美的瓷器到歐洲的過程。詩是這樣寫的：
去找那種瓷器吧，
它那美麗在吸引我，
在引誘著我。
它來自一個新的世界，
我們不可能看到更美的東西了。
它是多麼迷人，
多麼精美。
它是中國的產品。
這詩實在不怎麼美，翻譯成中文，我覺得翻得比較笨，沒有我們的唐詩美。但是它準確地表達了當時一個法國人的內心感受。他告訴你這是來自中國的產品，我們不可能找到比它更美的東西了。
17、18兩個世紀，歐洲人心甘情願地領略了我們的東方藝術，歐洲貴族熱衷於中國的瓷器，以至在漫長的幾百年時間內，歐洲人都以擁有中國陶瓷為榮。他長時間地陷於一種困惑，找不出中國人為什麼能燒造如此堅硬而優美的瓷器，他不知道這個事的真諦。
中國陶瓷的美名在歐洲影響深遠。資本主義列強擴張之時，他就看準了我們這些商品，然後就大批地，大量地透過東印度公司一船一船地運往歐洲。保守的估計，在十八世紀有幾億件瓷器運往歐洲。當時所有歐洲的貴族都以家中能陳設中國瓷器為榮。東方藝術對於西方藝術最強烈的影響就是我們祖先發明的這個瓷器。至今在歐洲的古堡裡還比比皆是。我曾經在歐洲的古堡裡看到過大量地陳列中國陶瓷。
中國陶瓷在歐洲取得如此祟高地位主要的原因就是歐洲人長時間以陳設中國陶瓷為榮，以陳設中國陶瓷為時尚，這是他形成他祟尚中國陶瓷的一個基礎原因。中國陶瓷就形成了一個權利和地位的象徵。瞭解中國陶瓷，外銷瓷是一個不可忽視的章節。
