一箇中國革命親歷者的私人記錄

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不產魚蝦，只有活鱉。活王八成了延安唯一的鮮活水產，一下出了名。蕭三的“洋夫人”也吃出了味道。

蕭三一家剛來勝利食堂，多吃西餐，一家四口必要四塊牛排。蕭三的兩個兒子虎頭虎腦，黑頭髮黑眼睛，黃面板，十分漂亮。慢慢地他們一家也改吃中餐，點一份炒肉絲，簡簡單單，吃飽為準。蕭三夫人很會點菜，糖醋里脊、青椒肉絲如此等等。我們勸她：“你來吃點西餐吧！”

她連連擺手：“不吃，不吃！吃甲魚！”

我們跟她開玩笑：“我們沒有甲魚呀，只有清蒸‘王八兒’。”

蕭夫人也爽快：“我吃‘王八兒’！”長長的兒化音，逗得我們鬨堂大笑。

獨擋門面開飯館

勝利食堂為招引顧客，購買了兩副撲克，一副象棋。沙師傅把撲克像寶貝兒一樣的收藏，只供給顧客娛樂，我們這些人只能玩一下象棋。史明愛玩象棋，愛看小說。他常常躲進一個旮旯，捧住一本厚書看入了迷。廚房裡眾人忙亂，才想起史明去哪裡了？史明幹活不認真，捏的包子下屜後，個個咧嘴流油，因而經常受批評。

勝利食堂門前就是延河流水。食堂裡的年輕人一聲呼喊：“到延河洗澡去！”扯下衣褲，光著屁股下了延河。我還記著四川溺水的教訓，不敢下河洗澡。師兄師弟幾個人捉住我的胳膊和腿腳，喊著一二三的號子，將我扔下延河。這是夏天，延河行著洪水，湧浪一下子把我撲入水裡，我想著四川人告訴的遇水求生的竅門兒，屏住呼吸。一會兒，我浮出水面，喊了一聲“救命”，浪頭又把我捲到水裡。史明在河灘上飛跑追趕，再跳進延河，把我拽上來。

“你真不會水啊！”

“我怎麼說，你們都不相信嘛！”

“真懸了，差一點沒淹死你。”

我說：“再往下面漂一漂，到了清涼山，非淹死不可，餵了王八！”

史明有主意：“今天的事兒，回去誰也不許告訴沙師傅。”

秋天的時候，武競天來勝利食堂，他說：“我給大家講一件事，我們有個紡織廠，從上海、天津、武漢來的工人給我們提意見，說延安有個勝利食堂、西北菜社、中山菜社、邊區菜社，我們工廠跟前連一個小飯館也沒有，想換換胃口都不可能。結果，邊區政府派幾個人，弄了個小飯館，開張三個月，賠得堅持不下去，交給我們中組部了。老沙啊，你看你的哪一個徒弟能夠獨當一面，派他去飯館。”

沙師傅說：“讓小李，李耀宇去吧！”

武競天說：“行啊，小李去那裡，可不許跟人家打架！在那裡不像在我們部裡，人家是顧客，說好說壞，你就耐心聽著，有什麼問題給我們送個信。”

我騎一輛破腳踏車，走了大半天的山路，到了紡織廠。飯館位於紡織廠門口，中間隔一條黃土公路。鋸齒形的廠房裡，機器的聲音晝夜轟隆。

飯館依山勢而建，在漫山坡下，以公路為基準面，掘進一個簸箕形的缺口，兩側土壁上架設幾根檁條，覆柳條“檳笆”，再覆穀草黃泥。實際兩間棚屋。棚屋的三面土牆被煤煙燻得黢黑，棚裡鍋灶瓢碗樣樣俱全。還有兩張土坯壘腳，上搭木板的“桌子”，凳子也是“死的”——　一根一根埋入地下的木樁。

紡織廠有幾百名工人，老工人來自上海，青年女工來自各地。離紡織廠三華里，有一小集市，肉販子按時送來鮮豬肉和豬骨頭。我用豬骨頭熬出兩大瓦盆高湯備用。飯館燒煤用紡織廠的，白麵由延安送來。和麵切條備用，若當天麵條沒有賣淨，兌上清水浸泡一夜，明日和麵繼續使用。算過成本，喊出牌價，肉絲麵兩元邊幣一碗，炒肉絲、炒肉片每盤五元邊幣，還賣點兒零散高粱酒。

午夜，我封火睡下，常常有談情說愛的男女工人，溜達到半夜，要來吃宵夜。他們在棚外喊：“喂，小老闆，還有沒有吃的？給我們煮碗麵條。”我聞聲即起，來者不拒。捅開爐火，有溫在爐灶上的開水，兩碗湯麵瞬時做好。戀人們，頭挨著頭，眼對著眼，吃完香噴噴的肉絲麵，連聲向我致謝告辭。有一次，一位從延安趕來的知識分子，也是快半夜了，帶女友來吃麵，點了兩個炒菜，斟了二兩高粱酒，還有兩碗湯麵。臨走結賬，我張口就說25元，他稍稍楞了一下，付了賬。從此再也沒有光顧。事後，我還納悶：咋地多要人家飯錢？要說公家的飯館“宰人”，我也是祖師爺了。

每天夜晚，我把一天的帳目加加減減算一算，記個流水賬。張秀巖大姐教我的算術使用上了。

1941年春暖花開時，中組部通知我回延