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別了貧窮。老朱同志的“三農”情懷也得以繼續延伸和發酵。
當時的廠子雖然不大，但成員成份複雜，據說國家幹部、正式工人、合同工、臨時工樣樣都有。面對這個爛攤子，老朱退無可退，乾脆迎難而上，果斷實行了產權改制。透過資產評估辦理手續，將縣辦食品廠轉製為民營企業。在大幅提高員工工資的前提下，打破幹好幹壞一個樣的鐵飯碗。關鍵的一步，他又走對了。
老朱做事情雷厲風行。4月1日，朱新禮同香港善匯發展有限公司簽訂了合資經營協議書和合同書。6月28日，在沂源縣城西北部的山腳下，“山東淄博彙源食品飲料有限公司成立大會”隆重召開，匯源公司誕生了。
公司成立了，但是老朱卻不想繼續做賠錢的罐頭。90年代初期，水果罐頭在城市開始有些過時了。筆者記得那時候最時尚的飲料，要麼是大瓶可樂，要麼是美國果珍，連屁大點的孩子都知道：那是“美國航天員的指定飲品”！親戚朋友串門，不再時興用網兜提幾瓶罐頭，大塑膠瓶可樂、橙味的果珍更受歡迎。這些往事現在回憶起來恍若如昨。
朱新禮一門心思要出點絕活，他對國內外飲料市場進行了充分地調查研究。他了解到市場對濃縮果汁的原漿需求巨大，透過考察，決定轉產果汁飲料和果茶（即
