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第九章 世紀的鯰魚行（12）
顯然，這裡仍有某種商業氣息在裡面。因為所謂對方“唔該”（不該），其實是蓋因自己“唔抵”（不值）。雙方好像做了一筆不等價的買賣，當然要道謝。
請求幫助和表示感謝的人既然自己認為“唔該”（不該）或“唔抵”（不值），被感謝的人當然也不能表示受之無愧，而必須說“溼碎”或“溼溼碎”。溼，也就是“溼柴”，碎，當然是“零碎”。溼柴燒不著，零碎不足道，一聲“溼溼碎”，也就抵消了對方的歉意。這意思無非是說：我這一點點“小幫小忙”、“小思小惠”，實在“唔該”（不該）受此重謝。那意思，就好像只賣了一碗白粥卻收了十塊錢小費似的。這樣一來，雙方當然都很體面，也都很高興。所以，廣州人在要請別人幫忙或受惠於人時，總要說一聲“唔該曬”，而對方也多半會說“溼溼碎啦！”
這就頗有些像咱們“國語”中的“對不起”和“沒關係”。所謂“對”，就是“面對”。既然是面對，那就要有“面子”。沒有面子，就不能面對，也就會“錯過”或“耽誤”，這就是“錯誤”。所以，一個人，如果犯了錯誤，誤傷了別人的面子，就要說“對不起”。這意思是說，我原本也想“對”的，只是因為自己面子太小，想“對”而“對不起”。接受道歉的人當然不能公然承認對方的面子“對不起”自己的面子，便只好說“沒關係”。也就是說，咱們根本就沒有“面對”過，哪裡存在什麼“對得起”、“對不起”的事情？不過現在既然已經“對話”了，自然還是“對得起”。這樣一來，當然大家都有面子。
上述說法的共同特點，是貶低自己抬高對方。這也是咱們的“國風”，禮義之邦，抑己揚人。不過，“對不起”是貶低自己的“人格”，“唔該曬”和“溼溼碎”則是貶低自己的“價格”。因為所謂“溼柴”，原本是指國民黨政府垮臺前發行的那種不值錢的“金圓券”，而“碎”則有“碎銀子”之意。廣州是“市”，當然說來說去，一不小心，就總會說到“錢”上去。
看來，廣州人和北方人一樣，也是要念“面子經”的。只不過，北方人的“面子經”，主要是“政治學”和“社會學”的；廣州人的“面子經”，則更多了一些“經濟學”的內容。
廣州人的“面子”，有個洋名兒，叫“菲士”，亦即“face”（臉）。一個廣州人，是不可以沒有“菲士”的，就像不能沒有臉一樣。穿名牌襯衣著名牌皮鞋戴名牌眼鏡，是為了“菲士”；把家裡裝修得像“星級賓館”，年節時婚禮上散發饋贈的“利市”（紅包）脹鼓鼓的，自然也是為了“菲士”。如果是未婚男女相睇（相親），或帶“小蜜”到咖啡廳“密斟”（密談），當然更要講究“菲士”：地點須是“五星級”，出入自然“打的”（有私家車則更好）。至於“家底”如何，則又另當別論。不管怎麼說，唔可以沒曬“菲士”的。
什麼人最有“菲士”？自然是“波士”。“波士”就是領導者、負責人、老闆、頭兒、上司。這些人，頤指氣使，說一不二，自然是派頭十足，“菲士”大大地有。更何況，廣州人的頭腦裡，既有傳統社會中的等級觀念，又有商業社會中的經濟意識，對於既有權又有錢的“波士”（老闆），當然至少是會客氣得很。
說起來，“波士”這個詞，倒也一語雙關，妙不可言。“波”這個詞，在廣州話中多半指“球”，比如籃球、排球、足球、乒乓球（但不包括網球、羽毛球、康樂球等）。所以，打球叫“打波”，看球叫“睇波”，而球藝特佳者便叫“波霸”。如此，則“波士”豈非就是“球人”？饒原生《粵港口頭禪趣解》一書說，港人最早使用“波士”一說，可能是因為老闆的大腹便便而對“波”（球）產生了聯想。這當然只不過是有意的“趣解”。因為“波士”是“boss”的音譯，意謂總經理、大老闆、資本家，波則是“ball”的音譯，不搭界的。
不過，把老闆（波士）看作“球場上的人”，也沒有什麼不合適。因為商場如戰場，戰場亦如球場，都是群雄逐鹿心競力爭必須一“搏”的地方。同時，也正如饒原生所說，是“觀眾們的眼睛聚焦所在”，所以亦無妨視彼“波”為此“波”。況且，視商場或官場如球場，比起視之如戰場來，總多少要讓人覺得輕鬆一點。
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第九章 世紀的鯰魚行（13）
也許，這又體現了廣州文化的一個特點，強調意念作用，講究心理調節。它的一個極端的表現，就是所謂“意頭”。
廣州人的講
