8. 八克金 紫蘇雞皮蝦 (第1/1頁)
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蘇理買回來八斤明蝦，還是相信了龍老闆攤檔海鮮的品質，量少了點，但正好拿來試做他們燒烤店的新品——紫蘇雞皮蝦。
在試做紫蘇雞皮蝦的同時，蘇家人也想嚐嚐用從龍老闆那兒買來的魷魚做出來的鐵板魷魚究竟有什麼不一樣，便決定順便嘗一嘗鐵板魷魚的滋味。
蘇理處理好十五斤魷魚之後便順勢拿起三串魷魚來，就要遞給蘇爸拿去做鐵板魷魚，結果被蘇媽瞧見，蘇媽上來對準蘇理拿著三串魷魚的手就是“啪”的清脆一下。
“你個敗家子！明知道鐵板魷魚好賣還拿這麼多！自家人嚐嚐味道一人吃一點就夠了，你一下子拿三串還要不要做生意了，啊？這些大魷魚又不是大風颳來的！多出來那兩串魷魚能賣多少錢你曉不曉得？還不快給我放回去！”
又捱了一通批的蘇理委委屈屈地放下另外兩串大魷魚，又在那十五斤魷魚裡重新挑挑選選，挑出一串最大的魷魚來交給蘇爸。
蘇理舔了舔嘴唇對蘇爸說：“爸，你可得認真點啊，我就等著嚐嚐你這手藝呢！”
很快，在高溫的烹製下，加上調味料的加持，一份即將出鍋的鐵板魷魚鮮香味撲鼻而來，直把一旁的蘇理饞得是嘴巴舔了又舔，生怕一個不小心口水就流下來。
“爸，好了嗎？魷魚應該很快就能熟了吧？我看這魷魚早就熟了，還不出鍋肉質就要變老了。”
蘇爸被唸叨得煩，同時自己也被鐵板魷魚的香味饞住了，趕緊把鐵板魷魚裝盤：“行了行了，別催了，以前可沒見你這麼愛吃鐵板魷魚。”
蘇理隨口一句：“這不是因為以前的鐵板魷魚沒現在的香嘛。”
下一秒他後腦勺就捱了蘇爸一巴掌。
一家三口趁著還沒開店，趕緊把這串鐵板魷魚分而食之，總算是明白了鐵板魷魚暢銷的原因。
蘇爸分析道：“你們還真別說，我嘗著這魷魚的肉質是要比以前買的魷魚更嫩一些，以前那些魷魚吃起來總覺得韌韌的，嚼不爛，還不入味，就跟吃橡皮似的。”
蘇媽也說：“是啊，今天吃的魷魚鮮味還很足，感覺就算不做成鐵板魷魚，蒸熟之後光蘸醬油也會很美味。”
蘇爸總結：“看來換了一家買魷魚是正確的決定，之後別的海鮮也換換，看看品質是不是也一樣好。”
蘇理弱弱發聲：“我就想問一句，我還想再嘗一串鐵板魷魚，成不？”
說完，蘇理閉上眼睛，等待蘇爸蘇媽一人給他一掌。
只是預料中的男女混合雙打沒有到來，反而等來了蘇媽一句：“咳，其實剛剛我好像沒嚐出味道，老蘇啊，你再弄一串鐵板魷魚我們仔細品品。”
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王圳好不容易熬到下班，晚飯還沒決定好吃什麼，倒是先早早點上了夜宵——蘇記燒烤店的鐵板魷魚！
不過在點鐵板魷魚的時候他忽然發現蘇記燒烤店上了一款叫“紫蘇雞皮蝦”的新品，看上去很是新奇，想著自己光點鐵板魷魚也有些奇怪，便順手給自己點上了三串紫蘇雞皮蝦打算嚐嚐。
王圳相當慶幸今天的鐵板魷魚依然是那個無與倫比的美味，他想就算新品紫蘇雞皮蝦味道再奇怪也能原諒了，卻萬萬沒想到紫蘇雞皮蝦也同樣是一款無與倫比的美味！
雞皮被烤得無比酥脆，內裡的油脂滲出，一咬一口香酥；紫蘇被烤熟後香味變得內斂含蓄許多，卻仍能中和掉一些雞皮油脂帶來的膩味，二者達成完美的口味搭配。
要說最妙絕的還得數最裡層的蝦仁。
蝦仁被紫蘇和雞皮包裹在最裡面，卻完全沒有被雞皮的油脂香和紫蘇濃烈的香味奪去風采，反而還因為這二者被激發出更濃郁的鮮甜味道，甚至可以說是蝦肉的彈嫩鮮美給紫蘇和雞皮更是增光添彩。
香酥的雞皮搭配上鮮嫩的蝦肉，這樣的組合看似奇怪，吃到嘴裡才瞬間明白這種搭配的美妙所在！
紫蘇雞皮蝦實實在在給王圳帶來了莫大的驚喜，他一口一串，沉醉其中不能自拔，還想吃第四串的時候手卻抓空
