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去中央民族大學北路幾個德宏傣族人開的小餐廳,認為那裡的過橋米線更為過癮。

總之,在北京吃各地駐京辦(官方的和民間的)的飯館,猶如吃遍了全中國——可以這麼誇大地說。

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63 酒中的糟糠之妻

The Hidden Treasures in the mon Place: Yanjing Beer and Erguotou in Small Bottles

文沈昌文

圖何經泰·徐欽敏

北京從來是傲慢、驕橫的,幾百年來。要在北京看到雄偉並不難,究竟這裡是多少年裡、多少朝代的首都。這裡那裡一座不起眼的四合院,說起來,可能有某個大人物的遠親近鄰住過,而且往往在你讀過的史籍裡見過他或她的名字。這還不嚇得你一跳!

眼下要在北京喝酒,還不是處處都能喝到全中國、全世界的名牌酒,足讓你顯示一番京中的大佬氣派。在三里屯酒吧,開酒是主要的消費。一晚上下來,要是誠心同朋友共醉,花個千兒八百是常事。

不是怕你花不起這麼些錢,只是覺得,這樣你怎麼去體會那些真正的老北京人,那些瞧著孤傲、落寞,可一開啟話匣子又滔滔不絕的地道北京普通人的靈魂和脈搏呢。

你不妨信步走到街頭,找個小酒店,喝它一二瓶“普京”,或者“小二”。縱然沒有朋友在一起,聽聽周邊的人的言論,也許有某幾個老人正在講齊化門的往事,一些年輕朋友在議論娘兒們的新潮,說些“真TMD氣人”之類語言,總之是很不“貝多芬”的嘈雜的聲音,也忒有趣。要是有朋友在一起,更好。來一點冷盤,諸如酥魚、豆醬、糖醋蘿蔔絲、蘿蔔皮、芥末墩……再嚐嚐羊羯子、麻豆腐、灌腸……那過的就是個地道的北京勞動人民的富足日子了。

“普京”也者,同俄國人一無關係,無非是“普通燕京”之簡稱。“燕京”是北京有名的啤酒廠,名聲

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