小城舊事

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上花椒大料一攪拌，一大缸香噴噴的鹽豆子就算制好了。隨吃隨舀，冬去春來，再將吃剩的鹽豆子曬乾，可以做家中常備菜了。而鹽豆子特有的臭哄哄的味道，也便隨著天氣的轉暖而來了。

其實鹽豆子的確切叫法，應該是蘿蔔豆子，因為其中一大半是蘿蔔塊。豆子貴，蘿蔔賤，於是不斷地朝鹽豆子里加蘿蔔，最後是隻見蘿蔔不見了鹽豆子，美名其曰“吸味”。所以，曬乾了的鹽豆子，是隻有蘿蔔而鮮有豆子。

蘿蔔豆子最美的吃法，是滴上幾滴香油。俗話說，要拉饞，椒子鹽，加上香油，最解饞。把蘿蔔豆子放進稀飯裡一攪和，也別有風味。更不用說，用大蔥炒了吃。如果能加上一個雞蛋，那簡直就是美味佳餚了。

我下放時，曾有一個月的時間，在火車站上值勤。乾糧都是從家裡帶來的面煎餅，菜呢，就是一大缸子蔥炒蘿蔔豆子。吃了整整一個月，那時一點也沒覺得鹽豆子臭，只覺得香噴噴的，沒吃夠。

2008年7月6日星期日下午9時50分　txt小說上傳分享

燒爐子

當我們還住草房時，是鄉下來的外爺爺幫砌的磚爐子。據說他從小就打鍋餅賣，對支爐子特在行。那個大磚爐子支在屋西頭的山牆下，他很有些誇張的一會喊要磚，一會喊要泥，鄰居們在周邊看著熱鬧。

那時，大家都燒地鍋，用柴草，燒炭的爐子還沒使用過。後來市民開始供應散炭了，陸陸續續都支起了爐子。支爐子可是巧活，支的不好，要麼封不住，要麼不上火，愁死人。外爺爺支的爐子，倒是爐火熊熊，人見人誇。在我們家住的那幾天，她天天被別人請去修理爐子，得意的他不住說：“城市人搗鼓這，就是不行。”支好爐子那天晚上，他一氣喝了半斤60度的運河香醇，竟醉了——平時每頓飯最多隻喝二兩酒的。

燒那樣的爐子，實在是又髒又累的事。煤廠在城西繅絲廠東面，買一次煤要排很長的隊，要半天的時間，要借板車，要一家子全出動。不僅買煤是發愁的事，買回來了打炭泥也煩人。散煤是不可以直接放在爐子裡燒的，要摻泥用水和起來，打成一塊一塊像大餃子似的炭泥，曬乾了才可以燒。泥多了，打出的炭泥發白，半天燒不開一壺開水。泥少了，炭泥易散，且燒得快，浪費。這兩類炭泥，別管多少，最後都要砸碎了重新再打。

打炭泥也是巧活兒。會打的，拿著個小鐵鏟兒，一手端著盆，一手用鐵鏟兒從盆裡刮出一小塊炭泥來，朝鋪著炭灰的平地上一放，一個餃子型的不瘦不胖、小巧靈瓏的炭泥就打出來了。而且排列整齊，縱橫有序，像閱兵的隊伍一樣，很是壯觀，非常好燒。遇到連陰天，只好把炭泥打在火爐子的爐面上和爐口裡。

生爐子卻是難活。鄉下人常笑話城市裡人“吃根蔥也要上街買”，更別說升爐子的木柴了。只好到社員鄰居家找，或者乾脆拆籬笆帳子，走在街上遇到幹樹枝什麼的，也要順手拾回家來。那時的散炭火力小，個把小時才能引著。爐口上還要放個拔火筒，也沒鐵皮的，常用的是硬紙卷的，火舌一竄上來，拔火筒就會燒起來。我們常常有意用力把火苗扇起的老高，將拔火筒燒掉。升爐子的時候，遇到溼柴溼煤，火小煙大，遠看去，像失火，燻的人眼淚一把鼻涕一把，像吸了毒氣。

生爐子難，封爐子就顯得很重要了。首先要把燃燒的炭從下面的爐條裡投下一半來，熄熄火後，再放上新的。爐口用溼炭泥嚴嚴實實地糊上後，再在中間挖一個小洞，當出氣孔。有時炭泥太溼，孔眼糊死，半夜爐子就滅了。有時孔太大，爐火燒上來，不到天明，爐子也滅了。封爐子像讓動物冬眠一樣，讓它半死不活，儘可能少消耗自己的能量。

冬天到了，草屋封閉不好，門窗也不嚴實，為了取暖，就在屋中間砌起一個大磚爐子來，做飯炒菜燒開水都用它，特別是早上起床時，母親還要用它給大家烘棉褲棉補襖，熱能的利用率，幾乎達到百分之百。不過，也因此，常常煤氣中毒。好在房屋封閉的不嚴實，大家只是常常早上起來感到頭疼而已。終於有一次，全家人又嘔又吐，只好集體去縣醫院就診。那時煤氣中毒的事時常發生，文化館門口的畫廓裡常有宣傳這方面知識的畫片展出，因此很小時就知道了煤氣實際上就是一氧化碳。

七十年代初，用上了經濟煤爐，燒起了蜂窩煤。這種爐子最早是從鐵路工人宿舍傳出來的，有戶人家在連雲港買來了爐子和蜂窩煤球，一時引起轟動，經濟條件好的人家，都託鐵路上的人去連雲港或徐州買蜂窩煤爐，不久，縣城裡也開始有了爐子賣，也有了打蜂窩煤的工具賣。但那工