你的減肥手冊(亞洲版)

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4．速溶咖啡

在咖啡家族中，黑咖啡稱得上是一種減肥佳品，因為它幾乎不含任何熱量。但我們常喝的袋裝、罐裝或瓶裝的速溶咖啡，就大不相同了。這種速溶咖啡是一種調味咖啡，裡面新增了大量的糖和奶精，它們都是超高熱量的食品。而且，新增在咖啡裡的奶精是一種飽和脂肪酸，它可使人體膽固醇上升。咖啡在刺激中樞神經讓人保持清醒的同時，也會讓人心悸，促進胃酸過度分泌，從而增加心臟負荷。

l罐240毫升的咖啡，能產生127卡的熱量。如果人體每天多出127卡的熱量，1年就會增肥6公斤。

5．糕點

不論哪類糕點，都含有大量的糖分，這是使人發胖的一大原因之一。

6．巧克力餅乾

很多節食減肥者都習慣把巧克力餅乾作為減肥期間的首選食物，以為其既有營養又不會使人發胖。但這是一種錯誤的想法。研究指出，巧克力餅乾中含有大量的糖和油脂。高糖高油不僅會讓人發胖，還會加速人體衰老的程序。營養學家測定，6塊小小的巧克力餅乾，所含熱量多達302卡。如果每天多出302卡的熱量，一年就會增肥14公斤。如果實在無法抵制巧克力餅乾的誘惑，那麼吃完後一定要記得至少慢跑40分鐘，這可消耗掉它所帶來的熱量。

“飽腹感”減肥法

每個人都有這樣的體會：飢餓感一旦出現後，就有吃東西的強烈願望；吃飽後則會在較長一段時間內都不想吃東西。這種感覺就叫做食物的飽腹感。

目前，營養學家們正在積極進行關於食物飽腹感的研究，就是要找到哪些食物吃後容易飽，哪些食物吃後不容易飽。

肥胖問題是世界各國都面臨的嚴重問題，我國大城市中超重和肥胖者也達30％以上，還有大批高血脂、高血糖的慢性病患者需要控制自己的食量。那麼，如何才能讓他們吃得少又能吃得飽呢？營養學家們認為，利用飽腹感的原理對日常主食進行調整，在同等熱量的情況下，選擇飽腹感強的食物，就能讓人們在保證不餓肚子的同時，又降低能量的攝入。至於那些正在減肥的人，也不妨按照這一原則挑選食物，不必吃減肥藥也能事半功倍。

美國營養學家對含有同樣能量的17份食物進行研究後發現，最容易使人產生飽腹感的是燕麥餅和草莓酸奶，而巧克力甜餅和奶油蛋糕最不容易讓人覺得飽。這一結果讓人覺得很意外，因為大多數人都本能地認為，含油脂多的食物更容易飽。至於其中的原因，專家在對以上食物的成分進行分析後得出結論：在熱量同等的情況下，脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺得飽，而蛋白質含量較高的食物則容易讓人覺得飽。此外，食物的飽腹感還和其中的膳食纖維含量有密切關係，纖