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一樣，使肝氣得養，充分發揮其促進代謝、調暢氣機的生理作用。小潔“夜貓子”式的生活習慣，有損肝氣，長此以往，會影響肝之疏洩功能，使人體氣機逆亂，情緒抑鬱暴躁，體內垃圾貯存，新陳代謝變緩，甚至誘發嚴重疾病。
肝的疏洩功能是什麼呢？
在中醫學裡，肝被稱為“將軍之官”。也就是說，肝、心、脾、肺、腎這五臟之中，肝是將軍，是統帥，負責謀慮和思考，負責管理身體各部門的運作，有點類似西醫學中的自主神經系統，像眩暈、中風等在中醫裡都被歸類成肝系疾病。疏洩則是指身體的疏通調節（新陳代謝）功能。我們可以把肝理解為一個物流系統的控制管理中心，負責管理身體各種物質的流通及運輸。既然負責流通和運輸，也就不難理解肝喜順暢了。試想，如果你從事物流、運輸行業，你會喜歡每天路上都堵車嗎？而情緒、睡眠、飲食及藥物等各種原因均會影響肝的疏洩功能，特別是當抑鬱情緒出現時，肝受的影響尤其之大。生活中，我們經常會遇到不順心的事情，當你左右為難、情緒激動的時候，我們常說是肝火旺盛，其實就是肝的疏洩功能失常，體內氣的運轉受阻、鬱而化火的表現，就像嚴重的交通堵塞會引發混亂和恐慌一樣。
小潔似乎還沒有遭遇這樣的問題，這與她的夜宵食譜有一定的關係。從五味滋養五臟的理論出發，小潔夜宵經常食用糖醋小排、酸奶以及酸味的水果。酸味入肝，可旺肝氣，一定程度上彌補了晚睡對肝的損害，短期內不失為一種有效的補救之法。
苦以入心
小潔不食早餐、空腹喝咖啡，在我看來，一種生活習慣而已，因個體適應性不同而異，不必盲目批駁。但咖啡也好，苦瓜也罷，均以苦味而入心，考慮到小潔的工作以策劃為主，必思慮過多，易耗傷心氣，故喜食苦性食物可補心氣以養心。
中醫所說的心，有血肉之心和神明之心之別。血肉之心，即指實質性的心臟；神明之心是指腦接受和反映外界事物，進行意識、思維、情志等精神活動的功能。中醫學把精神意識思維活動歸屬於心，所以也有神明之心的說法。“有血肉之心，形如未開蓮花，居肺下肝上是也。有神明之心……主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”（出自《醫學入門？臟腑》）
心主血脈，指心有主管血脈和推動氣血循行於脈中的作用；心主藏神，是指心主思維、意識、精神。在正常情況下，接受和反映客觀外界事物，進行精神、意識、思維活動，主宰生命活動。“心者，五臟六腑之大主也，精神之所舍也。”（《靈樞？邪客》）
有人說你這簡直是胡說八道，人人都知道精神是腦的功能，而心只是主迴圈的器官罷了，怎麼能說心主思維、意識、精神呢？。 最好的txt下載網
第一律 合五味（7）
中醫學確實認識到了腦的作用，人的精神、意識和思維活動屬於大腦的生理功能，是大腦對外界事物的反映。這些在中醫文獻中早已有明確的論述。中醫學將思維活動歸之於心是依據心血充盈與否與精神健旺程度有密切關係而提出來的。氣、血、津液、精等是人體臟腑功能活動的物質基礎，沒有氣、血、津液的濡潤，再高明的大腦也無法完成“思維”，而心臟運送血液以營養全身，也包括為自身提供生命活動必要的物質。大家仔細想想，當心主血脈的功能異常，比如發生心梗、供血不足等疾病時，一個人的神志還能完全清醒嗎？
甘以入脾
小潔不喜甜食，應該是不太食甜食或不食過甜食物。這也許是女孩子怕胖養成的習慣吧，不管怎樣，這種習慣非常好。但她嗜食沙拉、水果，這些都是味甘入脾之品，可健脾助運，緩解不吃早餐或工作造成飲食不規律對脾胃的傷害。
脾最主要的一個生理作用就是：主運化。
運，即轉運輸送；化，即消化吸收。脾主運化，指當飲食水谷入於胃中後，脾具有把水谷化為精微物質，並將精微物質轉輸至全身的生理功能。既然被稱為水谷，水指液體的部分，谷指固態的部分，按所指不同，脾主運化的功能可分為兩個方面。
第一個方面是指對固態飲食物的運化，即對飲食物的消化和吸收。脾的轉輸和散精的功能能把水谷精微“灌溉四旁”並佈散至全身。也就是說，營養物質是否能化生精、氣、血、津液，是否能被人體所利用，全賴於脾的轉輸和散精功能。脾的運化功能旺盛，才能使臟腑、經絡、四肢百骸，以及筋肉皮毛等組織得到充分的營養。
第二個方面是指對水液的運化，也被稱作“運化水溼”，是指對
