黃帝內經:飲食與養生

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人類生命的維持，同樣也依賴人體的“陽氣”，這種陽氣的溫煦，是生命存在的前提。而人體的這種陽氣，又是很虛少、很脆弱的，稍有不慎，就會受到損傷。明代大中醫學家張介賓，就打了一個比喻來說明人體陽氣的重要性以及其虛弱易損性，說道：“天之大寶，只此一丸紅日；人之大寶，只此一息真陽。”宇宙如此博大，所有的生命所依賴的太陽也不過像一個小小的藥丸，以“一丸紅日”來說明自然界陽氣的珍貴；而我們人體所依賴的陽氣，只有一息，亦足見其小、其量少，說明人體陽氣的不足。所以，人體陽氣常不足，陽非有餘，為了保證我們身體的健康、長壽，就要好好呵護我們身體中的陽氣。

*　陽氣損傷，疾病叢生

人體的陽氣，是人體的生命之氣。嚴格說來，陽氣損傷後，可以導致人體所有系統、臟腑、經脈、肢體等發生各種各樣的病症。

脾胃虛寒

由於寒性食品是從口而入再進入胃腸道，所以，飲食寒涼最先見的病症是脾胃虛寒症。很多人會出現胃脘疼痛、脹滿、堵塞感、呃逆、腹痛、洩瀉等病症，飲食日漸減少，身體消瘦。

呼吸系統的病症

中醫叫肺陽虛，臨床可以見到過敏性鼻炎。這類患者往往受不得一點寒氣，晨起一開啟窗戶，出門吹一點涼風，都會噴嚏不斷，清涕漣漣，甚至有的患者的過敏性鼻炎繼續發展，變成過敏性哮喘等。這類患者，除了一些人先天稟賦所致外，大多是由於受寒涼引起。

生殖系統疾病

女性身體中最虛弱的就是生殖系統了。各種致病因素進入人體後，會首先損傷生殖系統，出現相關疾病。就陽虛而言，女性最早可以見到宮寒的一系列症狀，如子宮肌瘤、卵巢囊腫、閉經、痛經、月經後期、不孕、自然流產、胎停孕等。就像三九天氣，因嚴寒而河流冰封一樣，人體氣血也會因陽虛寒盛而氣血阻滯不通，這種阻滯的結果就是氣血凝聚成肌瘤、囊腫等。在寒冷的季節，自然界寸草不生；同樣，宮寒的女性，也會出現受孕困難，即使受孕了，也容易出現流產、胎停孕。

*　晨起一杯涼開水的誤區

不知從何時開始流傳這樣一種保健方法：早晨一杯涼白開，可以調節內分泌，同時，還有潤腸通便的作用。一時間大家紛紛效仿，晨起飲用涼白開者甚眾。但從臨床調查來看，很多晨起喝涼開水的人，在數月至半年之後就會逐漸出現陽虛的諸多病症，女性會出現痛經、月經後期甚至閉經，男性則出現胃病、關節疼痛、性功能降低等，有些人還會患上過敏性鼻炎及其他纏綿難愈的病症。因為，晨起空腹時直接飲用涼開水，會大傷人體下焦陽氣，這種保健習慣，實在是害人不淺。

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讓顏色述說食物的不同屬性

中國的飲食文化源遠流長，一桌上佳的飯菜，不僅要營養豐富，而且講究色、香、味俱全。食物顏色的豐富，不僅給人視覺上的愉悅感，而且也意味著食物搭配周到、營養均衡。其實，這一觀點是非常正確的，因為食物的顏色與性味、功效之間，確實有著許多微妙的聯絡。

*　色有五臟之分，色不同、性有別

中醫將所有的色彩歸納為五類：青、赤、黃、白、黑。呈現出這五種不同色澤的食物，與五臟存在不同的入通關係，這種關係按照《黃帝內經》的記載，是：東方青色，入通於肝；南方赤色，入通於心；中央黃色，入通於脾；西方白色，入通於肺；北方黑色，入通於腎。

由於五色入的臟器不一樣，所以食入人體之後就有不同的作用。青色是入肝的，青綠色的多為蔬菜，吃了可以清肝火、疏肝氣，那些血壓高、脾氣大，動輒肝火上衝的人，就可以多吃點綠色的蔬菜，比如青皮蘿蔔、芹菜、萵筍、油菜等；紅色是入心的，紅色、溫性的食物如辣椒、羊肉、荔枝、櫻桃等，就有溫補心火、心陽的作用，而紅色、寒涼的食物，則有清心熱、心火的作用，如紅心蘿蔔、番茄等；黃色為脾的色彩，黃色的食物多有補益脾胃的功能，像小麥、小米、玉米、板栗、香蕉、桂圓等，就有補脾益胃、長養氣血的功能；白色入肺，所以百合、銀耳、蓮藕、白果、鴨肉等可以滋養肺陰；黑色入腎，凡黑色的食物，像木耳、香菇、紫米、桑葚、紫菜、海帶、海參、烏雞等都能補腎。所以，一桌品質比較高的菜餚往往色全，而色全也意味著味全、營養均衡，食入人體之後就不會出現髒氣的偏盛偏衰，疾病就不容易發生。在平時飲食中，我們也可以根據自己的體質情況，選擇不同顏色的食物：脾虛者，多選黃色食