黃帝內經:飲食與養生

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病、高血壓、心腦血管病、肢體痿廢、心肺氣虛等疾病，均與此類飲食有關。

提前衰老

過多肥甘食物，容易引起的另外一種損傷是產生大量代謝產物及糞便，這些廢物產生的濁氣、毒素，會損害人體臟腑、經絡、氣血，加速人體臟器的衰老、面容的損傷。我們在臨床上可以看到，很多便秘的人不僅容易發生咽痛、頭痛等病症，而且還會出現面部痤瘡、皺紋增加、頭髮變白等現象。

其實，古人早就發現，適度的減少食量，對身體的健康、長壽都是有益的。諺語說得好：“吃飯省一口，活到九十九。”美國醫學家透過一項實驗，在大鼠體內發現了一種基因叫長壽基因，這種基因在一般情況下並不表達，也就是沒有生物學活性，只有在飢餓情況下，這種長壽基因才表達其活性，延長動物的壽命。因此，適度的飢餓不僅有助於身體健康，而且有助於長壽。調查資料顯示，體形肥胖的老年人要比身體偏瘦者壽命短3～5歲；90歲以上的老人，80％都有節食的習慣。所以俗話說：“有錢難買老來瘦。”這些都告訴了我們少食對健康的重要性。

*　禁食之害

我們強調飲食過飽、肥甘厚味太重對身體存在傷害，提倡少食對健康的價值，但這並不意味著飲食可以無限制地節制，很多女性為減肥瘦身而採取節食，不吃主食、肉食，只吃水果、蔬菜，其結果同樣會出現很多疾病。

神經性厭食

神經性厭食症，往往見於節食的女孩，在認為自己胖、自己不夠漂亮時，想透過節食來達到美麗苗條的目的。開始是有意識地控制飲食，但逐漸地把對胖的厭惡轉移到食物上來，這種意識就變成一種身體的本能反應，見到食物就出現排斥，最後即使是自己想吃東西，身體的神經系統也無法同步，這就形成了神經性厭食症。很多得這種病的女孩，最後都活活餓死了。

月經紊亂甚至閉經

由於五穀類食物、肉類食物都是溫熱之性，而蔬菜、水果類則為寒冷之性，所以，很多過度節食的女孩，一方面會出現氣血不足，另一方面會出現陽氣虛損的寒冷症，在出現頭暈眼花、記憶力減退等症狀的同時，還會出現月經紊亂，如月經後期、月經量少，甚至閉經。更為嚴重的，出現第二性徵退化的徵象，表現為胸部平坦、*腋毛稀疏等。因此，過度節食，對追求美麗的女孩來說，是最不適宜的。

*　何時少食最適宜

很多人為了減肥瘦身拼命節食，常常從晨起就不吃飯，這樣一來，時常餓得頭暈眼花，有氣無力，不僅感覺不到身體的健康活力，甚至餓出很多疾病。那到底何時少吃為好呢？古人有句養生口訣，就告訴了我們適當的少食時機——“避風如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少吃申後飯”。

申時即下午3～5點，這實際是建議我們晚飯要少吃或不吃。當然，古代科技不發達，沒有什麼照明裝置，天一黑就早早上床睡覺，所以吃了東西很難消化。我們現在雖然夜生活較長，但晚飯後的工作量、活動量相比白天要少很多，所以，建議晚飯少吃一些。

多吃冷品易傷身

我們很多人都聽說，晨起空腹喝一杯涼白開，既可以調節內分泌，又可以潤腸通便、排毒養顏，因此將其稱為“生命水”，認為這是養生保健的一個好方法。據我所知，很多人都在按照這個說法做。但這種習慣究竟對我們的健康是否真的有利呢？在回答這個問題前，我們先說一下人靠什麼活著，明白了大的道理，這個習慣對人體的作用是什麼就不言自明瞭。

*　人之大寶，只此一息真陽

我們都知道，由於太陽與地球相對位置的變化，中國的北方形成了明顯的春夏秋冬四季變動。在這種季節的交替中，不僅氣溫呈現出溫、熱、涼、寒的變化，自然界所有的生命也呈現出生、長、收、藏的變化。在氣候溫暖的春季，植物開始發芽、生長；在氣候炎熱的夏季，生命變得繁茂、強壯；在氣候變冷的秋季，植物開始凋零；到了寒冷的冬季，不僅植物枯萎，很多動物也處於冬眠的狀態。從中我們可以看到，在萬里冰封的冬季，往往是寸草不生的；而在氣候炎熱的夏季，則草木茂盛。這就說明，生命的存在是以太陽為根本的，俗話說的“萬物生長靠太陽”，“向陽草木易榮，背陽草木易衰”就是這個意思。我們把太陽產生的這種溫暖、明亮的光照，生命又賴以存活的東西稱為“陽氣”。

其實，宇宙大自然，人身小天地，與自然萬物的生命活動需要依靠陽光照射一樣，我們體內的臟腑、經脈、氣血等的功能活動，或者