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富的多不飽和脂肪酸，這對你身體的每個細胞都非常重要。買淡黃油（未加鹽的）。（如果淡黃油讓你噁心，那麼鹽也改變不了這個事實。）把兩塊軟化的淡黃油和3/4杯大豆油混在一起，攪拌，然後放入冰箱儲存。這是你惟一應該用的黃油。用盒裝粉狀脫脂牛奶（只需要加入水）代替瓶裝牛奶。儘量每次都用上面這些替代品。給朋友做你喜歡的東西，聲譽還是建立在那些無法消化的東西上，但是，沒有客人會注意到你用了這些替代物。
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營養結構（2）
12．讀一兩本關於營養學的好書。這裡簡短的篇幅無法全面討論這個話題。你可以先讀《吃出健康》，作者是安黛爾？戴維絲。戴維絲夫人是食物領域裡的叛逆者，讓醫生們大為惱怒，不過她非常有魅力。她確實能夠讓你開始思考營養問題。鮑勃？卡明斯在《永葆青春和活力》一書中已經跟我們大家分享了他永葆青春的秘密（大多數跟食物有關）。這本書非常有可讀性，你可能已經知道，鮑勃？卡明斯已經五十歲，或者五十多了，我辦公室的一些女孩前幾天在Brown Derby餐廳見過他，說他是一個真正的男人，能讓你內心雀躍不已的男人。
13．保守秘密。如果你決定讓你的日常生活走健康的路線，那麼在約會的時候不要提起。想一下，德拉柯拉伯爵隱藏他的吸血生涯是多麼聰明啊。不動聲色地點選單上最不垃圾的主菜，不要點小麵包和黃油，把煎炸土豆剩在盤子裡（你很快就會對油膩或者煎炸的東西感到噁心了），吃烤土豆，不要加太多黃油或者酸奶油，用甜瓜代替七層的拿破崙派。甚至沒有人會因為你熱衷健康而尊敬你。
14．是的，你可以適量喝點酒。如果你想，那麼可以喝點真正的雞尾酒，就像正常人一樣！但是，如果你還想對酒精上癮——真正的上癮——那麼你可以讀一下醫學博士E？M？亞布拉漢姆森和A？W？佩澤著的《身體，精神和糖》。有規律的飲食可能更有幫助。
15．不要太狂熱，正所謂過猶不及。如果你偶爾吃了不純的混合物，那也用不著煩惱。只要你大多數時間吃得都很聰明，那麼你一定會光彩照人的。
改變飲食習慣是很重要的一步，你可能需要慢慢來。如果你年近四十，或者早不止四十，那麼我建議你加快一下改變的速度。可能需要一年的時間你才能真的感覺到在自己身上發生的巨大變化，時間長短取決於你身體營養不足的程度。但是，你一定會愛上她們的！
性感食物
我請帕薩迪納的生物化學家喬治為我列了一張可以增加一個人性感程度的食品單子。我覺得櫥櫃裡放一些此類催情食物很有趣，為了某些特別的場合，或者僅僅作為一個話題。（你的麻煩可能是要努力平息每個人的興奮。）可是，喬治給我的卻是一番嘲笑。“你知道的很清楚，”他說，“世上惟一能讓男人或女人更性感的東西就是擁有健康的身體。健康的身體就是最性感的身體。一個人飲食不調的話，當然會引起效能力的不足。只要調整好他的飲食結構，他自然會恢復到最佳狀態。”
依照喬治的理論，女人的食品目錄必須大致跟A&P食品商場的食品清單相當，一定要有銅、硫、鋅、鉀或其他任何能夠彌補客人某種不足的成分。女人還必須是一個生物化學家，能夠發現客人缺少什麼元素。
藥店或者食品商店裡沒有真正的催情劑。牡蠣被認為有催情效果，是因為食用它們的人嚴重缺乏鋅元素，而牡蠣含有大量的鋅。炸雞肉丸可能對某個你認識的人也有同樣作用。
酒精看起來具有催情作用，是因為它能夠使性激素進入血液——從其他組織中獲得性激素，使你產生暫時的性衝動。不過如果你繼續喝酒，那麼就沒有效果了。組織裡的性激素已經用完了。
既然沒有其他刺激性吸引力的速效方法，那麼就吃蛋白質吧，你說呢？
如果你喜歡的男人碰巧心臟有問題，已經有人警告他要保持低膽固醇，那麼安塞爾和瑪格麗特？凱所著的《健康飲食》會告訴你如何為他準備飯食，書裡既有正文，也有清淡食譜。
苗條的人擁有健康
你相信嗎，我們這些健康偏執狂從來不會發胖！也從來不需要下決心節食。那些讓你性感、充滿活力、充滿生活樂趣的食物同樣能夠讓你保持苗條身材。
你也不能攝取太多蛋白質。超出你每日所需之外的蛋白質能夠幫助你燃燒額外脂肪，但是必須只能是蛋白質。如果從肉湯、約克郡布丁、辛辣醬中攝取蛋白質，那麼你會體形膨
