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這一盤白菜扣下去，圍觀的眾人，除了一聲驚呼，居然連一個提醒的都沒有。
幾個名廚一臉的幸災樂禍，王同林也是默不作聲，都準備看白常出洋相了。
但白常根本連頭都沒回，腦袋後面就像長了眼睛一樣，直接伸手就把那盤白菜抄在了手裡。
動作極其的自然順暢，就好像是別人給他遞菜似的。
然後，他才回頭看了一眼，就見一個白鬍子老頭站在自己身後，旁邊王同林和幾個廚師，都大眼瞪小眼的看著自己。
他微微一笑，說道：“這就是王老先生吧，您別急，王總說您特別喜歡這道菜，所以，我當然要盡全力做好，時間會久一點，但是這樣味道才會足嘛。”
王老爺子翻了個白眼：“哼，你們就合起夥來騙我吧，你說，我還要等多久？”
“大概……晚上七點鐘吧，就可以吃了。”
“什麼什麼，現在才下午四點多，你還要我等幾個小時呀？你這麼欺負一個老頭子，你的良心……”
白常再次笑了，說：“王老先生，做這道菜，有上品中品和下品之分，而在我這裡，還有一個極品，不知道，你想吃哪一種？”
“極品，當然是極品啊。”
“極品的話，就必須要時間到了，才能吃，否則，您現在吃到的也是下品，如果味道不佳，到時候您再把一鍋白菜扣我腦袋上，我可受不了。”
那幾個廚師臉上紅一陣白一陣，王老爺子也哈哈大笑起來。
“哈哈哈，有意思有意思，這樣吧，我先答應你，不管你做什麼樣，我不往你腦袋上扣就是了。”
一個廚師壯著膽子說：“老爺子，昨天您扣我的時候可沒客氣，怎麼他就……”
王老爺子一瞪眼：“人家小夥子長的好看，我看著順眼，怎麼滴？”
那廚師一縮脖子，不吭聲了。
太扎心了，簡直是太扎心了。
哎，這個看臉的世界……
白常轉過身，不再理他們，繼續忙碌起來……
大概半個多小時之後，白常又換了一種顏色略白的小丸子，放入湯鍋裡面，繼續吸附雜質。
這一次時間更長，足足一個小時。
但這時，那湯已經變得清亮無比，看起來真的就像開水一樣，不帶半點油星。
然後，白常又把剩餘的小丸子，用紗布包起來，全部放進了湯鍋中。
這時，他才鬆了口氣，笑著說：“這是調湯的最後一步，穩湯，大概再過半個小時，湯裡面的鮮味全部出來，就可以開始正式做菜了。”
眾人差點昏倒，敢情他忙了四個多小時，這還沒正式開始啊……
在這個時間裡，白常也沒閒著，他開始處理那些擇好的白菜。
首先，他將白菜放入沸水斷生，再用冷水迅速漂冷，這樣是為了保持白菜的脆和鮮，然後放在漏勺裡面，取出一根細針，開始在白菜心上面反覆穿刺。
這個步驟做完，那湯也徹底的調好了。
然後，白常拿著漏勺，又用一個勺子把熱湯從白菜頂端淋下。
白菜受熱，逐漸散開成花瓣狀，白常手中不停，竟用湯的熱度，慢慢的把白菜燙熟。
一個鍋裡的湯全部用光了，他又換另一口鍋，繼續慢慢的淋燙。
這時候，眾人才知道他為什麼要做兩口鍋的湯，原來，竟是這個烹飪法。
一個廚師忍不住說道：“喂，你這樣豈不是太費勁了，幹嘛不把白菜心直接放進湯鍋啊？”
白常慢條斯理的淋著湯，說道：“這白菜心還是生的，如果放進湯裡就會淡了湯頭的味道，如果用普通的白開水來燙，又會味道不足，要知道，烹飪之道，是絕不能投機取巧的，你糊弄菜，菜就會糊弄你。”
王老爺子一拍巴掌：“說的好，說的好，你糊弄菜，菜就會糊弄你……我說，還有多久能吃？”
“老先生不要急，還有半個小時左右，菜就完全做好了。”
這時間過的不知不覺，眾人聞言抬頭，這才發現，外面的天竟已漸漸黑了。
這一道菜，從中午時分，一直做到了天黑。
別的不說，單憑這個功夫，這道菜又豈會失敗？
周駿也看傻眼了，忍不住讚道：“這樣的一鍋湯，也算是上等的湯品了，但你只挑選了這幾根菜心，那麼多湯豈不是都浪費了？”
“呵呵，這鍋湯的確不錯，但澆過白菜的湯，味道已經變了，不能再
