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肝臟、在卵巢、在魚子、在魚血,只要收拾得乾淨,那幾種有毒的魚摒棄

不吃,就不會出問題了。筆者兩度到淮城,一次是冬季,自然無河豚可

吃;另外一次正是荊芥開花(據說荊芥花落入河豚湯內,吃者中毒無

救),應當是河豚上市的季節,只見當地住戶家家洗盆刷桶,那是準備

吃河豚的前奏,以為這次必定可以大快朵頤了。誰知那一年魚汛稍

遲,還沒有河豚應市,可是公務緊迫,又不能稍延,幸虧淮城居停沈勁

冬兄家中存有隔年曬制的河豚魚乾,燒肉爆湯,總算稍解饞吻,可是幹

鮮有別,始終有一種隔靴搔癢的感覺。

民國二十二年役於漢皋,武漢也是出產河豚、講究吃河豚的地方,

尤其橋口的武鳴園是武漢三鎮遠近馳名的百年老店。真有遠從沙市

宜昌慕名而來,特地趕到武嗚園吃河豚的。橋口地區已經算是漢口郊

外,武嗚園是一座木造樓房,樓上樓下可以坐六十位客人,迎門就是一

鋪大灶,溶湯沸滾,魚香四溢。可是牆宇黧黑,泥垢斑駁。第一次光顧

的時候,猛然想起李時珍《本草綱目》上說:“煮河豚時忌梁壁火焰。”看

了這種情形,哪還敢錟然入座,幸虧同去的趙知柏兄光顧過多次,毫髮

無傷,這才摳衣坦然入座。武鳴園這大鍋魚湯,平素是煮鱔魚,河豚上

市加河豚,終年鼎沸,羊脂溫潤,其白勝雪,比起揚泰的白湯麵自更鮮

腴肥美。到武鳴園吃河豚,都是專程而來,既然豁出去啦,自然是一大

碗一大碗的,像吃蛇羹一樣大啖一番。請想能夠拼著性命不要也要嘗

嘗的美味,其滋味如何,還能錯得了嗎?所以吃完之後,每個人全是湛

然香暖,其樂無極。

民國二十三年春天,財政部部長宋子文來漢口巡視財稅機構,統

稅局的謝奮程、印花稅局的韋頌冠、江漢關的席德炳、金城銀行的王毅

靈,都是財稅要員,公餘自然追陪遊宴。當時漢口只有一家粵菜館是

冠生園,連吃兩餐,就都厭膩,宋一再提出要吃一次武鳴園的河豚,可

是在座政要,誰也不敢應聲。第三天在吃中飯時,宋忽然掏出一枚銀

圓,笑著說:“我打聽出吃河豚的規矩,要吃就足自摸刀(自己吃自己),

因為有危險,所以沒人敢請客的。我自己出錢,不要人請客,你們這些

識途老馬,總應當陪我一嘗異味了吧!”他這一番連玩帶笑的話說出來

之後,晚飯大家只好硬著頭皮,陪他到橋口武鳴園吃河豚啦。

宋體力充沛,食量兼人,有一年因為某種政治因素辭去財政部部

長職務,某一位新聞記者訪問,問他是否健康欠佳,他毫不考慮地說:

“本人體健如牛,這次請辭完全基於政治上看法不同。”率直大膽,上海

新聞界的嚴獨鶴先生,稱宋是天真無邪的部長,可以說批評得恰到好

處。後來他再度出掌財部,部裡同人背地裡送他一個綽號,叫他牛部

長。這次到武鳴園吃河豚,既然是想望已久,自然是大啖一番,想不到

頃刻之間,他連吃四大碗,好像意尚未足,連說過癮痛快,“拼命吃河

豚”這句話是有它的道理的。

自宋吃過武鳴園後,這家館子名氣就更大了,中央要員道經武漢,

趕上河豚季慕名前往的,大有人在;比起蘇州木瀆吃鯉肺湯還要來得

轟動。

勝利還都,有一次資源委員會在上海中央銀行開會,又跟宋氏相

值,他想起當年在橋口武嗚囝大啖河豚的往事,豪情飆發,自信雖然事

隔十多年,他仍有連啜四碗的食量。筆者告訴他在抗戰期問,日機轟

炸武漢,橋口受災慘重,武鳴園已經成了一片瓦礫。彼此相顧,回想當

年大家狂啖河豚的豪情壯舉,心裡都有一種說不出來的滋味。

從民國三十五年來臺,久已忘記河豚鮮美滋味,哪知道日本人愛

吃河豚的也大有人在。前幾年日本料理銀鍋在臺北新開張,銀鍋主人

跟亡友徐松青有舊,他從日本運來一批河豚,知道松青最嗜河豚,所以

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