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長在內部，滯留在肌肉裡，從而阻止肌肉裡的纖維有效地活動。順便說一句，即使你的多餘的體重只不過是暫時增加的水分，情況也同樣如此。由於這個原因，醫學專家們建議在參加比賽前三天左右就不要吃某些食品。《美國醫學會雜誌》把這些食品列舉如下：
鹽、味精、所有含鹽量大的食品、酸泡菜絲、餅乾、辣醬油、香腸、鯷、皮上灑鹽的麵包和麵包卷、煎土豆片、玉米麵片和其他鹹味小吃、椒鹽捲餅、鹹肉鹹魚和燻肉燻魚、板肉和板肉油、大紅腸、牛肉乾和鹹牛肉、鯡魚、沙丁魚、各類乳酪、花生醬、鹹果仁、苞米花、橄欖、濃縮清湯粉、麵包卷夾德國式燻腸、火腿、按猶太教規制作的肉、午餐肉、醃豬肉、松肉精、芥末、調味品、番茄醬、醃芹菜、醃蔥頭、醃鹹蒜、辣醬油、辣根（Horseradish）、罐頭湯、家庭自制鹹酪幹、醃萊、醬油、速溶可可、乾的穀類食品。
確切地說，在你的體重穩定下來之後，你怎樣能繼續減輕體重呢？請記住，要減輕體重，必須使你消耗的卡路里多於你攝人的卡路里。如上面所提到的，你可以少吃些、多跑些，或者這兩方面都做一些。下列表格將說明這樣做的效果。
《跑步者的飲食》表
一份數學和生理學的附註
1、每天需要的卡路里
希望達到的體重____x15=____（按磅計）
＋跑步的英里數____xl00＝
總數1=____
2、每天吃進的卡路里
正常飲食產生的卡路里=__
＋跑步者額外需要的卡路里=__ （必須小於“每天需要的卡 路里”項下第二行的數字）
總數2=____
3、每天缺欠的卡路里
總數1=____
…總數2=____
=總數3=____
4、體重減輕的速度
3，500/總數3＝減輕一磅需要的天數
5。達到體重預定目標需要的時間
減輕一磅需要的天數____
x 需要減輕的總磅數____
（根據上面的得數）
=____（總天數）、
比如說，你希望達到一百五十磅。由於要保持每一磅體重需要十五卡路里，如果你不是一個跑步者，你每天吸收兩幹二百五十卡路里是適當的。假定你一天跑六英里，由於每跑一英里消耗的能量大約為一百卡路里，因此把你跑的裡數乘以一百。
（如果你的體重明顯地低於或高於平均體重的話，則按《跑步者的飲食》表提供的每英里需要的卡路里數進行適當調整。）我們把這個數目稱為跑步者的額外需要——
也就是由於你是跑步者而不是一個靜止不動的人，每天額外消耗的卡路里——再加上你基本需要的卡路里。
現在我們得出方程式中的飲食部分。在“正常飲食產生的卡路里”一項中，把“希望達到的體重x15”（在這個例子中是2，250）加進去。在下面一行加上一個小於跑步者額外需要的卡路里的數量。假定為100 吧。把這兩個數加起來，你就得出 你將允許你自己每天獲得的卡路里的數量的總數。請注意，這個數量雖然小於你消耗的卡路里的數量，但仍然足以提供完全足夠的、甚至是夠飽的飲食。（而且，如果你把收支適當地平衡一下的話，還可以再吃些額外的東西，如蛋糕、啤酒，或偶爾喝一杯加薑汁的威士忌或白蘭地。）
我們可以談到這裡為止，因為你可以確信，只要你透過飲食攝取的卡路里比你消耗的少，你就會減輕體重。但是讓我們看看你減輕得有多快。在上述例子中，第三個方程式表明你將每天欠缺500 卡路里。把這個數字放到第四個方程式中就可以 看出你減輕一磅需要多少天。在這個例子中是七天。因此，要達到你希望達到的一百五十磅體重需要多少天呢？當然這將取決於你目前的體重。譬如說你已經跑了一陣子，現在你的體重不是一百八十磅，而是一百七十磅。你還想再減輕二十磅。那麼還需要7x20，也就是140 天——大約四個半月的樣子。 請注意我列舉的減輕體重的速度並不是最快的。許多醫生向那些需要減輕體重的病人提出的建議也正是這樣。每天欠缺五百卡路里只等於一罐果味酸牛酪和兩片薄薄地抹一層果醬的麵包。如果你想減輕得更快一些，你大概用不著費多大事就可以做到。
此外，我只提了一個辦法——減食—
