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uot;食筍經";傳授給他們。”孫志又夾了口菜,繼續說:“用嫩鞭筍加上香糟,經過煸、炒、燴等而製作成的這道菜,香味濃郁,十分入味,富有特色。糟燴鞭筍經歷代相傳,成為杭州有名的傳統素菜。”
“原來這樣啊!”唐軒說。
“這東坡肉就不用我多介紹了吧,不過一樣的典故,不一樣的味道,這裡的東坡肉啊,杭州再也做不出第二家了!”孫志加了一塊放到嘴裡,“恩&;#8226;&;#8226;&;#8226;”之後,擺出一副神仙的樣子,好似一陣回味無窮。
唐軒笑了笑,夾了一口叫花童子雞,“恩,這味道真不錯。”剛放進口裡,就忍不住讚歎了起來,接著他又問:“取名為叫花童子雞,是不是當時做此雞的人是一個叫花子啊?”
“這個嘛,唐兄說的沒錯,據傳,古時由於封建王朝戰亂*,不少百姓家破人亡,淪為乞丐。一天有個流落到江南的叫花,在飢寒交迫中昏倒,難友為他搞來一隻小母雞。可苦於沒有炊具,急難中,便仿效烤紅薯的方法,用爛泥把雞包起來,放入篝火中用柴草煨烤泥團,使其成熟,意外地發覺此雞異香撲鼻,十分好吃。從此,這一別致的煨烤法便傳開了�