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十三、茗杯初歇香菸燼……明·陳淳（2）
◎梅花茶
清徐珂《清稗類鈔·飲食類》：
梅花點茶者，梅將開時，摘半開之花，帶蒂置於瓶，每重一兩，用炒鹽一兩灑之，勿用手觸，必以厚紙數重密封之，置陰處。次年取時，先置蜜於盞，然後取茶二三朵，沸水泡之，花頭自開而香美。
◎蘭花茶
明張應文《羅鍾齋蘭譜》
摘其初開之花，用佳茶或天池焙熟者，或顧渚蒸熱者，一層茶一層花，入罐密封聽用。
◎紫荊花茶
明王象晉《群芳譜》：
花未開時，來之，滾湯中焯過，鹽漬少時，點茶頗佳。
◎金雀花茶
明王象晉《群芳譜》：
花生葉傍，色黃形尖，旁開兩瓣，勢如飛雀，甚可愛。春初開即採之，滾湯，入少鹽微焯，可作茶品清供。
◎玫瑰花茶
清徐珂《清稗類鈔·飲食類》：
玫瑰花點茶
玫瑰花點茶者，取未化之燥石灰，研碎鋪壇底，隔以兩層竹紙，置花子紙，封固。俟花間溼氣盡收，極燥，取出花置之淨壇。以點茶，香色絕美。
◎蓮花茶
明顧元慶《茶譜》：
於日未出時，將半含蓮花撥開，放細茶一撮，納滿蕊中，以麻皮略浚��釔渚�蕖４臥繒�ǎ�慍霾枰丁Ｓ媒ㄖ槳�璞焊桑�偃縝胺ǎ�紙�枰度氡鶉鎦小Ｈ鞝蘇呤�危�∑潯焊墒沼茫�皇は忝饋�
◎茉莉花茶
明屠隆《考槃餘事》：
茉莉花
以熟水半杯放冷，鋪竹紙一層，上穿數孔。晚時，採初開茉莉花，綴於孔內，上用紙封，不令洩氣。明晨，取花簪之水。香可點茶。
清徐珂《清稗類鈔·飲食類》。
香片茶
茶葉用菜莉花拌和而窖藏之，以取芳香者，謂之“香片”。……京、津、閩人皆嗜飲之。
◎金粟蘭花茶
清高士奇《北墅抱甕錄》：
魚子蘭
花類粟顆，初時色青，以變而黃，香氣乃發。採花�
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