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。但那些基因的“節儉”能力仍舊存在，它們一如既往地對已經不再稀缺的食物發揮著能量節儉的作用。這就必然導致能量過剩，過盛的能量最終就以脂肪的形式蓄積在體內，這就是為什麼人類只會越來越胖了。
每個想減肥的人，首先要搞清楚這一點，才可能調整你的減肥預期和方式。正是因為這個“節儉基因”每天都在行使著將食物最大限度地轉化為能量，儲存為脂肪的職責，你的減肥就必須落實在每天的生活點滴中，即便是藉助減肥藥，也只是借它帶給你的一點減肥“曙光”，需要儘快建立不至於發胖的生活方式，自己養成習慣，才能扔掉藥物，這才是對付始終存在於你體內的“節儉基因”的唯一的可持久辦法。
很多人為了減肥只吃豆腐，因為他們覺得能長肉的食物主要是脂肪、糖和澱粉，豆腐那麼寡淡，吃了也不會長肉的。其實這是錯誤的，因為他們沒理解體內過多的脂肪到底是由什麼轉化過來的。
提供給我們熱量的食物主要有三大類，脂肪、蛋白質、澱粉，不管是哪種，你吃進去之後都要轉化為你所需的熱量，只要能量不被及時消耗掉，剩餘的就會以脂肪的形式留在體內，你就會發胖。因此，減肥醫生有句名言：“條條大路通脂肪。”這就是說，無論是屬於澱粉的米飯，還是屬於脂肪的肉，還是屬於蛋白質的豆腐，只要吃進去的總熱量大於你身體消耗掉的熱量，就要以脂肪的形式留在體內。所以，這3種物質，並不因為你自覺口味的寡淡和油膩而對你的長胖有不同作用。
事實上，100克豆腐的熱量和2500克瘦肉的熱量是一模一樣的。如果你覺得豆腐可以減肥而放開吃，它產生的熱量在轉化為脂肪時也是不含糊的。只是因為豆腐體積大，你可能會因此少吃，如果多吃的話也是照胖不誤。
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1周500克，不出皺紋地減肥
減肥專業醫生建議，最適合的，也最有前景的減肥速度是，1周減500克，特別是女人，這樣可以保證你不生皺紋。
初看這個速度很多人不滿意，因為500克的體重幾乎是看不出來的，但是要知道，如果真能這樣堅持了，兩個月之後你會看到明顯的效果——4千克的體重是顯而易見的了。更重要的是，這個效果的產生不痛苦，因為你有兩個月的時間去實現它，去習慣它。這個減肥速度首先避免了因為驟瘦導致的面板皺紋，一般情況下，女人到了需要減肥的年齡時，面板也到了隨時可以扣動“衰老扳機”的時候，脂肪在短期內的丟失，皺紋是首要問題。
之所以推薦1周減500克這個尺度，也是考慮到心理問題。首先，1周減500克的速度不至於使你的生活出現顛覆性的、難以適應的變化。與此同時，在心理學上說，一般情況下，1個月的時間可以培養出一個比較牢靠的習慣，你減的這4千克，是堅持了2個月的合理的飲食運動換來的，這兩個月足以使你養成合理飲食和運動的習慣，使攝入的能量小於你消耗的能量，兩個月後再延續這個習慣就很自然了。和那種飢一頓、飽一頓，每次減肥前都信誓旦旦，但沒堅持幾天就敗下陣來的減肥相比，後者雖然動靜大，看似在跋涉，其實不過是在多次走回頭路罷了。
具體到1周減500克，可以在飲食上並不困難地做到。按照熱量換算：
500克脂肪要徹底燃燒掉的話是14630千焦的熱量，可以透過少吃14630千焦熱量的食物，也可以透過消耗3500千卡的運動。
可以在1週中，少吃前面一款食譜的倍的量，把它平均分配在1周裡，只不過是隔天少吃一點。或者是1周遊上小時的泳，相當於每隔1天遊1小時，每兩天游泳1次。
這樣一換算你就會發現，1周減500克其實並不難，嘴受不了太大委屈，身體也不會過勞，只要你堅持下來，堅持2個月，效果就出來了，而且也形成了越發健康的生活方式。
讓減肥藥“扶”你走上減肥之路
一直以來我們國家批准的只有兩種減肥藥，“西布曲明”和“奧利司他”，商品名分別叫“曲美”和“賽尼可”，但是這兩種藥到目前為止都因為發現了不良反應而下架，不准許再使用了，也就是說，目前沒有可以安全使用、百利無一害的減肥藥了！
之所以出現不良反應，是因為長期服用，也是因為想要減肥的人始終指望藥物，而沒指望自己。這種依賴藥物的辦法，別說是減肥藥，任何藥物都會出現問題的，是藥三分毒嘛。
那麼，是不是減肥藥真的不能用了呢？
