我開的炸串店爆紅全世界

5. 第 5 章 (第1/2頁)

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學姐：[同志們，學長都說了，要是不好吃回來打他，我到是想看看有沒有那麼好吃，如果不好吃，學長肯定就是收錢了 。]

學弟：[對啊，有沒有課代表去親自看看，要是真的好吃，說明許峰不忘初心，他都說好吃肯定錯不了，但是要是不好吃，許峰這話不是啪啪打臉了嗎。]

王旭V:[反正我不信這裡面沒有貓膩，明天我親自去看看，許峰有這麼多粉絲應該對自己說話負責任，別是賬號做大了以後 ，開始收費經營，那也太不道德了，學生的錢不是那麼好騙的。大家等我回來，要是不好吃，等我回來親自揭穿他。]

學弟：[等樓上這位好心的王校友親自回來和許學長對線！真想看看許學長是不是真的會被打臉，等後續！！！]

[等後續！！]

[等後續！！+1]

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蘇靈賣光所有的炸串以後，就開始準備次日的食材了，現在店裡有炸香腸，炸雞翅，還有綠豆湯。

想要經營好一家優秀的炸串店，肯定是餐品種類越多越好，但是增加餐品種類的過程必須要穩步進行才可以，她希望自己拿出來的每樣新餐品都能驚豔到顧客，被客人深深喜愛。

深思熟慮以後，蘇靈接下來準備製作第三種新餐品，那就是爆漿炸雞排。

炸雞排本來就是老少皆宜的常見餐品，一家好的炸串店，炸雞排肯定是必備的餐品。

蘇靈訂購上好的雞胸肉到貨以後，第一時間拿出來，把整張的雞胸肉切片。

想要肉韌多汁又入味好吃，必須把雞胸肉正反面拍打鬆散，不平整的地方也需要敲打均勻。

按照慣例畢竟新餐品，第一次肯定不會做太多，只製作了十份 ，等顧客反饋。

雞胸肉拍打鬆散以後，進入了醃製環節，想要柔嫩好吃，醃料這次在原基礎的醃料上面新增了咖哩粉和白胡椒粉，其他的基礎調料不變。

另外炸雞排的面衣不但是精髓，也是炸雞排的靈魂，和其他炸雞排不一樣的是，想要達到終極酥脆的口感，和極致巔峰的味道。

外殼的配方比例重中之重，蘇靈選用了上好的木薯粉和玉米澱粉，以及質感絕不可少的麵包糠，作為油炸三件套。

讓三件套充分成為一家人的重要環節，就是不可缺少成分就是雞蛋液，蘇靈購買了農家土雞蛋，橘色的蛋黃比普通雞蛋好很多。從顏色和口感上面，都是上乘之選，完美填補了這一步驟。

這些步驟都準備好以後，拿出馬蘇裡拉芝士按照雞排的大小，改刀切成合適的大小，包裹進炸雞排裡面。

蘇靈給乳酪的切片是不低於一厘米的厚度，外面的雞肉更是要薄厚均勻並且質感堅韌，這樣層次和口感才能達到爆漿的效果，而且吃起來雞肉必須大於三件套的厚度，還需要保持口感，製作程度也是比較困難的。

轉天，一大早蘇靈就開始製作新品爆漿炸雞排，大小確定超過一個手掌，雞肉預處理以後用整齊的疊被子的手法把寬大的芝士塊包裹的嚴嚴實實。

蘇靈的手法一氣呵成，一層秘製炸粉中封口，二層蛋液翻滾，三層面包糠。

當她準備起鍋熱油的時候，突然響起系統的聲音。

【尊敬的宿主親親，您有一次食用油品級提升技能“是”“否”使用，食用油品級提升以後，用此油炸製出來的食品，味道會提升一個等級，口感也會比普通用油優秀，點選請檢視初、中、高階用油差異，評級標準1—10。】

蘇靈心中一動，點選系統如此實用的技能。

剛開啟就看到頁面上面清清楚楚的劃分了初、中、高三種級別的食用油劃分。

初級1-10級，食用油技能可以提升食物的味道，每一級別鮮美程度就提高一級。

中級標準更加神奇，不但可以提高食物鮮味，就算是普通的食材也可以做出頂級食物的水準，並且也是1-10級來劃分，這已經是脫去食材本身的稀有程度標準，完全是跨層次進階。

高階標準的食用油烹飪技能，給出的介紹是神級標準，只有炸串之神才使用的技能，擁有此技能，會超過食用油本身的限制，為食客本身的喜好來訂製，永久獲得擁有【萬人迷屬性】。

蘇靈一看好傢伙，這也太神奇了，高階技能萬人迷屬性的介紹是顧客吃過一次就會永遠愛上，永遠喜歡她所做的炸串，並且可以征服任何有難度的顧客