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你不是說胡話吧?這些蝦這麼會貴?”
第五章 巫術
王小強道:“我在城裡見過,不過那是海蝦,我想淡水蝦能長的這麼大,肯定更值錢。”
小花道:“海蝦在藥性上來說是寒涼的,淡水蝦是微溫。總體上說還是淡水蝦好點,不過外面的淡水蝦很少有長這麼大的。這種蝦最適合生著吃,它們的生命力很強,離開水幾天都不會死。”
回到天益叔家,爺爺和奶奶也來了,還有小花的兩個大爺。爺爺已經把那隻大甲魚煮上了。水晶甲魚的做法是把甲魚放到一個陶器中,裡面放入調好的調料,在陶器下邊生火,慢慢的甲魚會把調料全部喝掉。調料全部被甲魚喝掉後,就把陶器的口封起來,加大火力開始使用大火燒,直到把陶器也燒紅,這時裡面的整隻甲魚也被燒的通紅,就跟磚窯裡燒的磚似地。等涼一點就可以吃了,此時的甲魚連龜殼都燒的酥脆,整隻甲魚都能被吃掉。
小花抓到的四隻山雞,全被爺爺用開水退了毛,切成塊,把油燒開,依次放入薑絲、花椒、乾紅辣椒、洋蔥,爆出香味,把雞塊放入,炒至水乾,金黃,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均勻;放入土豆和蒜頭,加鹽,炒均勻;添水,跟菜平行,大火燒開,小火燜20分鐘,再放入青紅椒,加一些糖提鮮,小火燜10分鐘,撒上芝麻收汁即成;這樣燉出來的雞越吃越辣。平時他們這裡是不這樣吃雞的,一