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加一些糖提鮮,小火燜10分鐘,撒上芝麻收汁即成;這樣燉出來的雞越吃越辣。平時他們這裡是不這樣吃雞的,一般都是小雞燉蘑菇。要不就是蒸全雞。
今天是專門為天益叔做的,給他補陽氣。先前小強帶回來的幾條魚已經處理好了,魚講究“全魚”,就是成菜為整條魚,做法有很多,清蒸、紅燒、乾燒、糖醋等等。這次燉的魚也放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末,吃起來也很辣。
幾個主菜一準備好,昨天幫著抬天益叔的幾個叔叔都被叫來,就開始入席了。像天益叔昨天碰到的那種事,不是關係很好的,根本不會幫忙,幫忙的幾個都是天益叔的堂兄弟,雖然不是外人,但是在農村不管幫了什麼忙,都是要謝的。
農村中正式的宴席都是在八仙桌上吃的,一桌八個人。除了兩個老爺、兩個大爺和天益叔,還有本村的三個堂叔,外村的幾個幫忙的都走了,說回去帶他們的同事讓小花救,今天沒來。
農村的這種酒席,一般要吃三四個小時,從中午十二點坐下,不到下午三四點席是不會結束的。菜都上完了,小花他們幾個男孩在天井中玩,兩個大爺的兒子還太小,現在還不滿兩歲,農村中坐席上菜都是有講究的。八仙桌一般是擺在堂屋中的,坐北朝南,坐在最北面的位置是輩分最大的,東北邊的位置最大,西邊次之,就這樣依次排下來,輩分最小的在下邊伺候,端菜、倒酒、倒茶。
上菜的都是男孩,一般讓輩分最小年齡最小的上菜。用一個大茶盤,端著菜,上菜時要先看看席上的客人是不是正在夾菜,要是他們正吃著,要停一下,等他們把筷子放下,才能進去。
今天家裡的男孩,小花是最小的,他已經七歲,能夠端菜了。太小了不行,一不小心就會把盤子摔了。現在家裡的人已經習慣了,沒有人會把小孩當做盲人,雖然他確實看不見。
到上完菜,小花也沒見到他最後捉到的大蝦,問了小強哥,原來聽他說了大蝦的價格,所有人都不願意吃,最後來的三個堂叔知道了,也堅決不同意吃,這次的酒席主要就是感謝他們三個的。他們雖然沒吃過這麼大的蝦,但是小點的蝦,農村中還是不缺的,不像現在,三四厘米長的淡水蝦都很少了。
88年的農村中,萬元戶都很少,像小官莊這種只有三百多人的小村,只有一家萬元戶,是小花的一個大爺,是位建築包工頭。他們之所以發財,都是透過剋扣工人工資發的財。建築工人幹一年活,到年底他們最多發給幾個月的工資。要是過了年不跟著原來的包工頭幹了,那他前年的工資就不會再給他。這樣的幹法想不發財都難。那時的包工頭還不敢偷工減料,層層轉包下來,要想掙錢,只能剋扣工人工資。
農村人有很多是幹建築的,農閒時他們都出去做工,農忙時就回家種地。天益叔和小強哥都是在市裡的一個建築工地幹活。累死累活幹一個月,也就掙一百多元錢,這還是好的,老實在家種地的一年到頭也見不到一百塊錢。
所以那時的四五百元是大數,知道了這十隻大蝦的價格,所有人都不敢吃。小花的兩個大娘看小花的眼神,已經變得不一樣了。以前她們嫉妒小花得到了奶奶的傳承,可是現在不一樣了,就是奶奶以前也捉不到這種大蝦。這個可是小花的本事,而且今天小強和王琴都看到小花捉蝦的全過程,他們根本不知道是怎麼捉到的。兩個人只是看到大蝦自己游到了岸邊,小花很輕易就捉到它們了。
兩個大娘在他們一回來時,就把王琴叫到一邊,把他們出去的整個經過了解了個透徹。以前他們就知道小花神奇,但是誰也沒想的會這麼神奇。現在他們滿腦子的是大蝦,一隻大蝦四五十,一百隻就是四五千,有兩百隻立馬變成萬元戶。今天所有人看小花的眼神都不同了。
現在小花在他兩個大娘的眼裡,就是那傳說中下金蛋的金雞,以前怎麼看都可惡的臉,現在變得無比可愛。今天一整天兩位大娘都注視著小花,好像一不注意他就會消失一樣。
小花找了一圈沒有看到小強哥,他抓住王琴道:“姐,我哥呢?怎麼沒看到他?”
王琴小聲的道:“爺爺把他趕進城了,把那十隻大蝦帶去了,讓他換成錢,看看是不是真值那麼多錢。”
怪不得回來後就沒看到王小強,原來是去賣蝦了。裡面的人正在喝酒,小花閒著無聊,坐在門前的太陽地裡,邊曬太陽,邊整理自己的法術。
他的法術是從鬼魂那裡繼承來的,死亡谷中有的是鬼,千百年來死在裡面的人,全是橫死,幾乎全變成鬼了,巫術他是從一個厲害的鬼王的記