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也是一個招蒼蠅的過程。

⑩把製作好的蜜餞冬瓜條,裝上漂亮的盒子賣給你。

蜜餞,無論是蜜餞冬瓜條,還是蜜餞青果、蜜餞蘋果、蜜餞山楂、蜜餞烏梅、蜜餞海棠、蜜餞大棗、蜜餞梨子、蜜餞桃子、蜜餞杏子,其製作方法大同小異,都要使用石灰、糖,都有一個晾乾而招蒼蠅的過程。因此人吃蜜餞,是有害的。

你看,一個人因為愛吃蜜餞而得病,而得病之後還要吃蜜餞;因此即便是最有效的方法,也不能挽救他的生命。當然許多人不吃蜜餞,而是吃別的亂七八糟的東西,於是也得病了。難道亂吃東西會讓人得病嗎?是的。

★劉純在《短命條辯》裡說:“非天作之食,不可入腹。”

人類的許多疾病,都是食源性疾病。中醫很早就懂得病從口入的道理,實際上,許多人類的疾病都是吃出來的。也就是說,加工食品都是不能吃的,長期食用加工食品,就會造成危害人體器官而早衰死亡。

●什麼叫加工食品?

廣義的加工食品的概念,是指經過人為加工的食品,其中包括物理加工和化學加工兩種方法。物理加工是指把糧食去皮碾碎、把肉切開剁餡、把水果削皮等等;而化學加工是指把麵粉加上白礬去炸、把冬瓜條加上石灰水去泡、把黃豆加上作料去發酵等等。

狹義的加工食品的概念,是指化學加工的方法。古人所說的非天作之食,就是指化學加工食品,也就是非天然食品。我們在這裡討論的是食品的化學加工。

古代有化學加工食品嗎?當然有!例如:松花蛋、油條、粉絲、蜜餞等。既然是化學加工,那麼就要使用化學原料。那麼究竟要使用哪些化學原料呢?

化學加工食品的化學原料叫食品新增劑。也就是說,加工食品的危害是化學原料造成的。

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什麼叫食品新增劑

所謂食品新增劑,就是在食品之外,新增了化學原料,並且都能夠被人體吸收,然而這不是人所需要的東西。

古代有食品新增劑嗎?當然有!例如:海草粉、石灰、白礬、硫黃、鉛丹等。但是沒有現代的花樣多,而且現代的食品新增劑幾乎都是化學原料。

據說,2004年,中國消費者協會發布食品新增劑報告,證明近半數加工食品的新增劑超限。對於100餘種食品中甜味劑和防腐劑的測試顯示:人工合成食品新增劑的使用情況不容樂觀,其中蜜餞類食品樣本普遍存在甜味劑使用過量等問題。該協會在市場上購買了果凍、八寶粥、飲料、蜜餞、糖果、口香糖、無糖食品、醬菜共八大類、103個樣品,經測試發現,甜味劑超範圍、超限量使用問題依然嚴重。近50%的樣本存在甜味劑和防腐劑超範圍、超限量使用的情況。蜜餞類食品中,有70%的樣本糖精鈉測試結果高於國家規定的使用限量,有40%的蜜餞樣本甜蜜素測試結果高於國家規定使用限量,檢測出的最高含量是國家允許新增量的倍。此外,在國家標準中八寶粥沒有被允許使用糖精鈉這一甜味劑,但測試的7個八寶粥樣本中,都檢測出含有少量的糖精鈉成分。

現代的食品新增劑大約分為十種:

①防腐劑能夠防止食品中滋生細菌,中國規定可以使用的有兩種,一種是苯甲酸及苯甲酸鈉,另一種是山梨酸及山梨酸鉀。使用範圍限於醬油、醋、果汁類、葡萄酒、汽水、蜜餞類、低鹽醬菜、罐頭等,不同食品有各自的最大使用量。

②甜味劑能夠增加食品甜度,包括糖精、阿斯巴甜、甜菊糖、安賽蜜、甜蜜素、山梨醇等。甜度高,低熱量甚至無熱量。

③抗氧化劑能夠防止食品中的油脂氧化,也就是通常所說的哈喇。在口香糖,薯條等食品中使用,不同食品有不同最大使用量。

④香精包括天然香精油和化學香精,主要用於飲料,風味食品和乳製品。主要是為了讓鼻子聞到食品的香氣。

⑤色素為食品增加色澤,有橙汁中使用的胡蘿蔔素,可樂中使用的焦糖色,果味速溶飲品中使用的檸檬黃、落日黃等。

⑥酸味劑能夠增加食品酸度,用量最大的是檸檬酸,主要用於飲料中,維生素C作為食品營養強化劑和酸味調節劑也被廣泛使用。

⑦乳化劑能夠使食品中的水和油相溶,有天然大豆磷脂和合成物兩大類,在餅乾、速溶咖啡等食品中使用。

⑧增稠劑能夠使液態的食品有黏稠的外觀。

⑨增白劑能夠使白色的食品更加潔白。

⑩香料主要是為了

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