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餐過程中，要儘量自己新增食物，如有長輩，要儘可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。
吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。
進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，嘴裡不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物
時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。
吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子裡有痰時，要離開餐桌去吐掉。
如果宴會沒有結束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“ 倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規則。
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三、西餐禮儀：走近西餐從禮儀開始
二十多年前，西餐對於大多數中國人來說是十分陌生的，通常只是在影視、小說裡才能看見那些刀刀叉叉的紛繁花樣和西餐場景。如今，用西餐已經不是少數人的特權，也不再是身份地位的一種炫耀。不過當我們離西餐越來越近的時候，對西餐的文化和禮儀又瞭解多少呢？無論是追求高尚的情調還是商務社交的需求，當你坐在鋪著潔淨桌布的餐桌前，多會有這樣的感受：中餐和西餐的差異，絕不僅僅是筷子與刀叉的不同。
1。 席位安排：你該坐在長桌哪一端
西餐座位也比較講究禮儀，吃西餐均使用長桌。
桌次
正式宴會上桌次的高低尊卑以距離主桌位置的遠近而定，越靠右的桌次越尊貴，桌次較多時一般擺放桌次牌；在同一桌上，越靠近主人的座位越尊貴。
位次
英國式的座位順序：主人坐在桌子兩端，原則上是男女交叉坐；法國式的座位順序：主人相對坐在桌子中央。以女主人的座位為準，主賓應當坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方。
非正式宴會位次
非正式宴會座位遵循女士優先的原則。如果是男女二人進餐，男士應請女士坐在自己的右邊，還要注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個靠牆的位置，應請女士就座，男士坐在她的對面。如果是兩對夫妻就餐，夫人們應坐在靠牆的位置上，先生則坐在各自夫人的對面。如果兩位男士陪同一位女士進餐，女士應坐在兩位男士的中間；如果兩位同性進餐，那麼靠牆的位置應讓給其中的年長者。此外，男士應當主動為女士移動椅子讓女士先坐。
2．餐具規則：不要讓刀叉打架
用餐時，一般右手拿刀或湯匙，左手拿叉，杯子也用右手來握。身體不要過於接近餐盤，用餐具把食物送到嘴裡，而不要把盤、碗端起來。
禮儀專家特別提示： 配專家照片
全餐的餐桌上有多少刀叉？
一個正式的全餐裡有許多道菜，每道菜都有其搭配的飲料。通常餐具會這樣擺放在餐桌上：
右邊：從裡往外是主菜用刀、一把魚刀或一把湯勺、一把頭盤菜用刀。
左邊：從裡往外是一把進主菜的叉、一把魚叉、一把頭盤菜用叉。
墊盤上方：一把甜食叉、一把甜食勺或刀。
左邊外側：一個麵包盤和一把黃油刀。麵包盤要放在最外端叉子的左邊。黃油刀放在盤上右側，刀鋒向左。應與墊盤右邊的其他刀子呼應。
杯子的擺放：一隻白酒杯、一隻紅酒杯、一隻水杯，排成三角形（鬱金香型）或排成一行。
刀叉傳遞用餐訊號
刀叉分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用。如果需要具體分類，刀的種類有：食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉的種類有：食用叉、魚叉、龍蝦叉等。
使用刀叉進餐時，刀用來切割食物，叉用來送食物入口。應該注意的是，千萬別用刀取食物送入嘴裡。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將食物鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。若有兩把以上刀叉，應由最外面的一把向內依次取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。
如果在餐桌
