嘟嘟提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
女主人會選用哪種酒杯
西餐中，吃不同的菜需要搭配不同的酒，所以對酒杯的講究也比中餐多。通常不同的酒杯用來喝不同的酒。在每位用餐者右邊餐刀的上方，會擺著三四隻酒水杯。可依次由外側向內側使用，也可以“緊跟”女主人的選擇。一般香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
禮儀專家特別提示： 配專家照片
餐具如果掉到地上怎麼辦？
用餐的時候，餐具不小心掉在地上，如果彎腰去撿，不僅姿勢不雅觀，也會弄髒手指。不妨輕聲請服務生前來處理，並更換新的餐具。
3。 食用禮儀：先喝湯還是先吃魚
西餐的全套上菜流程通常是：前菜和湯—魚—肉類—水果—甜點和咖啡，還有餐前酒和餐酒。
禮儀專家特別提示： 配專家照片
什麼時候開始吃？
西餐是分餐式，如果是幾個人邀約用餐，在歐洲，第一道菜端上來時，就可以開始吃，在美國，應當等最後一個人的菜上好了才一起用餐。
在很正式的場合，應當由女主人邀請大家開始用餐。如果女主人不在場，男主人席位右邊的女嘉賓應當是第一個開始吃的人，其他人看到她的行動則可以進餐了。
喝湯不能一飲而盡
喝湯時不要吸啜湯汁，不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裡向外舀，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中，湯匙邊與嘴部呈5度角比較好，身體的上部略微前傾。將湯匙裡的湯分數次喝完的舉動有失禮儀，應一次喝完湯匙裡的湯。
湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可，切忌端起湯盤來一飲而盡。吃完湯菜後，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
麵包放在你的左手邊
在餐桌禮儀上，有所謂“左面包，右水杯”的說法，千萬不要將兩者顛倒擺放。麵包要放在伸手可及的專用小盤裡或者桌布上，不要放在進餐盤的盤邊；若想塗黃油，先把黃油碟移至自己的碟邊，再塗抹到麵包上。很多人喜歡用麵包蘸湯吃，這種食法不好看，應儘量避免。
麵包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。吃硬麵包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可先用刀將其切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的割麵包，應先用手將麵包固定，將刀刺入麵包的中部，然後再開始切，切時避免發出聲響。
吃魚不能用餐刀
魚肉較嫩且易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的湯匙稍大，不但可切分菜餚，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃搭配在一起的青菜類食物，還是使用叉子為宜。對於魚骨頭，首先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。吃魚時不要將魚翻身，先吃魚的一側肉後，從頭開始，將刀伸入骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。由左至右，邊切邊吃，不能切得塊兒太大，也不能一次將肉都切成塊。
享用魚類菜餚時，若吃到魚刺，不要把它直接從嘴裡吐到盤子裡，最好的方法是用舌頭儘量把魚刺頂出來，用叉子接住，再放到碟子的一角。若不幸魚刺卡進牙縫間，就用餐巾擋在嘴前，利用拇指和食指將之拔出。
如果需要在魚里加些檸檬調味，要注意在擠檸檬時用手遮住，不要把檸檬汁擠到別人的身上。
禮儀專家特別提示： 配專家照片
如何吃帶殼的海鮮？
吃貝類海鮮、蝸牛時，應該以左手按住殼，右手拿叉子將肉挖出來吃。如果是生蠔，則可以將殼放到嘴邊，直接喝生蠔的湯汁。
如果是蒸文蛤，應當用雙手掰開殼，用左手捏著殼，右手抓住文蛤的頸脖往上拉，然後去掉殼，將文蛤肉放到湯碗裡涮幾下，把沙抖掉，再沾牛油吃。吃完後可以喝文蛤湯，注意不要喝到湯底。
如果是帶殼的蝦，可以直接用手剝去蝦殼。吃龍蝦或蟹的時候需要藉助專用的鉗子，從已經開啟的一端先吸出肉，再吃身體部分的肉。在吸食肉的時候注意嘴裡不要發出聲音。
吃肉的刀法與技巧
烤肉：按照燒烤程度，烤肉大致可分為半熟、略生、生熟適中、略熟、熟透等多種。點菜時，要先選好烤肉的燒烤程度。
