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細節2：在夾菜時，為了避免將湯汁灑在桌上而用手當盤子接在下面的動作很不雅觀，用勺子或碟子接在下面就很方便、得體。
細節3：喝湯時，中餐放下筷子，西餐放下刀叉，用湯匙喝，不要把碗端起來喝。
細節4：就餐中不能邊說邊用筷子指指點點或亂翻菜餚。
細節5：用餐或喝湯時應閉嘴咀嚼，不要發出咀嚼、喝湯的聲音。不能吃得太快，要慢慢咀嚼。嚥下口中的食物再吃下一口，嘴裡有食物的時候不要說話。
細節6：吃到骨、刺時，不要直接吐出來，應用餐巾或手掩口，取出放在骨碟裡。
細節7：要經常用餐巾擦拭手指與嘴部，否則油膩的手指和沾滿碎屑的嘴，會讓你形象全無。
細節8：剔牙應以手遮口，用牙籤剔齒縫，不能把方便筷折斷剔牙。
細節9：餐桌上放著盛玫瑰花或檸檬片的小杯水，是用手取食物前洗手用的，切忌當作飲料喝掉。
細節10：如果是不會喝酒的客人，當主人或服務生為其斟酒時，應用手指輕敲酒杯邊緣以示謝絕，不能將酒杯倒扣在桌上。
細節11：強行勸酒是失態無禮的表現，這一點是中國食客應特別注意的。
細節12：不要幫助服務生收拾杯碗盤碟，高階餐廳使用的餐具大多是貴重考究的，要特別小心別把餐具弄壞了。
二、中餐禮儀：中餐禮儀知多少
中國的飲食文化源遠流長，博大精深，我想，很少有人會認為不熟悉中餐，因為人們從小吃著這些美食長大，還能做上幾道拿手好菜，品嚐起來更是頭頭是道。不過真正瞭解中餐的人並不多，特別是不瞭解中餐的進食禮儀。《禮記·禮運》有云：“夫禮之初，始諸飲食”，可見，禮儀在中國人傳統進餐中是重要的。文獻記載表明，至遲在周代，我們國家的飲食禮儀已初具大型，自成體系。這些禮儀日臻成熟與完善，它們在古代社會發揮過重要的作用，對現代社會依然產生著影響，成為文明時代的重要行為規範。儘管不少現代人認為那些傳統的禮儀過於繁複，不少東西也已被遺棄，但細細研究這些中式禮儀，會發現它的經典之處。禮儀是由大國主宰的規則和文化，隨著中國的日益強大，中式禮儀也會越來越多地影響世界。
1。席位安排：圓桌上的座次
在中餐宴請活動中，往往採用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別，每張圓桌上不同的座次也有尊卑之分。記住這些原則，確保不坐錯位置，這在中餐禮儀中非常重要。
主桌是你的方向標
入座前，你首先要迅速辨別出哪張桌子是主桌，然後由邀請方引導你入座，通常中餐的餐桌擺放分為兩種情況：
（1）由兩桌組成的小型宴請。這種情況下，通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，面對正門右邊的桌子是主桌；當兩桌豎排時，距離正門最遠的那張桌子為主桌。
（2）由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意上面提到的“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠，桌次越低。
有的餐廳設計的主桌會比其他餐桌大一些，這樣便於讓賓客分辨哪張是主桌。
席位安排以主為先
宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有以下五點：
（1）主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。
（2）舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。
（3）各桌位次的尊卑，應以與這桌主人的距離遠近來定，離主人比較近的位置比較尊貴。
（4）與本桌主人的距離相同的位次，則以本桌主人面向為準，主人座位右邊的位置比較尊貴。
（5）如果主賓身份高於主人，為表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人則坐在主賓的位子上。
排列少於5人的便餐席位時，位次的排列，可以遵循四個原則：
（1）右高左低原則
兩人一同並排就座，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人優先受到照顧。
（2）中座為尊原則
三人一同就座用餐
