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堪稱世界足壇的奇蹟,把昔日亞洲“鏗鏘玫瑰”淪落至二流球隊。頻繁換將絕對不是可以迅速提高水平的靈丹妙藥,做企業也如是。
2005年6月1日,兒童節。在沒有任何徵兆下,麥當勞大中國區總裁及中國發展公司總裁陳必得突然離職,其職位由原麥當勞澳大利亞公司總裁羅樹嘉(Guy Russo)接任。就在此前的一個月,麥當勞全球CEO吉姆?斯金納(Jim Skinner)談到公司業績時,對美國本土、歐洲以及APMEA(包括亞太、中東和非洲)三大塊區域整體表現讚賞有加,唯獨在評價中國區市場業績時,毫不客氣地用了weakness(虛弱)一詞。
此前,時任麥當勞大中國區總裁、新加坡籍華人陳必得被媒體評價為“性格溫和,以至於在百勝的強攻之下,曾一度使麥當勞顯得有些手足無措”。而在肯德基員工看來,說話謙和的蘇敬軾卻是一位有氣勢的領導者。
2005年年初,由於百勝中國區業績表現強勁,百勝全球餐飲集團宣佈,將中國百勝餐飲集團從集團國際部獨立出來,併成立中國事業部,直接向美國總部彙報。中國事業部除負責中國內地的業務外,還負責包括臺灣地區肯德基和泰國肯德基的所有業務。如此,麥當勞大中國區的高層突然換血,這番對比之下再看此次人事變動就不會顯得那麼突兀了。
同樣,百勝全球餐飲集團董事局主席、執行長兼總裁大衛?諾瓦克(D*id Novak)也對他的中國區負責人作了一番表述:“蘇敬軾是個非常有想法和戰略思想的人,他帶領團隊在中國一手建立了百勝的各個品牌,就像中國的山德士上校。”蘇敬軾是百勝餐飲中國化的堅決推動者。“在中國,肯德基新產品的比例已經超過40%,尤其單獨提供的營養早餐,在全球範圍內都沒有先例。”
肯德基擴張 不給對手一點兒機會
肯德基在中國的一路狂奔、擴張,是百勝給中國市場留下的深刻烙印。
從一組數字中我們可以非常清晰地瞭解肯德基在中國開店的步伐:從1987年第一家門店開張一直到1992年,5年時間,肯德基全國餐廳總數尚為10家;而百勝將肯德基餐廳的數量擴張到第一個500家時,已經到了2001年,費時14年;第二個500家,卻僅僅花了不到3年的時間;隨後的第三個500家用了大概一年半的時間。蘇敬軾領導下的百勝似乎要將開店擴張進行到底。
肯德基在掌握了豐富的本土運作經驗的基礎上,憑藉先發優勢,建立了相應快速的決策反應組織機制,並將大中國區總部搬遷至香港,最後又遷至長三角的經濟龍頭—上海。中國百勝實現了集中力量、整合資源,穩健“加速擴張”的戰略。
1。5 不得不說的中國掌門:蘇敬軾(4)
“擴張是搶佔市場非常有效的手段。”中國百勝餐飲集團總部大樓,坐落在上海商業繁榮地區—徐家彙商業中心。據說,在蘇敬軾的辦公室,當他站在22樓的視窗時,可以俯瞰到5家肯德基、2家必勝客和1家東方既白。這種兄弟“自相殘殺”的密集佈局卻並沒有影響生意,幾乎所有的時候肯德基餐廳的收銀機前面都擁擠著人群,其單店月營業額平均在750萬元人民幣以上。而像徐家彙這樣的情況還在廣州、北京、杭州等很多其他城市不斷地“複製”,重複上演著。
蘇敬軾的理論是:“我寧可自相殘殺也不會給對手一點兒機會。”正是有著這樣的“霸氣”,消費者在徐家彙要花點力氣並十分仔細才能找到麥當勞的牌子。因為,在上海這樣的大城市,在不出兩站路就會有一家肯德基歡迎你。店鋪數量的增加卻並沒有減少收益。其中,肯德基上海人民公園店曾創造的單日營業額40萬元人民幣的紀錄至今在全球同業內無人超越。
肯德基的確沒有給“敵人”以任何喘息的機會。在其他中等城市的市中心,只要你想去肯德基,計程車司機肯定會準確地把你帶到那裡;在中小城市,只要你到了城市的繁華中心,山德士上校的笑臉肯定在等著你。肯德基幾乎成為一種地標的象徵,每個人總能準確地找到。
肯德基自1987 年在北京前門開了中國第一家餐廳後,先後已在北京、上海、杭州、青島、南京、廣州、蘇州、無錫、天津、福州、瀋陽、西安、成都、武漢、深圳、哈爾濱等地成立了19家有限公司。
如今肯德基已經理直氣壯地登上了中國西式快餐第一把交椅。現在百勝平均每天在全球開出三家新店,其中一家就在中國。無怪乎一些經濟學家感嘆道:人們購買