第9部分 (第2/4頁)
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的槐香園。以前兩個飯店的水平差不多，也能和平相處。但是從去年開始，槐香園從大飯店裡挖了一個好廚師，這個廚子也是做魯菜的，幾個拿手菜很受歡迎，成了槐香園的招牌菜。從那以後，他們店生意就火爆起來，時間久了，地方就不夠用，老闆就考慮擴大規模。但是看了幾個位置都不是很理想，主意就打到李四海這裡。因為兩家離的很近，中間就隔了一個店，如果把四海飯莊盤過來，裡面桌椅和餐具都是全的，只要簡單裝修就能用。到時來了客人，走幾步路就可以引過來。
所以，剛過了春節，槐香園的老闆就找李四海談。但是人家飯店雖然生意不是很好，一家人的生活也全靠它，怎麼可能轉讓出去。一開始那邊還客客氣氣的談條件，後來看李四海的態度強硬，便開始隔三差五的找人來搗亂。
今天不是第一次，如果飯店不轉讓給他，估計也不是最後一次。
“吆，小老闆不行，換老的啦！”
搗亂甲看到來了兩個老頭兒，便陰陽怪氣的說著。他們都是這附近的小混混，並不是槐香園的人。如果是槐香園的新任大廚，便會認出這個滿面紅光的胖老頭，是他們泉城赫赫有名的魯菜大師。
“怎麼賠償？老子是來吃飯的，我們可不是來搗亂的，”搗亂乙壞壞的笑著：“這樣吧，你們重新做點東西，只要我們吃的滿意，今天的事就過去了。”
“哦，這位小兄弟想吃什麼呢？”趙大廚本來不想插手這樣的事，但是想著自己是人家請來幫忙的，看人家店裡出了亂子，也不能涼涼的呆在一邊喝茶。
“看你這個破地方也做不出什麼高檔的東西，這麼著吧，隨便做點吃的，我們只有一個要求，是我們沒有吃過的。只要是我們滿意，我們之前的也用你錢，吃的東西我們照價付款！”
周圍看熱鬧的人，乍一聽還覺得沒什麼，但是一琢磨，這兩個人夠孬的呀，話裡話外都大度的很，但是要求卻透著刁鑽。現在餐館的菜都大同小異，除非是那種有特色的大飯店，但是來這裡的人都知道，四海飯店就是一個普通的小餐館，如果能做出獨特的東西，生意也不會慘淡到這個程度。
“好，看來兩個小兄弟真是來吃飯的人，稍等片刻，我們這就給你們重新上菜，保管是你們沒有吃過的！”
趙大廚胸有成竹的答應，別的他還真不在行，但是論做菜，別的地方他不敢說，但是在泉城這個一畝三分地兒，還真沒有他的對手。
聽這話，飯店裡的人都好奇不已，看老人家的意思，還真有絕活？！
在大堂的一角，坐著一老一小，他們就點了一個冷盤和熱菜，正在聊天，聽到趙大廚的話，便看了看。一看到是趙大廚，上年紀的人眼裡閃過異彩。沒想到在這個小飯館還能看到他，呵呵，看來今天有好戲了。
李四海也很是好奇，雖然他聽說過趙大廚，但是他做的菜也不能說是人沒有吃過的呀。雖然疑惑，但是還是跟著他來到廚房，留下服務員安撫周圍的客人。
趙大廚來到廚房，看著案上放著一塊揉好的面，便洗洗手，挽起袖子，吩咐道：“你去炒六個雞蛋，只放鹽，雞蛋炒到八分熟。你把西紅柿洗淨，然後切成小丁兒。”
廚師和學徒看著老闆，見老闆示意照做，便開始聽趙大廚的吩咐。
趙大廚按按麵糰，搖搖頭，開始揉起來。
“趙師傅，咱們要做包子嗎？”李四海的飯店也賣蒸包的，今天面都醒好，但是還沒顧得上蒸。
“嗯。”趙大廚沒有多說什麼，這面揉的不好，現在也只能將就著用。他反覆揉著，灶上炒著雞蛋，等炒好後，他的面也揉好了。
把麵糰揉成一個圓條，然後手握住一邊露著頭兒，另一隻手就快速的扯著。片刻間，案臺上整齊的擺著兩行大小相同的劑子，劑子很小，只比平時水餃劑子大一點兒。
那邊的西紅柿和雞蛋都準備好，放到盤子裡，廚房裡的眾人，都看著老爺子忙活著。趙大廚把扯好的劑子整齊的碼在案板上，撒上面粉，然後開始調餡兒。看他把炒好的雞蛋放到不鏽鋼的盆裡，撒上鹽、味精和一些調料，攪拌著了大約一兩分鐘，然後放入切好的西紅柿丁兒，拌好放在一邊。轉身開始擀皮兒，轉眼間，他已經把皮子都擀好，每個皮兒都薄薄的，大小几乎一樣。
飯莊的廚師炒完雞蛋，就冷眼看著趙大廚忙活。開始他聽說老闆請來一個大廚，還以為多厲害，沒想到居然要包西紅柿的包子。不是他不相信老頭兒的手藝，誰都知道呀，這西紅柿和別的菜不同，它的汁比較多，放了鹽就出
